Endlich ein Bierbrotrezept, das gut genug ist, um einen Kampf zu beginnen

Bierbrot backe ich nicht oft, weil ich immer das ganze Brot alleine esse und mein Mann dann sauer wird, dass nichts mehr für ihn übrig ist. Was soll ich tun, das Bierbrot nicht essen? Es ist unwiderstehlich. Er kann mir keinen Vorwurf machen, dass ich ohne fremde Hilfe eine ganze Pfanne voll warmem, leckerem Bierbrot weggeräumt habe.

Aber dann beginnt mein Mann mit dem „Na, warum hast du mir nicht gesagt, dass du überhaupt Bierbrot backst?“ Unsinn.

„Das ganze verdammte Haus riecht nach warmem, leckerem Bierbrot“, antworte ich. "Du wusstest, dass es kommen würde."

Dann stapeln sich die Kinder. „Du hast uns auch nichts von Bierbrot gesagt!“ sie jammern, und ich schicke alle ohne Abendessen auf ihre Zimmer. (Was ist mehr Bierbrot.)

Da es Herbstbackzeit ist und mein Haus voller dunkler Oktoberfestbiere ist , riskiere ich gerne all die Dramatik, die aus meinem warmen, leckeren Bierbrot entsteht, das in dünn geschnittenen Lorbeer-Duftzwiebeln erstickt ist, mit ein leises Flüstern von deutschem Senf. Außerdem ist mein Rezept einfach genug für meinen Mann und meine Kinder, um ihr eigenes verdammtes Bierbrot zu machen und meins in Ruhe zu lassen. Erwägen Sie, ein paar Kopien dieses Rezepts auszudrucken und an Ihre Familie zu verteilen.

Ergibt ein 9 x 5 Zoll großes Brot

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine Kastenform leicht mit weicher Butter oder Kochspray einfetten.

In einer Bratpfanne bei starker Hitze die dünn geschnittenen Zwiebeln in der Butter mit einer Prise Salz, einer großzügigen Menge frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und dem Lorbeerblatt anbraten. 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebeln welken, aber noch nicht braun werden. Herausnehmen und beiseite stellen, das Lorbeerblatt wegwerfen.

Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren. In die Mitte eine Mulde drücken, Bier und Senf einfüllen und umrühren. Sobald sich ein weicher Teig gebildet hat, ca. 30 Sekunden kräftig schlagen, dann in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberseite glattstreichen. Die gekochten Zwiebeln auf das Brot streuen, in den Ofen schieben und 50-55 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herausgezogen wird. Lassen Sie das Bierbrot mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es in dicke Scheiben schneiden.

Serviervorschläge: Eine Scheibe mit einer dicken Schicht Butter bestreichen oder mit Senf und Käse kombinieren.