Con el Día de Acción de Gracias en el horizonte, muchos estadounidenses están comenzando su gran búsqueda en Google de platos y guisos para adornar sus mesas navideñas. Seguro que tendrás pastel de pavo y calabaza y salsa de arándanos .
¡Y esos lados! ¿Qué untable de Acción de Gracias está completo sin una gran cantidad de guarniciones bien calientes en la mesa? Y si hay un plato tradicional que ha logrado resistir el paso del tiempo con sus instrucciones fáciles de seguir y su delicioso sabor es la cazuela de judías verdes . Pero, ¿a quién se le ocurrió esta simple mezcla de judías verdes, crema condensada de champiñones y cebollas fritas?
Fue desarrollado por Dorcas Reilly en 1955 cuando era gerente de cocina de prueba de Campbell Soup Company. Su cazuela de judías verdes se ha hecho un nombre por sí misma como un acompañamiento para el Día de Acción de Gracias durante más de 60 años.
"Dorcas Reilly era miembro de nuestro departamento de economía doméstica en ese momento", dice el vicepresidente de comunicaciones de la división de comidas y bebidas de Campbell, Beth Jolly. "No estaba necesariamente diseñado para convertirse en un elemento básico de Acción de Gracias, pero ella trabajaba en la cocina y tenía la tarea de encontrar un plato de acompañamiento diario. La premisa del desarrollo de la receta era que necesitaba usar ingredientes que la mayoría de los estadounidenses en ese momento habrían . "
Por supuesto, en los años 50, la mayoría de los estadounidenses en realidad tenían judías verdes en sus congeladores, y la crema de sopa de champiñones Campbell había existido desde 1934, aunque se usaba principalmente como relleno de cazuela. Fue idea de Reilly mezclar la sopa y los frijoles y cubrirlos con las cebollas fritas para darle textura y color. Jolly dice que Reilly originalmente nombró al plato Green Bean Bake.
"No había ingredientes exóticos, no era difícil cocinar y era difícil cometer un error", agrega Jolly. "La gente lo probó y le gustó, y se convirtió en un elemento básico. [Dorcas] no estaba segura de si iba a despegar. [Ella] desarrolló cientos de recetas, francamente; siempre se sorprendió de cómo se convirtió en un hogar tan familiar". favorito."
Campbell puso oficialmente la receta de la cazuela de judías verdes en la etiqueta de Crema de champiñones en 1955, dando paso a una combustión lenta que pronto consolidaría el plato como un imprescindible de Acción de Gracias. Jolly dice que las instrucciones fáciles y los ingredientes simples son las principales razones por las que se las arregló para seguir siendo tan popular.
El plato en sí es increíblemente fácil de hacer e incluye solo seis ingredientes. Aquí está la receta original de Campbell :
Ingredientes
- 1 lata (10½ onzas) de sopa de crema de champiñones condensada Campbell's
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 tazas de ejotes cocidos cortados
- 1 1/3 tazas de cebollas fritas francesas
Preparación
- Mezcle la sopa, la leche, la salsa de soja, la pimienta negra, los frijoles y 2/3 de taza de cebollas en una cazuela de 1½ cuarto de galón.
- Hornee a 350 grados durante 25 minutos o hasta que la mezcla de frijoles burbujee.
- Revuelva la mezcla de frijoles y espolvoree con las cebollas restantes.
- Hornee por 5 minutos más o hasta que las cebollas estén doradas. Servir inmediatamente.
Naturalmente, la marca tiene un montón de recetas diferentes que brindan a las personas la oportunidad de flexibilizar sus habilidades culinarias y utilizar las sobras al mismo tiempo.
AHORA ESO INTERESANTE
El equipo de Campbell estima que cada año se sirven alrededor de 20 millones de guisos de judías verdes en las cenas de Acción de Gracias. A la gente le encanta tanto que el 50 por ciento de las ventas de sopa de crema de champiñones ocurren entre noviembre y enero.
