Para algunas personas es todo o nada . Groucho Marx dijo una vez: "No soy vegetariano, pero como animales que lo son". El Sr. Rogers siempre sostuvo que nunca comería nada que tuviera una madre. Es un tema que ha dado a luz a muchos "ismos". carnitarismo. Pescatarianismo. Pollotarianismo . Vegetarianismo. veganismo _ ¿ Flexitarianismo ?
Comer o no comer carne es un antiguo dilema ético, y si la mayoría de nosotros, los omnívoros natos , somos honestos, es mucho con lo que luchar. Alguien con compasión por el planeta y un profundo sentido de la ética alimentaria que tiene, digamos, un pollo como mascota escondido en su huerta puede hacer un voto personal de celibato de carne solo para descubrir que es tan sensible a la difícil situación de la naturaleza que en realidad puede escuchar la lechuga grita cuando la cosechan para hacer una ensalada. Entonces, ¿dónde está el término medio? ¿Qué debe hacer un comedor consciente de la salud y el medio ambiente?
Conozca el reducetarianismo (pronunciado reduce-uh-tarian-ism): la dieta sin prejuicios, que abarca todos los foodisms, calidad sobre cantidad que promueve comer menos carne roja, aves, mariscos, lácteos, huevos y otros productos animales. La belleza de convertirte en un reducetariano es que no tienes que renunciar a nada por completo, aunque si descubres que es posible que no te pierdas el plato de surf 'n turf y los nudos de tocino con queso, ciertamente está bien decir adiós. El objetivo es simplemente reducir el consumo de productos animales y, en última instancia, reemplazar la carne y los productos lácteos con alternativas de mayor calidad .
Consumir menos productos de origen animal no solo ayuda a mejorar su salud al reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas; también reduce nuestra huella de carbono en la lucha contra la crisis climática, ayuda a aliviar la escasez mundial de alimentos y agua y evita la crueldad de los animales de granja . Es ganar-ganar.
Si tienes curiosidad por los reducetarianos y eres alguien que ha sido fanático de la carne, los lácteos y los huevos como alimentos básicos durante mucho tiempo, no hay necesidad de ir de golpe o incluso Tofurky . Comience con un par de pequeños intercambios . Hay muchas opciones deliciosas de leches de origen vegetal y yogur sin lácteos disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles principales. Además, agregue muchas más frutas y verduras a su carrito. Cuando compre productos de origen animal, seleccione etiquetas que digan alimentados con pasto, criados en pastos, orgánicos o, mejor aún, elija opciones basadas en plantas .
Incluso Su Santidad, el decimocuarto Dalai Lama , come fácilmente algún plato de carne ocasional cuando se lo ofrecen, pero también alienta el cambio a una dieta más vegetariana como una forma de compasión por el planeta. Dicho esto, no te juzgues si te gusta el tofu frito con tocino y tocino real. Solo comida a base de plantas para el pensamiento.
Ahora eso es algo para masticar
La Cumbre Reducetarian 2022 se llevará a cabo del 12 al 14 de mayo en San Francisco, California.
