Tolong berhenti mencuci ayam Anda (Anda tahu siapa Anda)

Food Safety News melaporkan bahwa menurut jajak pendapat, hampir setengah dari warga Australia mencuci ayam mereka sebelum memasaknya. Sekarang, saya menyadari bahwa banyak orang sebelumnya telah diajari untuk melakukan ini di masa lalu, tapi tolong, jangan lakukan ini lagi. CDC memiliki panduan tentangmengapatidak melakukan ini (ini juga berlaku untuk Anda orang Australia yang cantik), dan ini agar Anda tidak memercik dan menyebarkan bakteri dari ayam ke seluruh dapur.

Tapi, kabar baiknya, 49% pencuci ayam mengalami penurunan dari angka sebelumnya. Cathy Moir, ketua Dewan Informasi Keamanan Pangan Australia, berkata, “Kami senang bahwa tingkat pencucian ayam utuh mentah telah berkurang dari 60 persen menjadi 49 persen sejak kami terakhir mengajukan pertanyaan ini pada tahun 2011. Koki yang mencuci potongan ayam mentah dengan skin on juga berkurang dari 52 persen menjadi 43 persen dan mencuci pakaian tanpa kulit dari 41 persen menjadi 40 persen.”

Saya tahu Anda khawatir tentang bakteri, tetapi saat unggas dimasak dengan benar hingga 165 derajat F, Anda telah menghilangkan potensi serangga berbahaya yang akan merusak minggu Anda. Inilah sebabnya mengapa termometer daging merupakan bagian penting di dapur mana pun. Jika Anda tidak memilikinya dan sering memasak daging di rumah, Anda memerlukannya. Selain itu, Anda juga dapat menghindari makanan yang dimasak terlalu lama, yang menyebabkan kekecewaan tersendiri.

Jangan lupa untuk mencuci semua peralatan dan talenan (dan apa pun) yang bersentuhan dengan daging mentah jika Anda berencana untuk memotong bahan dengan alat yang sama nanti. Selama Anda mempraktikkan beberapa langkah keamanan dasar di dapur, Anda dapat menghindari sakit karena masakan Anda sendiri, yang umumnya merupakan sesuatu yang saya rekomendasikan sejak awal. Dan jika Anda masih rajin mencuci ayam, jangan khawatir. Anda selalu dapat mengubah cara Anda . Aku percaya padamu!