씨앗은 새 만을 위한 것이 아닙니다 ! 씨앗은 우리의 일상 식단에서 부족할 수 있는 비타민과 미네랄을 전달하는 작지만 강력한 영양 공급원입니다. 에너지를 높이고 싶으신가요? 그것을 위한 씨앗이 있습니다. 섬유질이 더 필요하십니까? 그런 씨앗도 있습니다.
그리고 씨앗에 대한 정말 멋진 점은 모든 음식에 뿌려서 모든 식사나 간식에서 유익한 영양소를 증폭시킬 수 있다는 것입니다.
그렇다면 어떤 것을 먹어야 할까요? 일상적인 영양 섭취에 도움이 될 수 있는 7가지 씨앗을 선별했습니다.
아마 씨앗들
아마씨 는 부드럽고 영양이 풍부하며 영양이 풍부합니다. 단 1테이블스푼(7g)이면 섬유질, 단백질 및 다양한 비타민과 미네랄을 제공할 수 있습니다. 아마씨 에는 티아민 , 구리, 망간, 마그네슘, 인, 셀레늄, 아연, 비타민 B6, 철 및 엽산이 포함되어 있습니다. 그것은 하나의 작은 씨앗에 거대한 종합 비타민을 함유하고 있는 것과 거의 같습니다! 특히 티아민은 상대적으로 고농도이며 신진대사와 세포 기능을 향상시키는 것으로 여겨집니다. 아마씨 1테이블스푼으로 매일 필요한 티아민의 10%를 얻을 수 있습니다.
해바라기 씨
해바라기 씨 는 맛있을 뿐만 아니라 (야외 야구 경기에서 간식으로 완벽함) 콜레스테롤 수치와 염증을 줄이는 데 도움이 되는 높은 수준의 오메가-6 지방을 함유하고 있습니다. 염증을 줄임으로써 이 씨앗은 또한 심장병의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 해바라기씨 1온스(28g)에는 무려 6.4g의 오메가-6 지방과 하루 권장량의 비타민 E가 47% 들어 있습니다.
치아씨드
치아씨드 는 노화 방지 및 항암 효과로 알려진 강력한 항산화제 공급원입니다. 이것으로 충분하지 않은 것처럼 이 작은 흑백 씨앗에는 체중 감량에 도움이 되는 섬유질이 들어 있습니다. 2016년에 발표된 한 연구 에 따르면 6개월 동안 매일 2테이블스푼(30g)의 치아씨드를 섭취한 사람들은 배 둘레가 3.5% 감소했습니다. 제2형 당뇨병이나 심장병과 같은 만성 질환의 위험이 있는 사람들의 경우 스무디나 샐러드에 치아씨드를 추가하는 것은 섬유질을 증가시키는 비교적 쉬운 방법이 될 수 있습니다.
"치아는 생선과 해산물에 풍부한 필수 지방산인 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 오메가-3는 심장 건강, 관절 건강 및 인지 기능을 포함한 많은 중요한 건강상의 이점으로 알려져 있습니다."라고 Trista Best는 말합니다. , BalanceOne.com 에 등록된 영양사 . "뇌의 약 60%가 지방으로 구성되어 있고 그 절반이 오메가-3 유형 지방이기 때문에 이 영양소가 풍부한 음식은 모든 완전 채식 식단에 큰 도움이 됩니다. 이 지방은 뇌에서 신경 세포를 만들고 개선하기 위해 작용합니다. 기억하고 학습 능력을 지원합니다."
참깨
칼슘의 좋은 공급원을 찾고 있다면 겸손한 참깨 를 찾으십시오 . 햄버거 빵 위에 얹은 참깨에 대해 가장 잘 알고 있더라도 조리된 야채, 시리얼에 뿌리거나 드레싱이나 딥으로 사용할 수 있는 타히니(tahini)라는 페이스트 형태의 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 참깨에는 칼슘이 풍부하여 단 1테이블스푼에 거의 88밀리그램을 제공합니다. 국립 보건원(National Institutes of Health)에 따르면 1테이블스푼당 42mg의 마그네슘은 혈압을 낮추는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
대마 씨앗
대마 씨앗 은 대마초 sativa 식물 에서 유래 하지만 마음을 바꾸는 이점을 제공하지 않습니다. 그러나 단백질, 섬유질, 오메가-3 및 오메가-6과 같은 건강에 좋은 항산화제가 풍부합니다. 씨앗 3테이블스푼(30그램)에는 거의 10그램의 단백질이 들어 있습니다. 또한 완전한 단백질이기 때문에 9가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다. FitnessClone.com 의 영양학자 Juliana Tamayo는 다른 이점 중에서도 대마 씨앗이 심장 건강을 증진하고 파킨슨병이나 알츠하이머병과 같은 신경학적 상태를 예방하는 데 도움이 된다고 말합니다 . 대마 씨앗은 시리얼, 요구르트 또는 샐러드에 통째로 뿌리거나 대마 우유로 만들 수 있습니다.
호박씨
호박씨는 맛이 좋을 뿐만 아니라( 구이 로 먹어보기 ) 심장 건강, 뼈 강화에 영양을 공급하고 기분을 더욱 좋게 할 수 있습니다. 호박씨 1테이블스푼(10그램) 에는 40밀리그램의 마그네슘이 들어 있습니다. 이는 미국인의 무려 80%가 혈압 조절, 심장병 감소 및 뼈 건강 개선에 필요한 충분한 마그네슘을 섭취하지 않는다는 점을 고려할 때 중요한 영양상의 이점입니다. 마그네슘은 혈당 수치를 향상시킬 수도 있습니다.
석류 씨앗
향긋한 루비 레드 과일의 과육에 싸여 있는 석류 씨 는 건강에 좋은 여러 가지 이점을 가져다주는 유쾌한 간식입니다. 석류 씨앗에는 혈압에서 관절 통증에 이르기까지 모든 것에 도움이 되는 항염증 특성을 지닌 항산화제인 플라보놀이 풍부합니다. 일부 연구 에서는 유방암 세포의 성장과 확산을 억제할 수 있는 가능성과 기억력을 향상시키는 능력을 포함하여 석류 씨앗에 대한 유망한 결과를 보여주었습니다 .
흥미롭네요
퀴노아는 수년간 논쟁의 중심에 있었습니다. 씨앗인가 곡식인가? 퀴노아 는 사탕무의 친척인 체노포디움(Chenopodium) 식물의 씨앗이지만 곡물처럼 사용하고 요리하기 때문에 종종 곡물이라고 불립니다.
