2020년에 Beaver State가 psilocybin ( 마법의 버섯 이라고도 함) 을 합법화했을 때 곰팡이 를 다시 스포트라이트로 끌어 들인 위대한 오레곤 주에 감사할 수 있습니다 . 그 이후로 미국은 버섯 르네상스의 한가운데에 있어 흥미롭고 기쁘게 생각합니다. 버섯 세계의 요리 - 그리고 환각 - 모든면을 한 번에. 합법성이 모든 50개 주에 도달할 때까지 우리는 메스꺼움, 환각 및 내성적인 경험 을 유발할 수 있는 자유 모자 와 같은 버섯을 잊어버리고 집에서 키울 수 있는 더 맛있는 식용 균류를 포용 해야 합니다. 아마추어 균학자용버섯 매니아를 위해 집에서 편안하게 자신의 식용 버섯을 재배, 준비 및 먹는 방법에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.
나만의 성장
"버섯을 빼다" 또는 "눈 앞에서 버섯을 먹다"라는 표현을 들어본 적이 있을 것입니다. Free Dictionary 는 "mushroomed"라는 단어를 "빠르게 번식, 성장 또는 확장하는" 것으로 정의합니다. 확실히 우연이 아니라 모든 버섯이 빠른 속도로 자란다는 가정에 기반한 영어 관용구입니다. 올바르지 않은. 실제로 대부분의 버섯은 포자에서 원시 버섯 자실체로 이동하는 데 약간의 시간이 걸립니다.
버섯 재배에 대해 알아야 할 두 번째 사항은 자신의 버섯을 번식시키는 것이 얼마나 쉬운지 입니다. 버섯은 어둡고 습하고 서늘한 환경에서 잘 자라기 때문에 때때로 지하실 구석에 버섯이 돋는 것을 볼 수 있습니다. 버섯은 약간 의 빛과 열 을 견딜 수 있지만 이상적인 성장 온도는 화씨 63~68도(섭씨 17~20도) 입니다. 다음으로 North Spore 와 같은 회사에서 버섯 키트를 가져와야 합니다.
균류의 세계와 관련된 모든 것에 동경하는 세 대학 친구의 발명품인 North Spore는 버섯 채집과 재배에 대한 사랑으로 시작하여 곰팡이에 대한 모든 것에 대한 집착으로 성장했습니다. 제휴 마케터이자 콘텐츠 제작자인 Nate Prime은 대중에게 포자를 퍼뜨리는 것을 믿는 North Spore의 많은 사람들 중 한 명일 뿐입니다. 라이온스 갈기, 블루 굴, 핑크 굴 및 황금 굴은 North Spore의 실내 스프레이 및 성장 키트에 포함된 일부 버섯입니다.
Prime은 "몇 단계만 거치면 됩니다."라고 말합니다. "상자를 열고 아래의 봉지에 X자를 자른 다음 포함된 스프레이 병으로 하루에 몇 번 뿌립니다." North Spore의 성장 키트는 식용 버섯 종균으로 완전히 식민지화된 수정된 톱밥 블록을 보내어 매우 간단하게 유지합니다. 버섯은 습기와 적은 양의 자연광에서 잘 자라기 때문에 Prime은 버섯의 자연 서식지 조건을 모방하기 위해 주방 카운터에 키트를 보관할 것을 제안합니다.
흔하고 키우기 쉬운 종
일반 버섯의 경우 가장 흔한 종은 표고버섯, 사자갈기, 목이버섯, 굴 버섯 등입니다.
"거의 자라는 것이 불가능한 버섯이 몇 개 있습니다."라고 CBD와 강력한 식물성 성분을 결합하여 웰빙 제품 및 강장제 모음을 만드는 회사 인 TerraVita 의 공동 설립자인 Justin Matoesian은 말합니다. "이 버섯에는 살구, 포르치니, boletus rubriceps 및 Aspen bolete가 포함됩니다. 그들은 죽어가는 물질에서 자라며 야생의 버섯 수렵채집인들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
" 기능성 버섯 종류 중 영지와 사자갈기는 집과 실내에서 가장 쉽게 키울 수 있는 버섯입니다. 영지와 사자갈기는 모두 빠르게 군집을 형성하고 높은 CO2 환경에서 자랄 수 있으며 둘 다 톱밥 블록에서 자랄 수 있습니다." Matoesian은 계속해서 누구나 온라인에 접속하여 포자나 산란(종자는 포자의 집합임)을 사서 톱밥 블록에 추가하고 매일 두 번 물을 뿌려 경작할 수 있다고 말합니다.
버섯 으로 만든 식물성 육포를 전문으로 하는 Moku Foods 의 설립자이자 CEO인 Matt Feldman은 "기후는 버섯 재배에 매우 중요합니다."라고 말합니다 . "집에서 키우기 위해 선택한 버섯에 대한 기후 요구 사항을 반드시 이해하십시오. 또한 첫 번째 시도가 계획대로 되지 않더라도 포기하지 마십시오! 내려놓는 데 약간의 시간이 걸립니다."
'쉬룸스 팩 건강한 펀치
생목이버섯 한 컵에는 약 25칼로리가 포함 되어 있으며 구리, 판토텐산, 셀레늄 및 리보플라빈이 함유되어 있습니다.
영지와 사자 갈기는 먹을 수 있을 뿐만 아니라 소화관의 궤양 예방 및 항암 특성 을 포함하여 많은 신체적, 정신적 이점 이 있습니다.
버섯은 산란이 너무 고갈되어 새로운 작물을 생산할 수 없을 때까지 약 3번 정도 수확할 수 있습니다. 그때까지는 올리브유, 마늘, 타임을 약간 넣어 볶아 먹으면 맛있습니다 . 집에서 야채를 직접 재배한다는 개념이 어렵게 느껴질 수 있지만 버섯은 실내에서 가장 쉽게 키울 수 있는 작물 중 하나일 수 있습니다.
"절대 포기해서는 안 됩니다."라고 Prime이 덧붙입니다. "버섯은 회복력이 있고 강력한 유기체이며 우리는 그들로부터 배울 것이 너무 많습니다! 처음에는 제대로 이해하지 못하고 문제를 해결해야 하는 경우에도 마찬가지입니다. 우리는 모두 그곳에 있었고 모두 학습 과정의 일부입니다. "
흥미롭네요
50,000종 이상의 버섯 이 있습니다! 그 중 대략 1~2%는 유독성 및/또는 환각성입니다.
