마시멜로는 믿을 수 없을 정도로 시원합니다. 맛도 좋을 뿐만 아니라 조명을 켜서 어두운 캠프장에서 훌륭한 광원을 만들 수 있습니다!
기술적으로, 마시멜로가있는 과자 사탕 -. 그들은 1800년대 중반부터 우리가 알고 있는 형태로 존재해 왔습니다.
초기 제조법의 일부가 마시멜로 식물 의 뿌리에서 수액을 필요로 했기 때문에 "마시멜로"라고 불립니다 .
Merriam-Webster의 Collegiate Dictionary 에 따르면 마시멜로는 다음과 같습니다.
1: 분홍색 꽃이 만발한 유럽의 다년생 허브(
Althaea officinalis )는 미국 동부에서 귀화되었으며 점액질 뿌리를 가지고 있으며 때때로 제과 및 의약에 사용됩니다. 2: 마시멜로의 뿌리 또는 옥수수 시럽, 설탕, 알부민 및 젤라틴을 가벼운 해면질 농도로 두드려 만든 과자
"점액질"이라는 단어는 "젤리 같은"을 의미합니다. 나중에 뿌리는 젤라틴 으로 바뀌었고 이것이 현대 마시멜로가 만들어지는 방식입니다.
현재 절판되었지만 중고 서점과 도서관에서 여전히 구할 수 있는 " Better Than Store Bought " 라는 아주 멋진 요리책 이 있습니다. 여기에는 자신만의 마시멜로를 만들기 위한 다음 레시피가 포함되어 있습니다.
- 옥수수 전분 1/4컵
- 과자용 설탕 1/3컵
- 무향 젤라틴 1봉
- 물 1/3컵
- 과립 설탕 2/3 컵
- 가벼운 옥수수 시럽 1/2컵
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 추출물 1작은술
- 볼에 옥수수 전분과 과자용 설탕을 체로 칩니다. 8x8인치 정사각형 베이킹 팬에 기름을 살짝 바르고 옥수수 녹말과 설탕 혼합물 1테이블스푼을 뿌립니다. 팬을 기울여 측면과 바닥을 코팅합니다. 팬에 초과분을 남겨 두십시오.
- 작은 스튜 냄비에 있는 물에 젤라틴을 뿌리고 5분 동안 담가두십시오. 알갱이로 만든 설탕을 넣고 젤라틴과 설탕이 녹을 때까지 약한 불에서 저어줍니다.
- 전기 믹서의 큰 볼에 젤라틴 혼합물, 옥수수 시럽, 소금, 바닐라를 넣고 최고가 될 때까지 고속으로 15분 동안 치십시오.
- 준비된 팬에 푹신한 혼합물을 펼치고 상단을 평평하게하십시오. 2시간 동안 또는 설정될 때까지 그대로 두십시오.
- 젖은 칼로 마시멜로 혼합물을 4등분하고 가장자리를 풀어줍니다. 남은 옥수수 녹말과 설탕 혼합물을 베이킹 시트에 뿌리고 그 위에 마시멜로 블록을 뒤집습니다. 각 4분의 1을 아홉 조각으로 자르고 전분과 설탕에 각각 굴립니다.
- 종이 타월로 덮인 케이크 선반에 마시멜로를 놓고 표면을 약간 건조시키기 위해 밤새도록 두십시오. 밀폐하여 보관하십시오. 마시멜로는 한 달 동안 보관됩니다.
