이탈리아 요리 101

이탈리아는 지구상에서 가장 유명하고 다양한 요리를 제공합니다. 이탈리아 사람들은 정기적으로 다양한 음식을 즐기지만 피자 와 파스타가 가장 유명합니다.

피자 파이

피자는 20세기 중반까지 이탈리아 밖에서는 거의 알려지지 않았음에도 불구하고 현재 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 이탈리아인들이 석기 시대까지 어떤 형태로든 피자를 만들었다는 증거가 있으며, 이는 기원전 6세기까지 거슬러 올라가는 문서(모든 이탈리아인은 아니지만)에 언급되어 있습니다[출처: What's Cooking America ]. 오늘날 미국에서는 매년 약 40억 개의 피자가 판매되고 전 세계적으로 더 많은 피자가 판매됩니다.

피자는 다재다능하기 때문에 인기가 있습니다. 각 국가 또는 지역에서 파이를 개인화하는 것은 쉽습니다. 예를 들어 일본에서는 피자에서 오징어 를 찾는 것이 드문 일이 아닙니다 . 코스타리카에서는 코코넛을 선호합니다.

국수 사용

파스타는 전 세계적으로 사랑받는 또 다른 고대 음식입니다. 고대 로마인들은 마카로니를 먹었고 그것을 신의 선물로 여겼습니다. 현대에 이르러 파스타는 세계적인 현상이 되었으며, 전 세계적으로 제조되고 있지만 이탈리아 요리로 간주됩니다.

파스타는 끈 스파게티에서 나비 넥타이 모양의 파르팔레 국수에 이르기까지 모든 모양과 크기로 제공됩니다. 변형은 거의 끝이 없으며 피자와 마찬가지로 파스타도 쉽게 사용자 지정할 수 있습니다. 이탈리아 사람들은 다채로운 소스, 야채 및 고기를 무수히 많이 올려서 요리를 맛만큼이나 매력적으로 만듭니다. 오징어 먹물 소스의 시칠리아 파스타부터 마스카포네 라비올리 위에 송아지 고기와 버섯 스튜까지 무엇이든 먹을 수 있습니다. 물론 고전적인 마카로니와 치즈 를 먹을 수도 있습니다 .

이탈리아의 각 지역에는 고유한 요리, 맛 및 특성이 있지만 파스타는 일반적으로 북부와 남부의 두 진영으로 나눌 수 있습니다. 북부에서는 쌀과 버터가 매우 인기가 있는 반면 남부에서는 옥수수 가루, 토마토, 올리브 오일 이 우세합니다. 버터는 거의 사용되지 않습니다. 파스타도 지역에 따라 다릅니다. 북부 이탈리아 요리사는 평평한 리본 모양을 만드는 반면 남부에서는 관 모양의 디자인이 우세합니다[출처: Ashkenazi ].

이탈리아 와인과 과자

그러나 이탈리아 요리는 피자와 파스타 그 이상입니다. 이탈리아에는 국경 내에 20개의 와인 생산 지역이 있으며, 이들 모두는 전 세계적으로 찬사를 받았습니다. 이탈리아 사람들도 과자를 좋아하며 밀라노의 풍부한 티라미수와 풀리아의 달콤한 시나몬 롤을 맛보기 위해 전 세계에서 사람들이 찾아옵니다.

집에서 즐기는 정통 이탈리아 요리

그 나라의 맛을 보기 위해 이탈리아나 이탈리아 레스토랑에 갈 필요가 없습니다. 거의 모든 식사에 이탈리아의 풍미를 더하는 것은 쉽습니다. 빵을 갓 갈은 후추와 올리브 오일(일반적인 이탈리아 전채)에 담그거나 로즈마리, 오레가노, 세이지와 같은 이탈리아 조미료를 식사에 뿌려 독특한 이탈리안 킥을 만들 수 있습니다.

알고 계셨나요?

이탈리아식 피자와 미국식 피자는 기본적으로 같은 것입니다. 구운 도우 위에 토마토 소스, 치즈, 토핑을 얹은 것입니다. 그러나 이탈리아 피자 제조업체는 미국 파이에서 볼 수 있는 가공 식품보다 더 신선하고 자연적인 재료를 사용하는 경향이 있습니다.

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