추수 감사절이 다가 오면서 많은 미국인들이 휴일 테이블을 장식 할 요리와 캐서롤에 대한 Google 검색을 시작하고 있습니다. 물론 당신은 칠면조 와 호박 파이 와 크랜베리 소스를 가질 것 입니다 .
그리고 그 쪽! 테이블에 뜨거운 반찬이 무수히 쌓이지 않고 어떤 추수 감사절 스프레드가 완성됩니까? 따라하기 쉬운 지침과 맛있는 맛으로 시간의 시험을 견뎌낸 전통 요리가 있다면 그것은 녹색 콩 캐서롤 입니다. 하지만이 간단한 녹두, 버섯 수프의 농축 크림, 튀긴 양파를 누가 생각해 냈습니까?
그것은 Campbell Soup Company 테스트 주방 관리자였던 1955 년에 후기 Dorcas Reilly 가 개발했습니다 . 그녀의 녹두 캐서롤은 60 년 넘게 추수 감사절에가는 것으로 유명해졌습니다.
"Dorcas Reilly는 당시 가정 경제 부서의 일원이었습니다."라고 Beth Jolly의 Campbell Meals and Beverages 부서 커뮤니케이션 부사장은 말합니다. "추수 감사절의 필수품이되도록 설계되지는 않았지만 그녀는 주방에서 일하면서 일상적인 반찬을 찾는 임무를 맡았습니다. 레시피 개발의 전제는 당시 대부분의 미국인이 먹었을 재료를 사용해야한다는 것이 었습니다. . "
물론 50 년대에는 대부분의 미국인들이 실제로 냉동고에 녹두를 가지고 있었고 캠벨의 버섯 수프 크림은 1934 년부터 있었지만 대부분 캐서롤 필러로 사용되었습니다. Reilly의 생각은 수프와 콩을 섞은 다음 튀긴 양파를 얹어 질감과 색감을 살리는 것이 었습니다. Jolly는 Reilly가 원래 요리 이름을 Green Bean Bake라고 명명했다고 말합니다.
"이국적인 재료가 없었고 요리하기도 어렵지 않았고 실수하기도 어려웠습니다."라고 Jolly는 덧붙였습니다. "사람들은 그것을 시도하고 좋아했고, 그것은 필수품이되었습니다. [Dorcas]는 그것이 이륙 할 것인지 확신하지 못했습니다. 솔직히 그녀는 수백 가지의 요리법을 개발했습니다. 그녀는 그것이 어떻게 그런 가정이되었는지에 항상 놀랐습니다. 특히 잘하는."
Campbell은 공식적으로 1955 년 크림 오브 머쉬룸 수프 라벨에 녹두 캐서롤 레시피를 올렸으며, 곧 추수 감사절 필수품으로 접시를 굳힐 수있는 느린 화상을 입었습니다. Jolly는 쉬운 지침과 간단한 재료가 인기를 유지하는 주된 이유라고 말합니다.
요리 자체는 만들기가 쉽고 6 가지 재료 만 포함되어 있습니다. 캠벨의 오리지널 레시피는 다음과 같습니다 .
성분
- 1 캔 (10½ 온스) Campbell 's Condensed Cream of Mushroom Soup
- 우유 1/2 컵
- 간장 1 작은 술
- 후추 1 개
- 잘게 썬 녹두 4 컵
- 프렌치 프렌치 프라이드 양파 1 1/3 컵
예비
- 수프, 우유, 간장, 후추, 콩 및 양파 2/3 컵을 1½ 쿼트 캐서롤 접시에 함께 섞습니다.
- 350도에서 25 분 동안 또는 콩 혼합물이 거품이 날 때까지 굽습니다.
- 콩 혼합물을 저어 남은 양파를 뿌립니다.
- 5 분 더 굽거나 양파가 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.
물론, 브랜드의 톤이 다른 조리법 사람들에게 자신의 요리 실력을 플렉스 수있는 기회 제공 과 같은 시간에 먹다 남은 음식을 활용합니다.
지금 그것은 흥미 롭다
Campbell 팀 은 매년 추수 감사절 저녁 식사에서 약 2 천만 개의 녹두 캐서롤 이 제공되는 것으로 추정합니다 . 사람들 은 버섯 크림 스프 판매의 50 % 가 11 월과 1 월 사이에 발생 하는 것을 너무 좋아합니다 .
