팜 오일은 어디에나 있습니다. 이것이 중요한 이유입니다.

인스턴트라면과 아이스크림에서 피자와 포장 된 빵에 이르기까지 슈퍼마켓에서 판매되는 모든 포장 제품의 약 절반에 포함 된 성분이며 세계 야생 동물 기금 (WWF)의 편리한 차트와 같이 립스틱, 비누, 샴푸 및 세제에서도 발견됩니다. ) 세부 사항. 다른 국가에서는 자동차와 트럭 의 바이오 연료 로 많이 사용됩니다 . 실제로 전 세계 는 2017 년에 7580 만 톤 (6,880 만 톤)의 팜유를 소비 했으며, 이는 지구상에서 사용되는 모든 식물성 기름의 1/3 이상에 해당합니다.

팜 오일의 유비쿼터스 존재와 전 세계적으로 증가하는 소비로 인해 많은 환경 운동가들이 깊이 걱정하고 있습니다. 우려하는 과학자 연합 (EU)은 , 예를 들어, 기름 야자 나무의 재배 경고 ( Elaeis의 guineensis ) , 아래로 절단을 운전하고있다 동남 아시아, 열대 우림의 연소되어, 팜 오일이 추출되는 열매를 생산 오랑우탄, 호랑이, 코뿔소, 코끼리와 같은 동물을 서식지에서 몰아 내고 오염으로 인한 건강 위험을 증가시키고 지구를 경고하는 이산화탄소를 대기로 펌핑합니다.

그렇다면 야자유는 무엇이며 어떻게 현대 문명에서 그토록 유비쿼터스가 되었습니까?

항상 그런 것은 아니 었습니다. 팜 오일은 기름 야자 나무의 열매에서 생산 , 서 아프리카 출신이다. 수세기 동안 지방 및 기타 영양소의 공급원으로 그 지역의 전통 식단의 일부였으며 식용유 및 민간 요법의 재료로 활용되었습니다. 아프리카의 소규모 농민들은 숲에 의존하는 사람들의 권리를 보호하기 위해 노력하는 Friends of the Earth의 국제 산림 프로그램 책임자 인 Jeff Conant 에 따르면 "혼합 임업 시스템의 일부로 재배 된"숲에 심었습니다. 산림 파괴를 주도하는 경제 문제를 해결함으로써 .

아프리카에서

그러나 기름 야자는 아프리카에 머물지 않았습니다. 유럽인 들은 1800 년대에 기름 야자를 동남아시아로 가져와 농장에서 재배를 시도했습니다. 그러나 1960 년대 중반까지 큰 방식으로 따라 잡기 시작하지 않았습니다. 이 세계 은행 보고서 에 따르면 경제 발전을 촉진하고 농촌 지역 사람들을 빈곤에서 벗어나게하기위한 방법으로 기름 야자 재배에 자금을 지원하기 위해 거의 10 억 달러를 지출 한 세계 은행이 큰 도움이되었습니다 . 그 돈의 약 절반은 인도네시아에서 세계 최대 생산자가 된 일련의 프로젝트에 자금을 지원하기 위해 사용되었습니다. 1960 년대와 2000 년대 사이에 기름 야자 재배 재배에 사용되는 토지의 양은 8 배 증가하여 전 세계의 열대 지역으로 퍼졌습니다.

Conant는 "식물이 개량되고 교배되었으며, 대규모 단일 재배 농장에서 매우 잘 자란 품종이 개발되었습니다."라고 설명합니다.

팜유는 성장하기에 유리한 작물이되었습니다. 코 넌트는 "그것은 토지 1 에이커 당 생산하는 기름의 양 측면에서 실제로 매우 효율적인 작물"이라고 말합니다.

또한 새로운 용도가 개발되었습니다. "마가린은 녹는 점이 높고, 정제하면 향이 나지 않는다는 점에서 마가린을 대체하기에 좋습니다. 베이킹에 좋습니다."라고 Conant는 말합니다. 2000 년대 중반, 미국 식품의 약국 (FDA) 이 트랜스 지방 이 심장 질환과 관련되어 영양 라벨에 포함되도록 요구하기 시작한 후 가공 식품 제조업체는 트랜스 지방이없는 대안으로 팜유를 찾기 시작했습니다. 하버드 여성 건강 시계 .

저널리즘 단체 인 ProPublica와 The New York Times Magazine 의 최근 공동 프로젝트 에 따르면 , 미국과 기타 서방 국가들은 2000 년대 중반에 탄소를 줄이는 방법으로 팜유와 같은 식물성 기름을 연료로 사용하도록 장려하는 환경법을 초안했습니다. 이산화물 배출과 느린 지구 온난화. 그러나 기사에 따르면, 기름 야자 재배를 위해 숲을 개간하고 태우는 것은 실제로 숲 바닥의 이탄에 저장된 엄청난 양의 탄소를 방출하기 때문에 그 의도가 좋은 움직임은 역효과를 냈습니다.

"오일 야자 나무는 열대 우림이있는 곳에서 가장 잘 자랍니다."라고 Conant는 말합니다. "확실히 삼림 벌채의 요인입니다."

기름 야자 재배는 다른 문제도 가져 왔다고 Conant는 말한다. 이윤을 얻기 위해서는 단일 재배 재배가 필요하며 25 ~ 30 년 후에는 토양이 마모된다고 그는 말한다. "나중에 토지를 복원하는 것은 매우 어려울 수 있습니다."

2018 년 미국 노동부 보고서 에 따르면 팜유 산업 은 수백만 명의 사람들에게 일자리를 제공 하는 한편, 아동 근로자의 사용을 포함한 인권 침해 혐의로 시달리고 있습니다. 예를 들어, 2018 년 12 월 시에라 잡지에 실린 이 기사에서는 야자 나무 농장에서 16 시간 일하는 원주민 과테말라 인들에 대해 설명하고, 야자 나무 재배를 사용하면 식량 부족에 기여한다고합니다. 왜냐하면 지방 농부들이 옥수수를 재배 할 수있는 땅을 차지하기 때문입니다. 콩, 쌀 및 기타 생계 작물.

팜유에 대한 비판이 증가함에 따라 농업 생산자, 제품에 팜유를 사용하는 제조업체, 은행 및 투자자, 그리고 일부 환경 단체 등 다양한 이해 관계자들이 "지속 가능한"팜유를 홍보하기위한 운동을 시작했습니다. 2004 년에 설립 된 지속 가능한 팜유에 관한 원탁 회의 는 멸종 위기에 처한 종에게 서식지를 제공하는 산림 사용 방지, 살충제 사용 감소 및 땅을 없애기위한 연소, 지역에 따른 근로자의 공정한 대우를 포함하는 일련의 원칙을 제정했습니다. 및 국제 노동 기준, 그리고 새로운 농장이 개발되기 전에 지역 사회와 협의. RSPO 웹 사이트에 따르면 전 세계 팜유 생산량의 19 % 가 현재 지속 가능한 것으로 인증되었습니다. WWF기업 이 인증 된 지속 가능한 팜유를 사용 하도록 장려합니다 .

그러나 지속 가능성을 증진하는 것 외에도 기름 야자 재배의 성장을 막고 그에 사용되는 토지의 양을 줄이는 것이 중요하다고 Conant는 말합니다. 소비자는 이러한 변화를 주도 할 수 있습니다. “미국에서 대부분의 팜유는 정크 푸드와 화장품에서 발견되기 때문에이를 피하는 가장 좋은 방법은 정크 푸드를 먹지 않는 것입니다.

이제 흥미 롭 네요

제품에 사용하기 위해 가공 된 팜유는 맛이 없지만, 서 아프리카의 전통 방식으로 재배 된 팜유는 실제로 "강렬한"맛을 가지고 있다고 Conant는 말합니다. 그것은 수프와 다른 요리 의 재료입니다 .