특정 비건 식품의 성분을 읽으면 아마도 많은 것들이 단백질의 주요 공급원으로 견과류 (안녕하세요 아몬드 우유 )를 포함하고 있다는 것을 알게 될 것입니다 . 여기에는 비건 요거트도 포함됩니다 (알아요 – 비건 요거트?하지만 완전히 다른 이야기입니다).
시중에 나와있는 대부분의 비건 요구르트는 코코넛 밀크, 캐슈 밀크 및 물론 두유와 같은 유제품 대안으로 만들어집니다. 그러나 Laava 브랜드 에는 필리 너트를 사용 하는 식물성 요구르트 가 있습니다. 필리 너트에 대해 들어 본 적이 없습니까? 우리가 당신을 소개하겠습니다.
필리 너트 (pee-lee로 발음)는 영양가가 높은 눈물 방울 모양의 너트로, 최신 건강 간식이 될 수 있습니다. 동남아시아, 파푸아 뉴기니, 호주 북부 출신이며 대부분의 상업적 재배는 필리핀에서 이루어 집니다. 이 견과류는 화산 토양에서 자라는 키 큰 나무의 열매이며 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다. 그들은 또한 엄청나게 맛있습니다.
그러나이 호기심 많고 신비한 견과류에 대한 간식의 특전은 맛 그 이상입니다. 필리 너트는 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방 ( 1 온스 [28g]에 약 13g의 좋은 지방 )이 풍부 하여 아몬드와 마카다미아가 섞인 해바라기 씨를 연상시키는 풍미와 부드럽고 버터 같은 맛을냅니다 .
그리고 필리 너트를 영양의 강자로 만드는 것은 단일 불포화 지방 뿐만이 아닙니다. 이 작은 견과류에는 항산화 제, 비타민 E 및 올레산도 들어 있습니다. 그리고 1 온스에는 85mg의 마그네슘이 포함되어 있습니다 . 이는 성인의 일일 권장 섭취량의 20 %입니다.
또한 1 온스 (28g)에 약 3g의 단백질, 많은 양의 비타민 E (천연 면역 체계 강화제), 뼈와 치아 강화를위한 인이 있습니다.
그래서, 필리 너트로 무엇을 할 수 있습니까? 놀랍게도 많은 . [펄프는 조리하면 먹을 수 있지만 주된 식품 공급원은 구운 견과류입니다. 익히지 않은 견과류는 때때로 완하제로 사용되며 달콤한 기름은 과자에 사용됩니다. 볶고 가루로 만든 필리 너트는 때때로 초콜릿을 늘리는 데 사용됩니다.
그래서 질문은 남아 있습니다. 왜 세계에서 필리 넛이 건강 식품 시장을 장악하지 않습니까? 부분적으로이 견과류는 재배하기 가 매우 어렵 기 때문 입니다. 필리 나무가 열매를 맺는 데는 약 5 ~ 6 년이 걸리며 견과류는 5 ~ 10 월에만 수확 할 수 있습니다.
하지만 그게 다가 아닙니다. 필리 너트에는 기계조차도 깨지기 힘든 바위처럼 단단한 껍질이 있습니다. 종종 기계는 껍질을 벗기는 과정에서 견과류를 부수기 때문에 일반적으로 고기를 낭비하지 않도록 손으로합니다. 그것만으로도 상업적 수출에 매력적이지 않습니다 .
하지만 변화가 올 수 있습니다. 견과류의 인기 브랜드 중 하나 인 Pili Hunters 는 2019 년 11 월 인기 TV 프로그램 'Shark Tank'에 등장했습니다. 소유자 Jason Thomas는 필리핀에서 카이트 서핑 여행에서 견과류를 발견하고 즉시 사랑에 빠진 방법을 쇼에서 설명했습니다. 비록 그가 상어들과 거래를하지 않았음에도 불구하고 그것은 필리 너트에게 큰 노출을주었습니다.
필리 너트는 수년 전 케일이나 아사이 베리 와 같은 궤적에 있다고 말하는 것이 안전합니다 . 건강 식품 명성의 가장자리에 자리 잡은 필리 너트는 현장에 등장하여 가장 맛있고 영양가가 높은 견과류 중 하나의 제목을 지킬 준비가되었습니다.
지금 그것은 흥미 롭다
인터넷 덕분에 오늘 필리 너트를 구매하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 그것을 생산하는 노동 집약적 과정 때문에 비용이 많이 듭니다. 온스 (28g) 당 $ 2에서 $ 4 사이의 비용을 지불 할 것으로 예상됩니다 . 그것은 대부분의 다른 견과류보다 더 비쌉니다.
