그 기원은에 싸여있다 신비 . 어떤 사람들은 사프란 크로커스 ( Crocus sativus ) 식물이이란에서 왔다고 말하고 다른 사람들은 그리스라고 말합니다. MoneyInc.com에 따르면 수확하고, 꽃에서 수확하고, 말리면 사프란 1 파운드가 최대 5,000 달러까지들 수 있습니다. 사프란은 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나입니다 . 이것이 그토록 가치있는 이유입니다.
로즈마리와 같은 향신료 는 양피지와 오븐으로 집에서 수확하고 말릴 수 있습니다 . 고추 플레이크에 필요한 것은 푸드 프로세서뿐입니다. Business Insider에 따르면 1 파운드 (0.45kg)의 사프란 을 생산하려면 최대 170,000 개의 개별 꽃이 필요합니다 . 맞춤 양복이나 미술품을 구입하는 것처럼이 무해한 붉은 향신료의 엄청난 비용은 올바르게 수확하는 데 필요한 순전 한 인력에서 비롯됩니다.
Arash Ghalehgolabbehbahani 버몬트 대학의 박사후 연구원 은 꽃을 꺾을 때 사프란의 여정이 어떻게 끝나지 않는지 Business Insider에 설명 했습니다.
Ghalehgolabbehbahani는 "사프란은 탈수되거나 건조한 낙인"이라고 말했다. "낙인은 꽃의 여성 부분입니다. 그 낙인을 분리하고 말려야합니다. 그리고이 모든 절차를 위해 수작업, 일꾼이 필요합니다."
사프란이이란에서 아프가니스탄, 모로코에 이르기까지 농부들에게 수입원을 제공하는 국가에서는 햇빛에 과다 노출 되면 꽃의 품질이 떨어 지기 때문에 사프란 꽃이 새벽에 수확됩니다 . 또한 사프란 꽃 ( 손으로 따야 함 )은 1 년에 1 주일 만 피고 일반적으로 꽃당 사용할 수있는 오명은 3 개뿐입니다. 꽃을 수확 한 후에는 오명을 제거하는 노동 집약적 인 작업 이 시작됩니다.
사프란 1 파운드 (0.45kg)를 생산하려면 작업자가 수술을 직접 따는 데 최대 40 시간이 걸릴 수 있습니다. 향신료를 수확하기가 어려울뿐만 아니라 재배 자체도 어려운 일입니다 . 10 월과 11 월 에만 꽃을 피우는 사프란은 더운 날씨, 직사광선 및 잘 배수 된 토양이 필요합니다. 이탈리아,이란, 스페인 은이란 자체 가 세계 공급량의 90 %를 생산하는 세계 최대의 사프란 생산국 중 하나입니다 .
이제 흥미 롭 네요
파운드에 대한 파운드, 사프란은 말 그대로 금보다 비쌉니다 .
최초 게시일 : 2020 년 6 월 16 일
