Q. 양피지가 무엇인가요?
A. 양피지(베이킹 페이퍼 또는 베이킹 양피지라고도 함)는 알루미늄 호일 및 플라스틱 랩과 같이 상자에 들어 있는 롤 형태로 판매되는 견고한 종이입니다. 습기에 강하고 기름에 잘 젖지 않으며 주방에서 여러 용도로 사용됩니다.
주로 양피지는 베이킹 팬을 라이닝하는 데 사용됩니다. 베이킹 팬에 기름을 바르지 않아도 되므로 거의 청소할 필요가 없습니다. 그리고 양피지가 깔린 베이킹 팬은 음식이 달라붙지 않도록 실질적으로 보장하므로 케이크와 끈적 끈적한 쿠키를 구울 때 특히 유용합니다. 그들은 거의 팬에서 미끄러집니다.
양피지는 다른 방법으로도 도움이 됩니다. 말 그대로 베이킹 시트에서 쿠키의 전체 배치를 집어들고 와이어 랙으로 옮겨 뜨거운 팬과 주걱으로 더듬지 않고 식힐 수 있습니다. (더 이상 기형 쿠키가 없습니다.) 그리고 양피지는 전자 레인지 요리에서도 견딜 수 있습니다.
또한 양피지는 일회용 생과자 봉지를 만드는 데 사용되며, 양피지로 만든 봉투 안에 음식과 조미료를 함께 조리하는 조리 방법인 엔파필로트(en papillote)로 음식을 굽는 데도 사용됩니다.
슈퍼마켓의 베이킹 섹션에서 또는 알루미늄 호일과 플라스틱 랩으로 양피지를 찾으십시오. 원형 케이크 팬을 라이닝하기 위해 미리 자른 양피지 원은 주방 전문점에서 구입할 수 있습니다.
양피지를 사용하는 요리법은 다음을 참조하십시오.
- 양피지로 생선 요리하는 법
- 양피지에 구운 치킨
- 핑크 페퍼민트 머랭
- 양피지에 구운 틸라피아 & 스위트 콘
