달콤한 맛과 다양한 건강상의 이점이있는 리치 (라이치로 발음)는 심각하게 과소 평가 된 과일 입니다. 차이니즈 체리라고도 알려진 리치는 동남아시아에 서식하는 골프 공 크기의 식용 과일입니다. 큼직한 라즈베리처럼 보이며 포도와 배가 미묘하게 섞인 맛이 나며 놀라운 건강상의 이점을 약속합니다. 수천 년 동안 그렇게 해왔습니다.
리치의 뿌리는 기원전 1059 년으로 거슬러 올라가며, 초기 중국 문학에서 과일에 대한 칭찬과 그림이 있습니다. 사실, 수많은 열매 품종 은 저명한 중국 가족의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 열매는 중국 남부의 저지대에서 자생합니다. 재배는 동남아시아와 나중에 버마 (현재 미얀마) 및 인도로 확장되었습니다. 요즘 농부들은 남부 캘리포니아, 플로리다 및 하와이와 같은 곳에서 열매를 재배하여 아열대 과일을 더 널리 사용할 수 있습니다.
하지만 그냥 있기 때문 이다 가능한 평균 사람들은 정기적으로 구입하지 않습니다. 아시아와 미국에서 투어를 운영하는 Lost Plate Food Tours의 설립자 인 Ruixi Hu 는 음식을 찾는 손님들이 드물게 시도했다고 말합니다. "사람들은 열매에 대해 들어 봤지만 전에는 본 적이 없거나 그것이 어떻게 생겼는지 모릅니다"라고 그녀는 이메일에서 말합니다. "사람들은 그것을 가리키며 그것이 무엇인지 물었고, 그것이 열매라고 말했을 때 그들은 놀랐습니다. 그래서 사람들은 맛이나 단어에 익숙하지만 실제로 과일을 보지 못한 것 같습니다."
열매는 정확히 무엇입니까?
라이치는 적도 근처의 비누 딸기 상록수에서 자라는 열대 과일입니다. Hu는 그들이 특히 동남아시아, 태국이나 캄보디아, 중국 남부와 같은 곳에서 인기가 있다고 말합니다. 그들은 움큼 성장 과 같은 뽕나무 하지만 각각의 과일은 약 1 직경 1.5 인치 (2.5 ~ 3.8 cm)을 측정하여, 라이치는 엄지 손가락 크기의 뽕나무보다 훨씬 크다.
과일의 얇고 울퉁불퉁 한 붉은 피부는 육즙이 많고 풍미 가득한 과육 내부를 보호합니다. 이 과육은 포도 의 일관성 과 체리의 식사 경험을 가지고 있습니다. 삼키기 전에 물고 맛을 즐기고 구덩이를 뱉습니다. 체리와 포도와 달리 열매는 껍질을 벗겨야합니다. 부드러운 피부가 과육에서 쉽게 분리 될 때 열매가 잘 익은 것을 알 수 있습니다. 더 나은 건강 재단 농산물은 빨간색 껍질 선택 라이치을 권장, 갈색 패치 달콤한 과일과 상관 관계를 말한다.
과일은 맛있지 만주의하십시오. 잘못된 조건에서는 위험 할 수 있습니다. 2019 년 인도 북부 비하르 주에서 수십 명의 어린이가 열매 독소와 관련된 뇌 질환으로 사망했습니다. CNN의보고 에 따르면 리치 독소는 급성 뇌염 증후군을 유발하여 뇌의 염증을 유발할 수 있습니다.
비하르 주 보건국은 저혈당이 이러한 사망의 원인 이라고 말했지만 주 보건 관리인 산 제이 쿠마르 는 CNN 에 감염된 어린이들이 "가난한 가정에서 태어 났으며, 당분 보유량이 없으며 영양 실조도 있습니다. 간은 글리코겐을 저장합니다. 당 수준이 떨어지면 간은 균형을 유지하기 위해 여분의 당을 방출하지만 여분의 당이없고 독소 만 있으면 방출됩니다.”라고 그는 말했습니다.
열매를 먹는 방법
라이치를 먹는 가장 쉽고 가장 좋은 방법은 au naturale 입니다. Hu는 "우리는 그저 스스로 먹습니다."라고 말합니다. "정말 육즙이 많고 달콤하며 다른 과일과는 다른 독특한 맛이 있습니다. 제게는 그저 신선한 맛이납니다." 이 신선함을 유지하려면 제공 직전까지 열매를 껍질을 벗기지 마십시오.
그러나 날 것만이 이러한 풍미 가득한 과일을 즐길 수있는 유일한 방법은 아닙니다. 열매 잼, 주스 및 소스를 만들 수 있습니다 . 향이 좋은 과일은 고기와 생선 요리에 훌륭한 달콤한 소스를 더합니다. 리치는 밀크 셰이크, 마티니, 스무디와 같은 음료에도 적합합니다. 대부분의 주요 식료품 점이나 온라인 에서 구입할 수 있으며 , 신선, 통조림 또는 건조 또는 세 가지 형태로 구입할 수 있습니다.
풍부한 비타민과 미네랄
신선한 라이치 한 컵은 120 칼로리가 약간 넘으며 일일 권장 비타민 C의 100 % 이상을 함유하고 있습니다. 이는 신체의 면역력을 회복하면서 피부를 건강하게 유지하는 특전입니다. 라이치에는 고혈압을 낮추는 데 도움이되는 칼륨 도 들어 있습니다 . 열매 간식으로 더 많은 비타민과 미네랄을 섭취하는 가장 좋은 방법 중 하나는 말린 열매를 신선한 열매로 대체하는 것입니다.
하지만 라이치에 대해주의해야 할 것이 한 가지 있습니다 : 설탕 . 신선한 열매 또는 생 열매 한 컵에는 28g의 천연 설탕이 들어 있고, 말린 열매에는 더 많은 것 (반 컵당 63g)이 있습니다. 그렇기 때문에 영양 학자들은 당뇨병이 있거나 칼로리가 제한된 식단에 말린 열매를 피하고 생과일을 적당히 섭취하도록 권장합니다.
지금 그것은 흥미 롭다
열매 나무는 그저 강건한 것이 아니라 열매를 수확하는 사람보다 더 오래갑니다. 마카오 매거진 에 따르면 중국 남부의 일부 마을에는 수령 1,000 년이 넘은 열매 나무가 있습니다!
