Цикорий — это разнообразный овощ , состоящий из двух видов — корневого цикория и салатного цикория. Оба типа используются в нескольких овощных рецептах. В этой статье мы поговорим о видах и сортах цикория и покажем, как выращивать цикорий .
О цикории
Цикорий — это выносливое многолетнее растение, имеющее два разных сорта. Cichorium intybus вар. intybus, корневой цикорий, выращивают в основном из-за его длинного мясистого стержневого корня, тогда как var. foliosum, салатный цикорий, бельгийский эндивий или радиккио выращивают из-за его листвы. Корневой цикорий — выносливое многолетнее растение с розеткой рваных листьев и высокими стеблями небесно-голубых летних цветов. Салатный цикорий — выносливое однолетнее или двулетнее растение, выращиваемое ради свежей зелени. Салатный цикорий делится на пять групп: радиккио (популярный итальянский сорт), сахарная голова (популярный сорт в заголовках), цикорий крупнолистный, цикорий нарезной или листовой (каталонский или спаржевой цикорий) и бельгийский цикорий-эндивий или цикорий-витлуф (белые или бланшированные сорта). родом из Франции и Бельгии). Название эндивий также относится к салатному эндивию.
Общее название: цикорий
Научное название: Cichorium intybus
Зимостойкость: вынослив (может пережить первые заморозки)
В следующем разделе мы покажем вам, как выращивать цикорий.
Пытаться:
- Овощные рецепты: найдите вкусные рецепты с цикорием.
- Огороды : Вырастите в этом году полный урожай великолепных овощей.
- Садоводство : мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что связано с садом.
