Диета MIND: вкусный способ снизить риск слабоумия

Новое исследование показывает, что диета MIND снижает риск слабоумия у людей среднего и пожилого возраста.

Деменция является серьезной проблемой для взрослых во всем мире. Предотвращение деменции является ключевой задачей для пациентов, врачей, диетологов и фармацевтических компаний. Ряд недавних исследований начал изучать потенциал диет в снижении риска деменции.

Одной из таких диет является диета средиземноморских диетических подходов к остановке вмешательства при гипертонии при нейродегенеративной задержке ( MIND ). В новом исследовании оценивалась связь диеты MIND с риском развития деменции.

В это новое исследование вошли участники исследования Уайтхолла II (WII), исследования здоровья и выхода на пенсию (HRS) и когорты Framingham Heart Study Offspring (FOS). Эти люди были людьми среднего и пожилого возраста без деменции в начале исследования. Исследователи использовали вопросники частоты приема пищи для измерения приверженности участников диете MIND с баллами от 0 до 15 (более высокие баллы указывали на лучшую приверженность).

За 166 516 человеко-лет у 775 участников развилась деменция. Исследователи обнаружили, что более высокий балл диеты MIND был связан с более низким риском развития деменции. Эта связь была последовательной в подгруппах, определенных по полу, возрасту, статусу курения и индексу массы тела. Метаанализ 11 когортных исследований, включающих 224 049 участников и 5 279 случаев деменции, подтвердил этот вывод. Самый высокий терциль оценки диеты MIND был связан с более низким риском деменции по сравнению с самым низким терцилем.

Диета MIND включает, например, повышенное потребление зеленых листовых овощей, орехов, ягод, бобов, цельного зерна и рыбы.

Вот рецепт, подходящий для диеты MIND:

Легкая обжаренная на сковороде лимонно-чесночная рыба с салатом из смешанной зелени

Ингредиенты:

4 филе белой рыбы (например, трески, палтуса или тилапии, по 4–6 унций каждое)
2 столовые ложки оливкового масла
1 лимон, выжатый сок и цедра
2 измельченных зубчика
чеснока Перец по вкусу
4 чашки смешанной зелени (например, шпинат, руккола, и молодой капусты)
1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 стакана бальзамического уксуса или вашей любимой заправки для салата

Инструкции:

В небольшой миске смешайте лимонный сок, лимонную цедру, измельченный чеснок и перец. Отложите. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обсушите филе рыбы бумажными полотенцами и приправьте перцем. Поместите рыбное филе в сковороду, готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью не прожарятся. Вылейте лимонно-чесночную смесь на приготовленное в сковороде рыбное филе и готовьте еще 1–2 минуты, поливая филе ложкой соуса. В большой миске смешайте смешанную зелень и половинки помидоров черри с бальзамическим уксусом или вашей любимой заправкой для салата. Подавайте обжаренную на сковороде лимонно-чесночную рыбу вместе с салатом из смешанной зелени, чтобы получить свежую, ароматную и питательную еду.

Результаты исследования показывают, что соблюдение диеты MIND действительно связано с более низким риском развития деменции у людей среднего и пожилого возраста. Вот исследование:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37133875/

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы разработать и уточнить конкретную диету MIND для разных групп населения, а также выяснить, является ли эта связь причинной или коррелятивной. Между тем, диета MIND может стать вкусным и полезным способом снизить риск слабоумия.