Допустим, вы хотите превратить содержимое продуктового отдела вашего рынка в пенистый напиток для завтрака . Или, может быть, вы жаждете освежающего замороженного коктейля , чтобы бороться с летней жарой. Или, возможно, вам нужно удалить частицы фага из бактериальных клеток. Что общего у поваров, барменов и генетиков? Все они используют блендеры . На кухне блендер — это устройство, без которого вы не можете жить, если хотите превратить твердые ингредиенты в жидкие вкусности — от смузи и коктейлей до заправок для салатов и супов .
Блендеры были изобретены в начале 1900-х годов, чтобы удовлетворить спрос на солодовые молочные напитки, которые врачи прописывали для укрепления сил. Блендеры быстро проникли в автоматы с газировкой в качестве метода взбивания мороженого . Однако только в 1937 году блендер приобрел ту популярность, которую он имеет сегодня, как незаменимое средство для смешивания коктейлей. Фред Уоринг, лидер теле- и радиозвезд «Фред Уоринг и пенсильванцы», заинтересовался блендером как средством приготовления напитков для сыроедов .диета, которую ему прописали при язве. Он основал компанию Waring Company, которая финансировала разработку и производство улучшенной версии блендера. Waring продавал его как Miracle Mixer, необходимый инструмент для приготовления дайкири. Это революционное изобретение, переименованное в Waring Blendor, использовал Джонас Солк, когда разрабатывал вакцину от полиомиелита. Вскоре он стал известен как «разжижитель», полезный для приготовления напитков для здорового питания для особых диет. И замороженная Маргарита не была бы такой же без него.
Блендеры — это универсальные приборы, которые можно использовать в домашних условиях, на работе и в лаборатории. Основная функция в домашнем и барном использовании направлена на дробление льда. Блендеры также разжижают и превращают в эмульсию более мягкие пищевые ингредиенты, такие как фрукты и йогурт, в результате чего получается густая консистенция и гладкая текстура. Вы можете найти коммерческие блендеры на заводах по производству пластмасс , где они смешивают различные порошки и сухие материалы. Блендеры также используются в лаборатории для исследований в таких отраслях, как микробиология, где исследователи используют их для извлечения бактерий из образцов.
Итак, что вы должны искать в блендере, и что стоит за этим плавным водоворотом, который появляется, когда ваш смешанный напиток готов к употреблению? Узнайте на следующих страницах.
