Хорошо укомплектованная тележка для бара служит двум основным целям. Во-первых, это может быть великолепный декоративный элемент в главном развлекательном пространстве вашего дома. А во-вторых, он может продемонстрировать ваши дизайнерские предпочтения - подумайте о классическом голливудском гламуре или элегантном модерне середины века .
Но, пожалуй, самое главное, правильно подобранная тележка также может выполнять функции вашего бара. Конечно, чтобы приготовить идеальные коктейли дома, вам нужно, чтобы в барной тележке была вся выпивка , биттеры, миксеры, инструменты и другие предметы первой необходимости . В остальном это действительно просто симпатичная тележка.
Чтобы узнать, как укомплектовать тележку для бара, как профессионал, мы обратились к отраслевому эксперту, который поделился своими знаниями. Сэм Монтгомери, национальный представитель бренда Bardstown Bourbon Company в Кентукки , страстный энтузиаст виски и уже десять лет работает в баре.
Выпивка
Начнем с самого важного шага по наполнению бара: алкоголя. Монтгомери говорит, что ей нравится держать в баре хотя бы по одному из следующих продуктов: бурбон, скотч , ром, бренди, текила, джин и водка.
«Я чаще всего использую свой бар, когда ко мне приходят гости, и мне трудно разочароваться ... [этим] базовым выбором», - объясняет она. Что касается брендов, выбирайте своих фаворитов, хотя Монтгомери говорит, что предпочитает держаться подальше от известных брендов и вместо этого ищет больше ремесленных и местных производителей.
Выбор местного значения также может стать отличным предметом для разговора, когда вы принимаете друзей и семью. «Отличное предложение, если вы путешественник, - говорит она, - это зайти в местный магазин спиртных напитков во время отпуска и спросить сотрудников, есть ли в этом районе какие-либо местные производители, и посмотреть, что они предлагают». Местные покупки также означают, что вы напрямую поддерживаете винокурни в вашем районе или в своем любимом месте отдыха, и это делает установку более интересной и менее простой тележки для бара.
Горькие настойки и вермут
Далее, давайте займемся еще одним ключевым ингредиентом тележки для бара - биттерами. Горькие настойки изготавливаются из растений, таких как фрукты, ароматические травы и коренья. Согласно Британской энциклопедии , они используются в качестве тоников, ликеров, дижестивов, ароматизаторов и ингредиентов, чтобы «добавить запаха» или мягкости алкогольным напиткам.
Биттеры обычно называют в соответствии с ингредиентами, дающими преобладающий вкус, например, апельсиновыми и персиковыми биттерами. Процент спирта варьирует , но обычно составляет от около 40 объемных процентов. Биттеры - это абсолютная необходимость в вашей барной тележке, и Монтгомери говорит, что они похожи на «стойку для специй» в баре.
«Я бы начал с биттеров ангостуры, поскольку они являются одними из самых старых, самых традиционных и наиболее часто используемых в классических рецептах коктейлей, но определенно экспериментирую с другими», - говорит Монтгомери. «Самое замечательное в биттерах то, что правительство считает их непригодными для питья (вроде красного винного уксуса), и поэтому вы можете купить их в Интернете. Scrappy's - отличный бренд с некоторыми более уникальными вкусами».
Помимо традиционной ангостуры, Монтгомери также предлагает выпить хотя бы один ликер «красный горький», такой как Campari или cappelletti. Она также говорит, что вы должны иметь по одному сладкого и сухого вермута, которые представляют собой технически крепленые вина, приправленные ароматными травами и специями, а не биттерами.
«Эти три бутылки позволят вам поиграть со многими классическими коктейлями», - говорит Монтгомери. «Однако важно отметить, что вермут после открытия следует хранить в холодильнике и употреблять в течение двух-трех недель, чтобы он оставался свежим».
Специальные ликеры, миксеры и инструменты
Когда дело доходит до фирменных ликеров, Монтгомери говорит, что есть бесконечное множество направлений, в которые можно пойти, но в особенности она любит шартрез. Он доступен как в желтом, так и в зеленом вариантах. «[Они] чрезвычайно травянистые и могут действительно улучшить коктейль, если их употреблять в умеренных количествах. Желтый сорт немного слаще, и с него легче начать, чем с зеленым», - объясняет она.
И ни одна барная тележка не будет полной без широкого ассортимента миксеров для безалкогольных напитков. Монтгомери говорит, что ее бы никогда не поймали без тоника, газированной воды и имбирного пива.
А как насчет барных инструментов? «Очевидно, вам понадобятся инструменты для микширования, и я советую купить что-нибудь красивое, даже если это означает, что вам понадобится немного больше времени, чтобы собрать всю коллекцию», - говорит Монтгомери. «Вы будете более рады их использовать, а приготовление коктейлей на самом деле является частью опыта, и им нужно наслаждаться». Коктейльное королевство - ее постоянный источник для инструментов бармена, но она говорит, что также любит антиквариат, когда может их найти.
Декор и многое другое
Последний шаг, если позволяет место в тележке, - это добавить декоративные элементы, чтобы эстетично приподнять тележку для бара. Показ дополнительных красивых инструментов или старинного металлического ведерка со льдом может добавить ретро гламура. Или поставьте простую вазу со свежими цветами перед приездом гостей, и вы сможете полюбоваться природой.
Монтгомери также предлагает выбирать бутылки по внешнему виду. «Я здесь немного предвзята, но в моем баре нет ничего прекраснее моей коллекции Bardstown Bourbon Company», - признается она. «Они имеют элегантный современный вид с различным гравированным рисунком на каждом выражении лица и выделяются, как больной палец, среди моря типичных бурбонов».
Теперь это круто
Если вы хотите включить местные, мелкосерийные производитель алкоголя на панели телеге, вот несколько из этого автор (который Midwest родился и вырос) региональные фаворит: Леланд, Мичиган Северной Latitudes Distillery , Hard Truth Дистилляция Co . из Индианы, черной собственность Миннеаполис выдающегося Du Nord Craft духов и штриховка Дистилляции Co . в округе Дор, штат Висконсин.
