Информация о питании:
Хороший источник витамина С.
Что искать:
Ищите каштаны с глянцевой коричневой скорлупой.
Простота хранения и подготовки:
Они будут храниться в холодильнике в пластиковом пакете в течение нескольких недель. Чтобы скорлупа не лопнула во время готовки, сделайте маленький крестик на плоской стороне каштана на всем протяжении скорлупы.
Лучшее использование:
Для запекания выложите каштаны в блюдо одним слоем и запекайте при температуре 325 ° F в течение 20 минут. Дать остыть и очистить. Добавляйте в супы и тушеные блюда или делайте засахаренные каштаны на десерт.
Примечание: отличный источник содержит более 20 процентов суточной нормы для этого питательного вещества. Источник хорошо содержит от 10 до 19 процентов от суточной нормы.
Источник: Copyright © 2000, Эллен Хаас.
Из книги Эллен Хаас «Большие приключения в еде».
Используется с разрешения St. Martin's Press, LLC.
