Если вы читаете состав определенных веганских продуктов, вы, вероятно, обнаружите, что многие из них содержат орехи (привет, миндальное молоко ) в качестве основного источника белка. Сюда также входит веганский йогурт (я знаю - веганский йогурт? Но это совсем другая история).
Большинство веганских йогуртов, представленных на рынке, изготовлено из альтернативных молочных продуктов, таких как кокосовое молоко, молоко кешью и, конечно же, соевое молоко. Но у бренда Laava есть йогурт на растительной основе, в котором используются орехи пили. Никогда раньше не слышали о орехах пили? Что ж, позвольте нам вас представить.
Орехи пили (произносится как пи-ли) - это питательные орехи в форме слезы, которые могут стать новейшей полезной закуской. Они родом из Юго-Восточной Азии, Папуа-Новой Гвинеи и Северной Австралии, а большая часть коммерческого выращивания происходит на Филиппинах . Эти орехи - плоды высоких деревьев, растущих на вулканической почве, и они богаты витаминами и минералами. Еще они невероятно вкусные.
Но преимущества перекуса этими любопытными и загадочными орехами выходят далеко за рамки вкуса. Орехи пили также богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами (около 13 граммов полезных жиров в 1 унции [28 граммов]), что делает их богатыми, мягкими и маслянистыми со вкусом, напоминающими семена подсолнечника, смешанные с миндалем и макадамией .
И не только мононенасыщенные жиры делают орехи пили источником питания. Эти крошечные орехи также богаты антиоксидантами, витамином Е и олеиновой кислотой. Одна унция содержит 85 миллиграммов магния - это 20 процентов от рекомендуемой суточной нормы для взрослых.
Также в 1 унции (28 граммов) содержится около 3 граммов белка, тонны витамина Е (естественный усилитель иммунной системы) и фосфор для укрепления наших костей и зубов.
Итак, что еще можно сделать с орехом пили? Удивительно, но много . [Мякоть съедобна в приготовленном виде, но основным источником пищи является жареный орех. Сырые орехи иногда используют как слабительное, а сладкое масло используют в кондитерских изделиях. Жареные и измельченные в порошок орехи пили иногда используются для увеличения шоколада.
Таким образом, остается вопрос: почему в мире орехи пили не захватывают рынок здоровой пищи? Отчасти потому, что эти орехи очень трудно выращивать . Чтобы плодоносить пили, нужно от пяти до шести лет, а собирать орехи можно только с мая по октябрь.
Но это не все. Орехи пили имеют твердую скорлупу, которую даже машинам трудно расколоть. Часто машины измельчают орехи в процессе очистки от скорлупы, поэтому обычно это делается вручную, чтобы не тратить мясо впустую. Уже одно это делает их довольно непривлекательными для коммерческого экспорта.
Тем не менее, изменения могут наступить. Pili Hunters , один из популярных брендов орехов, был показан в популярном телешоу «Shark Tank» в ноябре 2019 года. Владелец Джейсон Томас объяснил в шоу, как он обнаружил орех во время кайтсерфинга на Филиппинах и мгновенно влюбился. Несмотря на то, что он не заключил сделки ни с одной из акул, это сделало ореховый пили большой известностью.
Можно с уверенностью сказать, что орех пили находится на той же траектории, что и ягоды капусты или асаи много лет назад. Находясь на грани славы здоровой пищи, орех пили более чем готов выйти на сцену и удержать титул одного из самых вкусных и питательных орехов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Благодаря Интернету сегодня купить орехи пили проще. Но из-за трудоемкости их производства они дороги. Будьте готовы заплатить от 2 до 4 долларов за унцию (28 граммов). Это делает их более дорогими, чем любой другой орех.
