Стоит ли кормить простуду?

Независимо от того, пытаетесь ли вы вылечить простуду, свернувшись калачиком с тарелкой горячего куриного супа с лапшой или съев собачку чили с очищающим носовые пазухи хреном и перцем халапеньо, вы следуете одному и тому же проверенному временем предупреждению - кормите простуду.

Этот совет - половина из народного изречения, которое восходит как минимум к 1700-м годам: «кормить простуду, морить голодом лихорадку ». Похоже, это основано на древнем убеждении, что симптомы простуды были вызваны падением температуры тела и что топка вашей внутренней печи топливом восстановит здоровье. С тех пор люди, страдающие простудой, стали употреблять пищу для облегчения симптомов - часто в таких количествах, что эта практика стала известна как «наполнение» простуды. Фактически, в 1901 году энциклопедия Чемберса сообщала: «Некоторые… считают, что хороший обед и стакан виски или пуджи с бренди - лучшая особенность».

Но действительно ли кормление простуды делает кого-нибудь лучше? Врачи девятнадцатого и начала двадцатого века, которые считали, что пищеварение отвлекает организм от борьбы с болезнями, думали, что обильная еда только ослабит холодных пациентов. Но с тех пор, когда мы узнали больше о вирусах, которые на самом деле вызывают простуду, и о том, как иммунная система организма борется с ними, медицинская наука изменила свою позицию. Сегодня врачи и диетологи считают, что еда не только помогает организму бороться с простудой, но и помогает чувствовать себя лучше.

Но остановитесь, прежде чем запивать глазированный пончик венте фраппучино. Эксперты советуют людям, страдающим простудой, питать свое тело здоровой, богатой питательными веществами диетой, в том числе большим количеством фруктов, овощей и источников белка, а также потреблять много воды, чая без кофеина и соков. И, как выяснилось, ваша бабушка кое-что уловила, когда уговорила вас съесть куриный суп.

Что такого в бабушкином супе, который работает? А что такое простуда?

1. И вообще, что такое простуда?
2. Почему вам следует есть, когда вы простужены
3. Что есть, если вы простужены

Простуда и ее симптомы - першение в горле, заложенный нос, кашель и чихание - мучили людей на протяжении веков. Согласно книге Дэвида Артура Джона Тиррелла и Майкла Филдера «Холодные войны: борьба с простудой» 2002 года, у древних египтян были иероглифические символы простуды и кашля, а болезнь была подробно описана греческим врачом Гиппократом около 2500 лет назад. .

На протяжении веков люди пробовали всевозможные лекарства. Египтяне красили носы сульфидной рудой, сухим ладаном и медом, греки предпочитали кровопускание, упражнения и травы, а римляне рекомендовали вино . Средневековые саксы и норманны, считавшие, что простуда вызвана злыми духами, произносили магические заклинания. В середине 18 века основатель методистской церкви Джон Уэсли посоветовал страдающим простудой пить горячую воду, смешанную с овсянкой и медом, вымачивать ноги в горячих горчичных ваннах и засовывать корки апельсина в ноздри.

У людей не было другого выбора, кроме как полагаться на безумные лекарства, потому что только после Второй мировой войны ученые обнаружили, что простуда является вирусной. По данным Национального института здоровья, симптомы простуды могут быть вызваны любым из более чем 200 различных вирусов [источник: NIH ]. Наиболее частыми виновниками являются риновирусы - слово, которое происходит от греческого слова «рин», обозначающего нос, часть тела, которую эти вирусы находят особенно привлекательной для размножения. Вы можете заразиться риновирусом, когда зараженный человек чихает поблизости или прикасается к чему-то, к чему вы прикасаетесь [источник: Толан ]. После этого обычно требуется от двух до четырех дней, чтобы почувствовать себя неприятно. Симптомы простуды могут длиться от двух до 14 дней, но большинство людей выздоравливает через неделю.

То, что простуде не хватает серьезности, компенсируется тем, что она - хорошо - обычна. Исследование Мичиганского университета в 2003 году показало, что три четверти американцев простужаются по крайней мере один раз в год, и в среднем они болеют 2,5 из них [источник: Хаген ]. И помимо того, что они временно делают наше существование неприятным и стрессовым, они стоят денег. Исследование Мичиганского университета в 2003 году показало, что американцы тратят 2,9 миллиарда долларов в год на лекарства, отпускаемые без рецепта, и еще 7,7 миллиарда долларов на посещения врача [источник: Хаген ].

Так почему же так важно есть, когда тебе плохо?

Молоко - друг или враг?

Вы часто слышите, что вам следует избегать молока и других молочных продуктов, когда вы простужены, потому что они увеличивают заложенность носа. Однако на самом деле это не так. В исследовании 1990 года австралийские исследователи взяли на себя отвратительную задачу сбора и взвешивания тканей, которые употребляли пьющие молоко при простуде. Как выяснилось, они выделяли не больше слизи, чем люди, избегавшие молочных продуктов. Фактически, NIH рекомендует есть йогурт , поскольку полезные бактерии в некоторых активных культурах йогурта помогают укрепить вашу иммунную систему [источник: Пиннок ].

Тот, кто первым посоветовал людям кормить простуду, вероятно, сделал это по неправильным причинам. Простуда не является результатом переохлаждения, а еда повышает температуру тела лишь на 20–30 минут (вот почему эксперты советуют подождать так долго, прежде чем сунуть термометр под язык). Но этот анонимный мудрец правильно понял самое важное: хорошее питание - важная часть лечения простуды.

Исследования показывают, что ваша иммунная система нуждается в правильном питании, чтобы нормально функционировать, и это особенно важно, когда вы истощены. В середине 1990-х, например, армия США заметила, что стажеры рейнджеров заражались инфекциями во время тренировок [источник: МакБрайд ]. Правительственные исследователи обнаружили, что проблема не в стрессе от тяжелых упражнений, а в неправильном питании. Когда мужчины-солдаты не потребляли достаточно калорий для удовлетворения своих повседневных потребностей, способность их Т-клеток атаковать вторгшихся микробов снижалась на целых 60 процентов [источник: МакБрайд ].

Исследования на животных также показывают, что недоедание затрудняет борьбу с инфекцией. Например, в исследовании, опубликованном в 2008 году, исследователь в области иммунологии питания из Университета штата Мичиган Элизабет Гарднер обнаружила, что мыши с диетой с ограничением калорий с большей вероятностью умирали в течение первых нескольких дней инфекции, чем мыши с нормальной диетой, и им потребовалось больше времени. оправиться от болезни [источник: Новости МГУ ].

И наоборот, исследование, проведенное голландскими учеными в 2002 году, показало, что еда на самом деле стимулирует тот тип иммунного ответа, который уничтожает вирусы, вызывающие простуду. Через шесть часов после еды уровень гамма-интерферона , вещества, участвующего в процессе, посредством которого Т-клетки разрушают клетки, пораженные патогеном, у людей, увеличился более чем в четыре раза. Напротив, у группы, которая пила только воду, уровень гамма-интерферона немного снизился [источник: van den Brink ].

Но просто набивать лицо фаст-фудом или тем, что окажется в вашем холодильнике, тоже не обязательно хорошая идея. Какие блюда в меню лучше всего подходят для больных простудой?

Цинковые средства

В наши дни многие больные сосут леденцы с цинком или глотают таблетки цинка, но, по данным Национального института здравоохранения, нет убедительных научных доказательств того, что прием более чем рекомендованная федеральным правительством суточная доза в 8-11 миллиграммов цинка будет уменьшить продолжительность или тяжесть простуды [источник: NIH ]. Говядина, свинина, курица, моллюски, обогащенные цинком хлопья для завтрака, запеченная фасоль и кешью являются хорошими источниками. Если вы вегетарианец, ешьте продукты из дрожжевого зерна, такие как хлеб, а не пресные, например крекеры, и замочите бобы, зерна и семена в воде на несколько часов перед приготовлением. Так вашему организму будет легче использовать цинк в том, что вы едите.

Вашей иммунной системе нужны калории, но правильные питательные вещества тоже важны. Белок помогает организму восстанавливаться и бороться с инфекциями. Противовоспалительные химические вещества, называемые биофлавеноидами, которые содержатся во многих цитрусовых, могут помочь уменьшить тяжесть симптомов простуды. Продукты, богатые бета-каротином и витаминами C и E, которые содержатся во многих фруктах и ​​овощах, могут помочь уменьшить повреждение клеток, вызываемое вирусами простуды [источник: WebMD ]. Цинк - еще одно важное питательное вещество, поскольку его дефицит может снизить производство и активность белых кровяных телец, которые атакуют и убивают вирусы.

Врач-диетолог Х.К. Джонс в статье для HealthCastle.com рекомендует для страдающих простудой меню, в котором упор делается на здоровую, богатую питательными веществами пищу - фрукты, овощи, сложные углеводы для получения энергии - и большое количество жидкости, чтобы поддерживать водный баланс [источник: Джонс ]. Хороший завтрак, например, будет состоять из овсяных хлопьев, приготовленных на воде, с добавлением смешанных ягод, цельнозерновых тостов, апельсинового сока и чашки горячего чая без кофеина. Обед будет включать тарелку супа, смешанный зеленый салат, кусочки мандарина, стакан томатного сока и еще чай. На ужин приготовьте овощную смесь, приготовленную на пару, пасту из цельнозерновой муки с томатным соусом, яблочное пюре, нарезанные фрукты и еще немного чая [источник: Джонс ].

Как оказалось, бабушка была права: научное исследование подтверждает, что одно из лучших блюд, которые можно есть при простуде, - это дымящаяся тарелка куриного супа. Исследователь Медицинского центра Университета Небраски доктор Стивен Реннард проанализировал несколько рецептов куриного супа, в том числе рецепт своей бабушки, и обнаружил, что популярная комфортная еда обладает противовоспалительными свойствами. В частности, куриный суп уменьшил движение нейтрофилов , лейкоцитов, активность которых в верхних дыхательных путях может вызвать заложенность и другие симптомы, которые мы ассоциируем с простудой. С другой стороны, если вы действительно жаждете острого перца чили, побалуйте себя. По словам диетолога, диетолога и радиоведущей Сьюзан Митчелл, горячая и острая пища помогает раскрыть носовые пазухи и уменьшить заложенность носа [источник:Черино ].

Выпейте свою простуду?

Лечение простуды алкогольными напитками было излюбленным средством простудных. Например, в британском руководстве по самопомощи 1865 года достоинства соленого бренди превозносились как «наиболее эффективные при лечении простуды». Проблема в том, что алкоголь является мочегонным средством и может усугубить обезвоживающий эффект простуды. Вот почему клиника Майо и Американская ассоциация легких, среди прочих, рекомендуют воздерживаться от простуды [источник: Американская ассоциация легких ].

Однако, как только вы выздоровеете, есть некоторые свидетельства того, что употребление умеренного количества красного вина, содержащего биофлавеноиды, может помочь предотвратить простуду. В исследовании 2008 года исследователь Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета М.А. Эрнан обнаружил, что люди на Канарских островах, которые выпивают более 14 стаканов в неделю, ежегодно болеют простудой на 40 процентов меньше, чем трезвенники [источник: AIM Digest ].

Статьи по Теме