ИКЕА , фрикадельки, шведский повар — черт возьми, кажется, шведы действительно все предусмотрели. Для тех из нас, чьи знания об этой скандинавской стране заканчиваются мебельными магазинами и куклами, позвольте познакомить вас со скандинавской традицией под названием Lördagsgodis (также известной как «субботние сладости» или «субботние конфеты»), праздником всего сладкого , что происходит каждый день. выходные дни. Серьезно. Эту традицию мог бы придумать сам Гомер Симпсон . Вот все, что вы когда-либо хотели знать о Lördagsgodis.
Швеция любит свои конфеты
Первое, что вы должны знать о Швеции, это то, что это страна, которая любит сладкое. Исследование, проведенное Jordbruksverket (Шведским советом по сельскому хозяйству), показало, что в Швеции самый высокий уровень потребления конфет на душу населения в мире. Совет пришел к выводу, что средний швед съедает около 35 фунтов (16 кг) конфет в год. Тридцать пять фунтов — это буквально в три раза больше среднего количества сахара , рекомендованного Всемирной организацией здравоохранения .
В 1940-х годах шведское правительство исследовало опасность сахара (посредством нескольких действительно ужасных экспериментов , проведенных на пациентах в психиатрической больнице), в ходе которых была раскрыта опасность переедания сахара . В ответ правительство призвало шведов ограничить употребление сладкого одним днем в неделю. Была выбрана суббота, и родился Лёрдагсгодис.
«Шведы очень разборчивы, когда дело доходит до сладостей», — говорит Тайлер Грейбил, владелец компании Sweetish Candy , поставщика шведских и скандинавских угощений в Ланкастере, штат Пенсильвания. «У Salty Licorice определенно есть большая база поклонников, но у большинства шведов, которых я видел, есть свои личные миксы. Именно здесь вступает в действие функция стены для выбора и смешивания. Имея огромный выбор рассыпных шведских конфет. помогает утолить тягу всех, от старых до молодых. В рассыпных шведских конфетах некоторые выбирают сладкое или кислое, шоколадное, зефир, лакрицу или смесь всего!"
Стена Pick-n-Mix является основным продуктом шведских заправочных станций, аптек и супермаркетов: стена из конфет, состоящая из десятков различных видов желе, ирисок и шоколада. По сути, это как ваша заурядная фабрика сладостей , за исключением того, что в каждом магазине и с гораздо большим выбором. Неудивительно, что правительству приходится мягко санкционировать национальное сокращение потребления сахара.
В одной из статей журнала New Yorker под названием « Как есть конфеты, как шведы» предполагается, что одержимость шведов сладостями возникла из-за того же скандинавского энтузиазма, что и их любовь к кофе из-за отсутствия солнечного света в стране. Самый северный город Швеции — крошечное место под названием Кируна — переживает полярные ночи с 11 декабря по 1 января. Это 22 дня без солнца. Принимая во внимание эту четкую связь между депрессией и сахаром , становится ясно, почему эта скандинавская страна с населением чуть более 10,2 миллиона человек не может перестать перекусывать сладостями.
В спектре праздников/традиций вы должны думать о Lördagsgodis больше как о воскресном бранче, чем о Дне Благодарения; то есть это не то событие, когда люди наряжаются и благодарят.
«Это еженедельное семейное мероприятие на выходных», — продолжает Серый Бил. «Отправляйтесь в ближайший продуктовый или кондитерский магазин в субботу и соберите всю семью, чтобы создать свой собственный пакет любимых шведских конфет. возьмите и одну. Возьмите сумку и совок и смешайте столько конфет, сколько душе угодно. Шведы умеют жить спокойной жизнью и планировать, когда сделать перерыв, и конфеты играют огромную роль».
А для чуть более заботящегося о своем здоровье шведа?
Для заботящихся о своем здоровье шведов, которые хотят продемонстрировать национальную гордость, не жертвуя своим здоровьем, крупные компании в Швеции и соседних скандинавских странах выбрали лучшие ингредиенты.
«Мир шведских конфет развивается, добавляя больше натуральных вкусов и органических вариантов», — добавляет Серый Бил. «Теперь есть даже веганский батончик kexchoklad ! Рассыпные конфеты Karl Fazer по большей части все веганские и сделаны с использованием натуральных красителей», — добавляет Серый Бил. Graybeal: «Помимо BUBS godis , есть много вариантов, поэтому швед, заботящийся о своем здоровье, может внимательно изучить ингредиенты».
Совет: в следующий раз, когда будете в ИКЕА, обратите внимание на их кислые желейные конфеты Lördagsgodis . Сборка не требуется.
Теперь это интересно
Вы ни за что не догадаетесь, как в Швеции называют шведскую рыбу. Пастельфискар! Это буквально переводится как «бледная рыба».
