Bobby Flay แห่ง Food Network เปิดเผย 'เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ' ที่เขาพึ่งพาเพื่อรักษา Crunchburger Juicy ที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา
เมื่อพูดถึงเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบ รสชาติหมายถึงทุกอย่าง แต่เนื้อสัมผัสนั้นใกล้เคียงที่สุดและเชฟผู้มีชื่อเสียงBobby Flayนำเสนอทั้ง Crunchburger ที่ชุ่มฉ่ำ วิเศษ และน่าดึงดูดใจ ต่อไปนี้เป็นวิธีการทำ แซนวิชลายเซ็นของ Food Network star
Crunchburger ของ Bobby Flay คือเมนูซิกเนเจอร์ของร้านเบอร์เกอร์ของเขา
Flay's Crunchburger คือ "เบอร์เกอร์ 'เฮาส์' ที่ Bobby's Burger Palace" Flay เขียนไว้ ในเว็บไซต์ ของFood Network “มันเป็นเบอร์เกอร์ธรรมดาๆ (ฉันชอบที่โรยหน้าด้วยหอมแดง มะเขือเทศ ผักกาดโรเมน และมัสตาร์ดฮอร์สแรดิช) กับ CRUNCH”
เขาเปิดเผยว่าชาวเมืองได้รับเนื้อสัมผัสที่ไม่อาจต้านทานได้จากส่วนผสมที่ต่ำต้อย แต่มีประสิทธิภาพ: มันฝรั่งทอด
“ปัจจัยที่ทำให้เกิดความกรุบกรอบนั้นมาจากมันฝรั่งแผ่นหนึ่งกำมือหนึ่งซึ่งวางซ้อนกันระหว่างเบอร์เกอร์กับขนมปัง” เขากล่าวเสริม “พวกคุณบางคนอาจเคยใส่มันฝรั่งทอดลงในแซนด์วิชของคุณตอนเด็กๆ และถ้ามีคนเคยบอกคุณว่าคุณบ้าไปแล้ว ฉันมาที่นี่เพื่อบอกว่าคุณไม่ใช่! ชีสที่หลอมละลายกลายเป็นส่วนหนึ่งของชิปและชิปกรุบกรอบเหล่านั้นก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของเบอร์เกอร์ – อร่อย ฉันชอบกินเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ และมันฝรั่งทอดกรอบรสเค็มในคำเดียว เป็นวิธีที่จะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ตัดกันอย่างแท้จริงในชีสเบอร์เกอร์ของคุณ อันที่จริง ฉันทำให้มันเป็นตัวเลือกที่จะให้เบอร์เกอร์ทั้งหมดที่ Bobby's Burger Palace 'ถูกทำให้กรอบ'”
เคล็ดลับของ Flay ในการทำเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ อยู่ที่นิ้วโป้ง
"ฉันคิดว่าเบอร์เกอร์เป็นแซนวิชที่สำคัญ" Flay กล่าวในวิดีโอ Food Networkสำหรับ Crunchburger ของเขา “แต่ละองค์ประกอบต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างสูงสุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ”
ในการเริ่มต้น ดาวเด่นของBeat Bobby Flay เรียกร้องให้ "เนื้อสับหกหรือเจ็ดออนซ์" โดยมีเนื้อ 80 เปอร์เซ็นต์ถึงไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ ("ฉันชอบที่จะมีรสชาติเล็กน้อยในเบอร์เกอร์ของฉันและรสชาติจะมาจากไขมัน" ).
“นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ฉันทำ” เขาเปิดเผย “ฉันแค่ทำดีนิดหน่อยด้วยนิ้วโป้งตรงกลางเบอร์เกอร์ แล้วพอคนทำเบอร์เกอร์ มันก็กลับมามีรูปร่างเหมือนเดิม มิฉะนั้น คุณจะมีโคกใหญ่บนเบอร์เกอร์ สิ่งที่เกิดขึ้นคือคนเอาหลังไม้พายแล้วกดลงไปเพื่อให้กลับเข้ารูป นั่นคือเมื่อคุณสูญเสียความชุ่มฉ่ำทั้งหมด”
จบการแข่งขัน Crunchburger ของ Flay
โดยทั่วไปแล้วไส้ “นิ้วโป้ง” จะใส่เกลือ พริกไทย และย่างตามความชอบของคุณ เนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็ค 2 ชิ้นละลายบนไส้ที่ปรุงแล้ว (“กุญแจสำคัญของชีสคือการละลายชีสให้หมด มันทำให้ฉันแทบคลั่งเวลาไปร้านเบอร์เกอร์แต่ชีสไม่ละลาย”)
มายองเนสมัสตาร์ดมะรุมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเบอร์เกอร์นี้ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ หอมแดง ผักกาดหอม และมันฝรั่งทอดหนึ่งกำมือ: “การขบเคี้ยวอย่างดีที่สุด!”
ค้นหาสูตร อาหารทั้งหมด บนเว็บไซต์ของ Food Networkและลอง Bobby Flay's Crunchburger ด้วยตัวคุณเอง!
ที่เกี่ยวข้อง: สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Bobby Flay เห็นได้ชัดว่า '1 ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล'
