Ina Garten ใช้ส่วนผสมลับ 1 อย่างในสูตรคุกกี้คริสต์มาส Thumbprint ที่นำพวกเขาไปสู่ระดับถัดไป
Ina Gartenใช้คุกกี้ลายนิ้วมือคริสต์มาสแบบคลาสสิกและยกระดับการรักษาแบบดั้งเดิมด้วยการบิดBarefoot Contessa สูตรของเธอเพิ่มส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่ง และเธอมีเคล็ดลับ "หมกมุ่น" ที่รับประกันคุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ
Ina Garten ทำคุกกี้นิ้วหัวแม่มือแยมที่เธอโปรดปรานสำหรับคริสต์มาส
Garten มีรายการโปรดสองสามอย่างเมื่อพูดถึงคุกกี้คริสต์มาส รวมถึงรอยนิ้วหัวแม่มือแยมของเธอ เธอสาธิตวิธีทำคุกกี้สูตรง่ายๆ ในตอนของBarefoot Contessa
“แทนที่จะใช้โชคไปกับของขวัญคริสต์มาส ฉันคิดว่าการอบคุกกี้ให้คนอื่นดีกว่ามาก” การ์เทนกล่าว “ฉันจะทำรอยนิ้วหัวแม่มือของแยมที่ฉันชอบ”
Garten ผสมเนย น้ำตาล และวานิลลาในเครื่องผสมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เธอร่อนแป้งและเกลือในชามอีกใบแล้วใส่ลงในเนยและน้ำตาลในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานด้วยความเร็วต่ำ เมื่อแป้งเข้ากันแล้ว เธอก็พลิกมันลงบนแผ่นแป้ง รีดเป็นแผ่นแบน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที
Ina Garten มีเคล็ดลับ 'หมกมุ่น' และส่วนผสมลับง่ายๆ สำหรับคุกกี้ลายนิ้วมือของเธอ
เมื่อแป้งถูกแช่เย็นแล้ว Garten ได้แบ่งปันเคล็ดลับง่ายๆ ในการทำคุกกี้ให้มีขนาดพอดี เธอบอกว่าเคล็ดลับที่ "ครอบงำ" ของเธอคือการชั่งน้ำหนักแป้งคุกกี้ก่อนที่จะกลิ้งเป็นลูกบอล “มันเย็นแต่ไม่หนาวและแข็งมาก” เธออธิบาย “และการหมกมุ่นอย่างฉัน ฉันจะชั่งน้ำหนักแต่ละอัน และจะดีมากถ้าแต่ละอันมีขนาดประมาณหนึ่งออนซ์”
ดาวBarefoot Contessaยังแบ่งปันส่วนผสมที่ทำให้คุกกี้ลายนิ้วมือของเธอพิเศษยิ่งขึ้น เธอจุ่มลูกคุกกี้แต่ละลูกใน egg wash (ส่วนผสมของไข่กับน้ำ) แล้วคลึงในมะพร้าว "นี่เป็นเรื่องที่ดีมากเพราะมะพร้าวจะปิ้งเมื่อคุณอบ" Garten อธิบาย
เธอวางคุกกี้ลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่มีการเจือปน และใช้นิ้วเยื้องเล็กๆ ในแต่ละลูกบอล จากนั้นเธอก็หย่อนแยมราสเบอรี่ ¼ ช้อนชาลงบนคุกกี้ และแยมแอปริคอตที่เหลือ
“แล้วเมื่อมันอบแยมก็จะเข้าไปในคุกกี้” การ์เทนกล่าว "มันดีมาก."
เธออบคุกกี้ในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีจนมะพร้าวเป็นสีน้ำตาลทอง “และมะพร้าวจะกรอบและมีรสชาติ” การ์เทนอธิบาย “ฉันชอบรอยนิ้วหัวแม่มือของแยมเหล่านี้”
สามารถดูสูตรทั้งหมดได้ที่เว็บไซต์Food Network
คุกกี้ลายนิ้วมือติดดาว 'The Barefoot Contessa' ได้รับคำวิจารณ์ที่คลั่งไคล้
สูตรคุกกี้นิ้วหัวแม่มือแยมของ Garten ได้รับรีวิวระดับ 5 ดาวที่มั่นคง แฟนๆ ของเธอหลายคนแสดงความคิดเห็นว่าคุกกี้กลายเป็นของโปรดในช่วงคริสต์มาสได้อย่างไร
“อร่อยมาก ทำสิ่งเหล่านี้สำหรับคริสต์มาสและทุกคนต่างก็ยกย่องพวกเขา” แฟนคนหนึ่งเขียน อีกคนแสดงความคิดเห็นว่า “ชอบสูตรนี้! ฉันใช้แยมพีชแบบโฮมเมดของฉันเอง นี่จะเป็นหนึ่งในคุกกี้คริสต์มาสที่ฉันต้องไป!”
นักวิจารณ์อีกคนเล่าว่า “หนึ่งในสูตรคุกกี้ที่ดีที่สุดตลอดกาล!! ฉันทำสิ่งเหล่านี้ตามที่สูตรเรียกร้อง … สมบูรณ์แบบ! พวกเขาเป็นครอบครัวที่ฉันโปรดปรานในวันคริสต์มาส”
นักวิจารณ์คนหนึ่งเรียกคุกกี้ลายนิ้วมือว่า "น่าทึ่ง" โดยอธิบายว่า "ฉันทำคุกกี้นี้ทุกปีเพื่อฉลองคริสต์มาส และมันมักจะได้รับความนิยมอย่างมาก!!!"
ที่เกี่ยวข้อง: Ina Garten กล่าวว่าสูตรขนมอิตาเลียนง่าย ๆ ของเธอ 'รวมสองรสชาติที่ฉันโปรดปราน'
