คุกกี้ Linzer คริสต์มาสของ Ina Garten เป็นที่ชื่นชอบสำหรับวันหยุด Barefoot Contessa อันหรูหรา
คุกกี้วันหยุด สุดโปรดของIna Garten คือคุกกี้คริสต์มาสสุดคลาสสิก สูตรคุกกี้ linzer ง่าย ๆ ของเธอใช้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ และทำให้มันดูสง่างามด้วยหน้าต่างที่แสดงไส้แยม
Ina Garten กล่าวว่าคุกกี้ linzer เป็นคุกกี้คริสต์มาสที่เธอโปรดปราน
ในระหว่างการสัมภาษณ์ในเดือนธันวาคม 2020 กับ Katie Couric Garten ถูกถามเกี่ยวกับคุกกี้คริสต์มาสที่เธอ โปรดปราน ดาราBarefoot Contessaเป็นแฟนตัวยงของคุกกี้ที่รวมแยมราสเบอร์รี่และขนมชนิดร่วนเข้าด้วยกัน
“ฉันทำคุกกี้ linzer ซึ่งเป็นขนมชนิดร่วนที่มีแยมราสเบอร์รี่อยู่ตรงกลาง ฉันทำคุกกี้รอยนิ้วหัวแม่มือที่ติดอยู่ในรอยนิ้วหัวแม่มือ … นั่นเป็นส่วนผสมที่ฉันชอบ” การ์เทนอธิบาย
เธอกล่าวเสริมว่า “จริงๆ แล้วสิ่งที่ฉันทำคือฉันเอาแป้งพื้นฐานนั้น คุกกี้ขนมชนิดร่วน” และผลิตตัวเลือกต่างๆ มากมาย “จากแป้งก้อนเดียว คุณสามารถทำคุกกี้ได้ทุกประเภท” Garten ตั้งข้อสังเกต
คุกกี้ linzer ของดารา 'Barefoot Contessa' ทำง่าย
Garten สาธิตวิธีทำคุกกี้ Linzer ในตอนของBarefoot Contessa เธอทำขนมให้เพื่อน ๆ และตัดรูปร่างของการ์ดเล่นออกเป็นหน้าต่าง แต่ในวันคริสต์มาส โดยทั่วไปแล้วจะเป็นวงกลมคัตเอาท์บนคุกกี้ด้านบน
"พวกเขาไม่ใช่คุกกี้ linzer แบบดั้งเดิมจริงๆ แต่เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีแยมราสเบอร์รี่อยู่ตรงกลาง" เธออธิบาย
การ์เทนครีมกับเนย น้ำตาล และวานิลลา จากนั้นเธอก็เติมแป้งและเกลือลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานที่ความเร็วต่ำ เมื่อแป้งเข้ากันแล้ว เธอก็วางลงบนกระดานที่ทาแป้งแล้วปั้นเป็นแผ่นแบน หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที Garten ก็รีดแป้งออก
“สิ่งที่ฉันจะทำคือตัดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ ให้เป็นวงกลม จากนั้นฉันจะใส่ด้านบนด้วยคัตเอาท์ แล้วคุณจะเห็นแยมราสเบอร์รี่ที่อยู่ตรงกลาง” การ์เทนอธิบาย “มันจะดูดี มันจะมีรสชาติที่ดี”
หลังจากตัดคุกกี้ออกแล้ว เธอวางมันลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
ดูโพสต์นี้บน Instagramโพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
Garten ทำให้คุกกี้มีการตกแต่งที่สวยงาม
Garten ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็กตัดหน้าต่างด้านบนออก “ดังนั้นแต่ละยอดของคุกกี้เหล่านี้จะถูกตัดออก” เธออธิบาย “ด้านล่างของคุกกี้จะเป็นแยมราสเบอร์รี่ จากนั้นเมื่อฉันใส่ด้านบนลงไป คุณจะเห็นแยมราสเบอร์รี่ในช่องตัด มันจะดีมาก”
Garten แช่เย็นคุกกี้ linzerเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
ในการประกอบคุกกี้ลินเซอร์ เธอวางแยมบนคุกกี้ด้านล่าง จากนั้นโรยน้ำตาลผงบนคุกกี้ด้วยหน้าต่างเล็กๆ แล้ววางลงบนแยม
สามารถดูสูตรฉบับเต็มได้ที่เว็บไซต์Food Network
ที่เกี่ยวข้อง: คุกกี้ Fruitcake ของ Ina Garten เป็นสปินที่ไม่เหมือนใครและอร่อยในคริสต์มาสที่เกลียดชัง
