'Summer House': Andrea Denver แบ่งปันสูตร Killer Rigatoni Alla Carbonara - เขาฉีกและกินพาสต้าได้อย่างไร [พิเศษ]

การแจ้งเตือนเรื่องอาหารลามกอนาจารในSummer House ! แอนเดรีย เดนเวอร์กลับมาในช่วงสุดสัปดาห์และได้รับงานฉลองอิตาลีเมื่อฤดูร้อนที่แล้วอีกครั้ง

ครั้งนี้ชาวอิตาลีทำ rigatoni alla carbonara และเดนเวอร์แบ่งปันสูตรของเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับ Showbiz Cheat Sheet

จานที่หรูหรามีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่ความเสื่อมโทรมส่องผ่าน เดนเวอร์บอกกับ Showbiz Cheat Sheet ว่าส่วนผสมที่มีคุณภาพคือกุญแจสำคัญของอาหารจานนี้

“มันเป็นหนึ่งในพาสต้าที่ฉันโปรดปรานและฉันก็ทำมาหลายครั้งแล้ว” เขากล่าว “มันง่ายสำหรับฉัน เมื่อฉันตัดสินใจทำอาหารให้ทุกคน ฉันรู้ว่าฉันจะทำอะไร แต่ฉันต้องบอกว่าสิ่งที่ฉันทำในคืนนั้นน่าจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดของฉัน ฉันจึงมีความสุขมาก”

Andrea Denver แบ่งปันสูตร 'Summer House' ของเขา

จานนี้เรียกสปาเก็ตตี้ แต่เดนเวอร์ชอบใช้ rigatoni เพราะมันมีซอส ในการทำ rigatoni alla carbonara สำหรับ 2 คน คุณต้องมี rigatoni (320g), guanciale (150 g), ไข่แดง 6 ฟอง (ไข่ขนาดกลาง) pecorino romano (50 g) และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เดนเวอร์บอกว่าถ้าหากวานเซียเลไม่ได้ ให้เปลี่ยนเป็นแพนเซ็ตต้าแทน “แต่อย่าใช้เบคอนธรรมดา!” เขาหัวเราะ.

ขั้นตอนแรกคือการเติมน้ำเกลือลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งบนเตาไฟแรงจนเดือด

ในระหว่างนี้ ให้ลอกเปลือกออกจาก guanciale แล้วหั่นเป็นชิ้นก่อน แล้วจึงหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. เปลือกที่เหลือสามารถนำมาใช้ใหม่เพื่อปรุงรสพาสต้าได้เล็กน้อยในตอนท้าย

เทชิ้นส่วนของ guanciale ลงในกระทะที่เคลือบสารกันติดและให้สีน้ำตาลประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟสูงปานกลาง ระวังอย่าให้ไหม้มิฉะนั้นกลิ่นหอมจะแรงเกินไป จากนั้น จุ่มริกาโทนีลงในน้ำเดือดแล้วปรุงแบบอัลเดนเต้ ในขณะเดียวกัน เทไข่แดงลงในชาม

Andrea อธิบายวิธีทำครีมสูตร 'Summer House' นี้

เพิ่ม pecorino และปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนได้ครีมเนื้อเนียน

ตอนนี้ guanciale จะพร้อมปรุงอาหารแล้ว ปิดไฟและใช้ทัพพีคนออกจากกระทะ ปล่อยให้น้ำปรุงอาหารอยู่ในกระทะ โอน guanciale ลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ เทน้ำจากพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับไขมันของ guanciale

ระบายพาสต้า al dente ลงในกระทะโดยตรงพร้อมกับของเหลวสำหรับปรุงอาหาร ผัดสักครู่เพื่อปรุงรส นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมของไข่และเพโคริโนลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้เป็นเนื้อครีม คุณสามารถเติมน้ำปรุงอาหารเล็กน้อยจากพาสต้า ใส่ guanciale ผสมเป็นครั้งสุดท้าย แล้วเสิร์ฟ rigatoni alla carbonara ทันที เพิ่ม pecorino บนพื้นผิวและพริกไทยดำเล็กน้อย

Andrea Denver ฟิตยังไงแต่ยังกินพาสต้าอยู่?

ในฐานะนางแบบเดนเวอร์ต้องรู้ว่าเขากินอะไร แต่เขาไม่ได้จำกัดตัวเองจากการดื่มด่ำและอธิบายว่าเขาสามารถมีพาสต้าและกินมันได้อย่างไร

“มันตลกเพราะแม้แต่(แฟน) Lexiก็สังเกตว่าเรากินพาสต้าในอิตาลีมากกว่าที่เรากินในสหรัฐอเมริกาถึงสองเท่า แต่เราทั้งคู่กลับลดน้ำหนักลงเมื่ออยู่ในอิตาลี” เขากล่าว

"ฉันคิดว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์" เขากล่าวเสริม “เพราะเราไม่ได้พูดถึงออร์แกนิกและสิ่งต่างๆ ซึ่งเป็นเรื่องปกติในสหรัฐอเมริกา เป็นเพียงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่คุณไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับส่วนต่างเหมือนที่คุณทำในสหรัฐอเมริกา”

“แต่ผมคิดว่าถ้าคุณเดินนิดหน่อยและออกกำลังกายสักหน่อย คุณก็สามารถกินพาสต้าได้ทุกวันเมื่อคุณอยู่ในอิตาลี” เขากล่าว “และแม้แต่พ่อของ Lexi เมื่อปีที่แล้ว นี่เป็นครั้งแรกที่เขาไปอิตาลี และเรากินพิซซ่าและพาสต้ากันทุกวันที่เขากลับมาที่อเมริกาและน้ำหนักก็ลดลงด้วย”

นักแสดงจาก Summer Houseดื่มด่ำกับมื้ออาหารของเดนเวอร์ (และละครอีกมากมาย) คืนนี้ เวลา 21.00 น. ทาง Bravo