Paketlenmiş Gıdaların Kalori Hesapları Size Yalan mı Gösteriyor?

Kaliforniya'daki yerel savcılar kısa süre önce Kroger'e (aynı zamanda Ralphs ve Food 4 Less süpermarket zincirlerinin de sahibi olan) mağaza adındaki ekmeklerin kalori sayımlarını yanlış etiketlediği iddiasıyla dava açtı. Savcılara göre Kroger Carbmaster ekmek serisinde dilim başına sadece 30 kalori listelenirken, ekmek aslında dilim başına 50 kalori veya daha fazlaydı. Ve bu tür bir sorun muhtemelen tahmin ettiğinizden çok daha yaygındır.

Ventura İlçesi ve Santa Barbara İlçesi Bölge Savcılığı, Carbmaster'da 2018'den 2022'ye kadar reklamı yapılan kalori sayımlarının gerçek kalorilerin eksik sayımını içerdiğini iddia ediyor. Savcılar, ambalajların bir kısmının sonunda düzeltildiğini söylerken, yakın tarihli bir basın açıklamasına göre süpermarket web siteleri gibi kalorilerin yanlış listelendiği başka yerler de vardı .

İlk olarak Los Angeles Times tarafından bildirilen haber , son yıllarda yanlış kalori etiketleri nedeniyle açılan düzinelerce davanın ardından geldi. LA Times'a göre sorunun bir kısmı, FDA'nın gıda şirketlerine kalori sayımı için çeşitli yöntemler arasından seçim yapmasına izin vermesi ve bunların bazılarının tam olarak doğru olmamasıdır.

LA Times, yıllardır kalori sayımı etiketlemesi üzerine araştırma yapan Dartmouth College Tıp Fakültesi'nden bir uzman olan Susan B. Roberts ile görüştü.

Roberts, Times'a "Tüm bunları denetlemek neredeyse imkansız" dedi. "Büyük ölçüde gıda şirketlerinin dürüstlüğüne bağımlıyız."

Ve bu sadece paketlenmiş gıdalar değil. 2020'de yapılan bir araştırma, fast food restoranlarındaki kalori sayımlarının genellikle yanlış olduğunu ortaya çıkardı. Çalışma, restoran öğelerinin %15'inin, menüde listelenenlerden %20 daha fazla (veya daha yüksek) gerçek kalori sayısına sahip olduğunu belirledi. İnanılmaz bir şekilde, bazı öğeler listelenenlerin iki katından fazla sodyum içeriyordu.

Hem Kroger hem de Ventura İlçe Savcılığı Çarşamba günü soru e-postalarına hemen yanıt vermedi. Geri bildirim alırsak Gizmodo bu yazıyı güncelleyecektir. Ancak bu arada, belki her gün okuduğunuz kalori sayımlarından bazılarını bir tutam tuzla alabilirsiniz; çünkü o yiyecek, kelimenin tam anlamıyla, paketin üzerinde yazandan daha fazla tuz içerebilir.