Beginnen Sie Ihr Jahr mit dieser tiefen, sinnlichen Gefrierschrank-Reorganisation

Egal wie viel Geld du hast, du wirst einen Weg finden, es auszugeben. Das gleiche Prinzip gilt für Gefrierräume . Und sicher, ein vollgepackter Gefrierschrank läuft effizienter, aber das ist nicht der Grund, warum ich auf eine undurchdringliche Wand aus gefrorenen Geheimnissen starre. Wie die meisten Menschen ist mein Gefrierschrank der Friedhof meiner Küche.

Ich habe in der Vergangenheit ein straffes Schiff geführt und bekanntermaßen eine tatsächliche Tabelle mit Tiefkühlwaren geführt, die nach Regalen organisiert ist. Aber wie so viele andere Dinge auf dieser Welt wurde ich von der Pandemie zunichte gemacht und packte bei jedem Besuch im Laden „nur für den Fall“ ein paar zusätzliche Waren ein. Aber während wir uns der Zwei-Jahres-Marke nähern, erreichen einige meiner Läden ein Verfallsdatum, und um ehrlich zu sein, habe ich es einfach satt, mit mysteriösem Fleisch zu leben.

Ist die Organisation Ihres Gefrierschranks sexy? Supers. Es wird Ihnen auch eine Menge Moolah ersparen und Ihnen helfen, herauszufinden, was Sie nächste Woche essen sollen.

Wenn es um Gefrierschränke geht, habe ich echte Champagnerprobleme nicht nur mit Ihrem Standard-Kühl-/Gefrierschrank in der Küche, sondern auch mit einem zusätzlichen Gefrierschrank, der in einer Garage versteckt ist. Ich würde jedoch argumentieren, dass eine organisierte Kühlbox noch wichtiger ist, wenn Sie mit dem kleinen Platz arbeiten, den ein durchschnittlicher Küchenkühlschrank bietet. Also lasst uns anfangen. Hier sind Ihre Werkzeuge:

Beginnen Sie, indem Sie einfach Ihren Gefrierschrank auf die Theke leeren. Das klingt einfacher, als es vielleicht ist: Einige Pakete könnten zusammengefroren sein, oder Sie könnten feststellen, dass etwas in Ihrem Gefrierschrank ausgelaufen oder explodiert ist und einen Großteil Ihres gefrorenen Vorrats mit einer Schicht aus klebrigem Orangensaft bedeckt hat. Beide Probleme haben die gleiche Lösung: Mit kaltem Wasser abspülen . Das Wasser löst genug vom Stäbchen auf, sodass du gefrorene Päckchen auseinanderbrechen kannst, indem du sie im Waschbecken herumklopfst.

Wenn du alles heraus hast, beginne damit, Dinge, die du erkennst, in vier Gruppen zu organisieren:

Fegen Sie von diesen Gegenständen alles weg, was Gefrierbrand hat, übermäßig vereist ist oder sein Verfallsdatum überschritten hat. Im Ernst, Sie werden diese halbleere, mit Frost überzogene Tüte Mais niemals verwenden. Der übrig gebliebene Keksteig, den du letztes Jahr weggepackt hast? Das ist jetzt Wurmfutter.

Werfen Sie einen genauen Blick auf die verbleibenden Gegenstände. Kann jeder auf kleinere Taschen konsolidiert werden? Sind die Beutel noch dicht? Ist alles richtig beschriftet? Nehmen Sie sich jetzt die Zeit, um zu verpacken, neu zu versiegeln und neu zu etikettieren. Der Marker leistet hervorragende Arbeit bei frischen Tüten, aber bei gefrorenen Tüten verwenden Sie einen Zettel, schreiben Sie, was in der Tüte ist, laminieren Sie ihn dann mit dem Klebeband und schieben Sie ihn in die versiegelte Tüte. Schreiben Sie nicht nur, was das Objekt ist – datieren Sie es. Machen Sie sich nicht die Mühe, Ihren Filzstift direkt auf Behältern zu verwenden, er wird abwischen oder einfrieren. Deshalb haben wir Froschband.

Machen Sie jetzt eine Liste dessen, was auf Ihrem Blatt Papier ist. (Drei Tüten Pfirsiche, vier gefrorene Steaks, ein Pfund Hähnchenflügel usw.)

Untersuchen Sie, was übrig ist – die Dinge, von denen Sie nicht wissen, was sie sind. Hier verlassen wir uns auf einen gewissen Abzug.

Säcke oder Behälter zuerst mit kaltem Wasser ausspülen, damit der Reif verschwindet. Dies kann dabei helfen, zu enthüllen, was sich darunter befindet. Wenn Sie immer noch nicht wissen, was Sie sehen, versuchen Sie, wenn möglich, ein kleines Stück aufzutauen. Ich bin berüchtigt dafür, Liter unbeschrifteten Vorrats in meinen Gefrierschrank zu werfen, aber Sie können mit einem Löffel hineingraben, eine kleine Portion in die Mikrowelle stellen und das Rätsel lösen. ( Oh, hey, Entenfett. Ich wusste, dass du irgendwo da drin warst.) 

Wenn es Fleisch ist, können Sie ein kleines Stück mit einem anständig schweren Kochmesser abrasieren und dasselbe tun. Wenn Sie einen mysteriösen Auflauf oder ein Stück Teig haben, sägen Sie ein Stück ab und werfen Sie es in die Mikrowelle. Sobald Sie es herausgefunden haben, beschriften Sie es, verpacken Sie es neu, fügen Sie es der Liste hinzu und kategorisieren Sie es neu.

Wenn Sie nach all dem immer noch ratlos sind und nichts anderes als das Auftauen das Geheimnis lüften wird, dann ist es an der Zeit, genau das zu tun. Es ist nicht so, dass Sie es jemals benutzen würden, wenn Sie nicht wissen, was es ist. Tauen Sie den Sauger auf und verwenden Sie ihn heute Abend oder morgen. Frieren Sie nichts mit Fleisch oder Milchprodukten wieder ein, es sei denn, Sie haben das Produkt einem Kochzyklus unterzogen. Wenn Sie beispielsweise ein Steak auftauen und dann etwas daraus machen, können Sie das Ergebnis einfrieren. Alles verliert etwas an Geschmack im Auftau- und Wiedereinfrierzyklus.

Jetzt ist es Zeit, den Gefrierschrank neu zu beladen. Reinigen Sie zuerst den leeren Gefrierschrank mit heißen Lappen. Wenn es Risse im Kunststoff gibt, verwenden Sie weißes Klebeband, um sie zu schließen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gummidichtungen wirklich gut reinigen, denn das ist es, was Ihren Gefrierschrank tatsächlich funktionieren lässt – eine gute Dichtung zu bekommen. Wenn das Licht in Ihrem Gefrierschrank aus ist, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um einen neuen in einem Baumarkt zu bestellen. Sie sind einfach auszutauschen.

Laden Sie dann wieder ein. Erstellen Sie Zonen, wenn Sie können, und folgen Sie diesen Kategorien: Tiefkühlgerichte , Fleisch/Meeresfrüchte, Obst/Gemüse und Nebensächliches. Fremdes scheint immer an die Tür zu passen.

Wenn Sie einen zusätzlichen Gefrierschrank haben , überlegen Sie, wofür Sie jeweils einen verwenden. Für mich ist mein winziger Gefrierschrank für die Inszenierung gedacht – Dinge, die ich sehr oft benutze oder bald verwenden werde. Der Garagen-Gefrierschrank ist für die Massen- und Langzeitlagerung. Wenn ich Lebensmittel einkaufe, lade ich eine Tüte mit dem, was ich nach Hause gebracht habe, bringe sie in die Tiefkühltruhe der Garage und fülle die innere Tiefkühltruhe mit dem, was ich diese Woche verwenden werde.

Nehmen Sie die Liste, die Sie von allem in Ihrem Gefrierschrank erstellt haben, und laden Sie diesen Sauger in Google Sheets hoch. Verwenden Sie diese Tabelle, um in jeder Woche einzukaufen. ( Wie oft haben Sie etwas gekauft, das Sie bereits in Ihrem Gefrierschrank hatten, oder etwas in Ihrem Gefrierschrank verderben lassen? Wie viele Nächte fragen Sie sich, was zum Teufel Sie essen wollen?) Beginnen Sie mit der Tabelle für Ideen, was es bereits gibt in deinem Haus. Dies wird Ihnen auch dabei helfen, kostengünstiger einzukaufen.

Ist eine Gefriertabelle ein bisschen viel? Vielleicht, aber bedenken Sie Folgendes: Sie sind im Supermarkt und fühlen sich inspiriert, gefüllte Muscheln herzustellen, da die Nudeln im Angebot sind. Du greifst nach dem Ricotta, glaubst aber , vor ein paar Monaten etwas in den Gefrierschrank gesteckt zu haben, und bist dir nicht ganz sicher . Sie zücken Ihr Telefon, überprüfen das Blatt und bestätigen. (Hast du gerade einen Oxytocin-Hit bekommen? Weil ich es getan habe .)