Primero debe comprender cuáles son sus límites, es decir, cuánta grasa debe comer para tener una dieta saludable. Su límite depende de si tiene colesterol alto , enfermedad cardíaca o diabetes. Luego, debe comprender cómo elegir los alimentos y las cantidades para mantenerse dentro de esos límites.
Ya sea que tenga o no colesterol alto, enfermedad cardíaca o diabetes:
- Limite su consumo total de grasas a no más del 25% al 35% de sus calorías diarias totales. La grasa total es una combinación de grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas. Sigue leyendo para aprender cómo hacer esto.
- Limite su consumo de grasas saturadas a menos del 7% de sus calorías diarias totales.
Estos límites porcentuales provienen del Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol de mayo de 2001 y de la Asociación Estadounidense del Corazón. Pero, ¿qué significan los porcentajes? ¿Cómo se supone que esto te ayudará a planificar tus comidas? Esto es confuso para muchas personas. Sigue leyendo para aprender mas.
¿Cómo puedo saber el porcentaje de grasa que consumo?
Puede usar cualquiera de las dos formas siguientes para dar sentido a estos límites.
- Averigüe cómo calcular el porcentaje de calorías de grasa en sus alimentos. Entonces asegúrese de permanecer en el rango correcto.
- Aprenda cuántos gramos de grasa puede tener cada día y luego manténgase en este nivel o por debajo de él. Es posible que deba anotar los gramos de grasa que consume a lo largo del día para realizar un seguimiento.
Sea cual sea el método que utilices, recuerda este consejo. Sus límites de no más del 25 % al 35 % de calorías provenientes de grasas y menos del 7 % de calorías provenientes de grasas saturadas se aplican a su dieta durante varios días. No tiene que aplicar estos límites a cada alimento que come. Está bien comer algunos alimentos con alto contenido de grasa, siempre que los equilibre con otros alimentos con bajo contenido de grasa.
Además, no hay razón para bajar mucho más de estos límites a menos que su médico le diga que debe hacerlo. Necesita obtener algo de grasa de sus alimentos porque juega un papel importante en su cuerpo. Por ejemplo, la grasa ayuda a transportar ciertas vitaminas a través del torrente sanguíneo, mantiene la piel sana y proporciona energía.
