Las 5 mejores recetas para cenar en 30 minutos 

Si le gusta cocinar, probablemente hay comidas que felizmente pasa un par de horas preparando, comidas que se ven y saben deliciosas y satisfacen las necesidades específicas del momento: ocasión especial, cena romántica, simple necesidad de complacer al gourmet interior.

Sin embargo, las comidas excelentes no tienen por qué llevar horas. Algunas cenas pueden parecer elegantes, esclavizadas o simplemente perfectas para toda la familia sin tomar mucho tiempo. Son fáciles de hacer y es un placer consumirlos cualquier noche de la semana, incluso al final de un día ajetreado cuando parece que los espaguetis son la única opción.

No es que haya nada malo con los espaguetis, pero es bueno tener algunas opciones cuando el tiempo es corto. Aquí hay cinco de las recetas de 30 minutos más sabrosas e interesantes de nuestro libro de cocina. Abarcan toda la gama, desde comidas para niños hasta comidas para cenas, por lo que seguramente encontrará exactamente la receta adecuada para sus necesidades de cena rápida.

Contenido

1. Para la compañía: Chuletas de ternera glaseadas con miel y limón
2. Para su salud: Ensalada de atún y frambuesas a la parrilla
3. Para dos: bistecs con salsa picante de merlot
4. Para el lunes sin carne: fabulosa frittata de queso feta
5. Para los niños: filetes de pollo en mantas de tocino

Sirve cuatro

Tiempo: Aproximadamente 30 minutos

El hecho de que tenga visitas no significa que tenga 2 horas para dedicarse a cocinar. Esta receta toma menos de 30 minutos para preparar y cocinar (más 30 minutos marinando en el refrigerador, lo que le da tiempo para poner la mesa con los mejores), y es perfectamente especial. Con solo seis ingredientes, tres de los cuales probablemente tenga en su cocina en este momento, es una comida simple pero elegante que puede estar orgulloso de servir a sus invitados.

Estas chuletas de ternera glaseadas con miel y limón sirven para cuatro personas. Pasará unos 10 minutos en la preparación y luego entre 15 y 20 en cocinar después de marinar; recuerde comenzar un poco antes para acomodar ese paso intermedio. Aquí vamos:

Ingredientes

Método

Combine el jugo de limón, la miel, el jengibre, la mostaza y la cáscara de limón en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre grande. Coloque las chuletas de costilla de ternera en la bolsa, volteándolas para cubrirlas bien con la marinada. Refrigere, tapado, durante 30 minutos. Prepara la parrilla para cocción directa a fuego medio.

Retire las chuletas de la bolsa; Pincelar con la marinada restante. Coloque las chuletas en la parrilla sobre brasas medianas. Si le gustan las chuletas cocidas a temperatura media, cocínelas en la parrilla de 12 a 14 minutos, volteándolas una vez. Las chuletas cocidas deben registrar 160 grados Fahrenheit en un termómetro de lectura rápida. También puede asar la carne a una distancia de 4 a 5 pulgadas de la fuente de calor durante 5 a 6 minutos por lado para obtener una chuleta cocida a temperatura media o al punto de cocción deseado.

Intente servir con verduras al vapor y arroz salvaje de cocción rápida.

A continuación, algunos platos rápidos, ligeros y coloridos...

• Vieiras De Ternera
• Ternera especiada cajún con arroz con brócoli
• La famosa ternera con ajo a fuego lento de la abuela

Sirve: Dos

Tiempo: Aproximadamente 30 minutos

Algunas personas tienen dificultades para pensar en la ensalada como plato principal, pero esta cumple con los requisitos. Con la proteína y las grasas saludables del atún, el gran suministro de fibra de las frambuesas y el impresionante suministro de vitaminas A, K y C de la lechuga romana , esta ensalada de atún y frambuesa es una comida nutritiva y sustanciosa que parece un platillo de restaurante, pero solo lleva unos 30 minutos desde el comienzo. para terminar (incluido el tiempo de marinar)!

Esta receta sirve para dos y lleva vinagre de frambuesa, que puedes encontrar no solo en tiendas especializadas sino también en la mayoría de los supermercados regulares. (Sin embargo, si quieres hacer el tuyo propio, ¡adelante!)

Aquí vamos:

Ingredientes

Método

Combine el aderezo para ensaladas, el vinagre y el condimento cajún. Vierta 1/4 taza de mezcla de aderezo para ensaladas en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre para usar como adobo; reserva la mezcla de aderezo restante. Agrega el atún a la marinada; sella la bolsa y voltéala para cubrir el atún. Marinar en el refrigerador 10 minutos, volteando una vez.

Precaliente el asador. Rocíe la rejilla de la asadera con spray antiadherente para cocinar. Coloque el atún en la parrilla. Ase el atún a 4 pulgadas del fuego durante 5 minutos. Voltee el atún y úntelo con la marinada; descartar la marinada restante. Ase a la parrilla 5 minutos más o hasta que el centro de los bistecs se desmenuce al probarlos con un tenedor. Enfriar 5 minutos. Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Mezcle las variedades de lechuga en un tazón grande; dividir equitativamente entre dos platos para servir. Cubra con atún y frambuesas; rocía con la mezcla de aderezo para ensaladas que reservaste.

Sirva con pan integral fresco, calentado en el horno a fuego lento durante unos 5 minutos antes de sentarse a comer.

A continuación, una solución rápida para una noche romántica en casa.

fibra fresca

Las frambuesas son una de las frutas con más fibra que puedes encontrar en el supermercado, con casi 4,5 gramos por porción de media taza.

Sirve: Dos

Tiempo: Aproximadamente 25 minutos

¿Qué es mejor que una cena deliciosa e íntima para dos? Una cena íntima y deliciosa para dos que prácticamente se cocina sola y en realidad requiere que abras una botella de vino.

Este plato es lo suficientemente especial para la luz de las velas (el chuletón es, después de todo, una especie de derroche), sirve para dos y lleva menos de 25 minutos prepararlo y cocinarlo a la perfección.

Aquí vamos:

Ingredientes

Método

Combine el vino, la salsa Worcestershire, el vinagre, el azúcar, los gránulos de caldo y el tomillo; dejar de lado.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto hasta que esté caliente. Agrega los bistecs; cocina 3 minutos por cada lado. Voltee los bistecs nuevamente y cocine de 3 a 6 minutos más a fuego medio o hasta el punto de cocción deseado.

Corta los filetes por la mitad; dispóngalos en una fuente de servir apta para horno. Colocar en horno tibio.

Agregue la mezcla de vino a la misma sartén. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 1 minuto, raspando cualquier trozo marrón.

Retire los bistecs del horno. Vierta la mezcla de vino sobre los bistecs. Espolvorea con perejil; servir inmediatamente.

Una ensalada de rúcula y manzana, una baguette francesa y el resto de esa botella de merlot son excelentes acompañamientos para este plato chispeante.

A continuación, para la noche vegetariana...

¿Otra botella?

¿Quieres guardar el merlot para otra receta? Consulte el sitio web Matching Food & Wine para obtener algunas sugerencias sobre combinaciones de vinos para su bistec.

Sirve cuatro

Tiempo: Aproximadamente 20 minutos

Ya sea que prescinda de la carne una vez a la semana por problemas de salud y de presupuesto o que sea un vegetariano de pleno derecho , esta frittata de queso feta puede inyectar un toque mediterráneo en una comida rápida, fácil y asequible entre semana.

Puedes preparar este plato de huevo en unos 20 minutos y probablemente solo tengas que ir a la tienda para comprar tres de los ocho ingredientes. Necesitarás una sartén resistente al horno con un mango de metal en lugar de plástico, pero probablemente ya tengas una. Las sartenes tradicionales de hierro fundido también son resistentes al horno.

Aquí vamos:

Ingredientes

Método

Precaliente el asador. Derrita la mantequilla en una sartén resistente al horno de 10 pulgadas a fuego medio. Incline la sartén para que el fondo y los lados estén bien cubiertos con mantequilla. Batir los huevos. Agrega la crema, la albahaca, la sal y la pimienta; mezclar bien. Vierta la mezcla en la sartén. Cubrir; cocina de 8 a 10 minutos o hasta que los huevos estén firmes en los bordes (el centro aún estará líquido).

Espolvorea el queso y los piñones de manera uniforme sobre la frittata. Transferir al asador; asar a una distancia de 4 a 5 pulgadas de la fuente de calor durante 2 minutos o hasta que el centro de la frittata esté firme y los piñones estén dorados. Cortar en gajos.

Trate de servir su queso feta frittata con algunos espárragos salteados (que toman alrededor de 10 minutos para hacer mientras la frittata se cocina en la estufa) y una ensalada de espinacas y fresas para una comida completa sin carne.

Y, por último, un regalo especial para los destinatarios más típicos del método de cocina get-it-on-the-table-NOW.

Una frittata más en forma

Para reducir el contenido de grasa aquí, intente elegir queso feta reducido en grasa y mitad y mitad sin grasa. Puede que te guste un poco más ligero, y seguirá siendo un plato picante, cursi y rico en proteínas.

Sirve cuatro

Tiempo: Aproximadamente 20 minutos

Es fácil quedar atrapado en el ciclo de los macarrones con queso cuando estás cocinando a toda prisa para los niños. ¿Y por qué no? Se lo comen felices. Pero hay algo que decir sobre la variedad, y tal vez aún más que decir sobre el tocino. Este es un regalo divertido (¡hay un chapuzón!) con solo cinco ingredientes comunes y aptos para niños, y se tarda menos de 20 minutos en prepararlo de principio a fin.

Aquí vamos:

Ingredientes

Método

Precaliente el asador. Combine la mostaza, el jarabe de arce y el chile en polvo en un tazón mediano. Reserva la mitad de la mezcla de mostaza. Cepille cada filete de pollo con la mezcla de mostaza restante. Envuelva una tira de tocino alrededor de cada filete de pollo.

Coloque los filetes de pollo, con las puntas de tocino hacia abajo, en la rejilla de una asadera. Ase a 5 pulgadas del fuego, de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que el tocino esté crujiente y el centro del pollo ya no esté rosado. Sirva con la mezcla de mostaza reservada para mojar.

Los acompañamientos fáciles y aptos para niños para este plato incluyen papas congeladas al horno (alrededor de 25 minutos) y palitos de zanahoria con salsa ranchera.

Si vamos a aprender algo de estas recetas de 30 minutos (además de cómo cocinarlas), es que las comidas interesantes no tienen que tardar una eternidad en cocinarse. Todo lo que realmente necesita es media hora para poner algo nuevo, sabroso y tal vez incluso impresionante en la mesa de la cena esta noche.

Para obtener más información sobre comidas rápidas, fáciles y nutritivas, consulte los enlaces en la página siguiente.

Los otros tocinos

Si la carne de cerdo no es lo tuyo, no estás bloqueado aquí: el tocino de pavo y el tocino de pollo también funcionarán, y son alternativas ampliamente disponibles a las cosas "reales".

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