Lo más probable es que nunca hayas oído hablar de cronk. Y si usted ha escuchado la palabra antes, hay una oportunidad aún más grande que usted piensa que es una droga ilegal o un baile atractivo del club.
Incorrecto en ambos aspectos.
Procedente de Syracuse, Nueva York, y con anuncios que se remontan al año 1846, cronk era una " cerveza pequeña " (es decir, una cerveza elaborada para contener entre 0,5 y 2,8 por ciento de ABV [alcohol por volumen] ), elaborada con sasafrás, zarzaparrilla, jengibre, té verde y melaza . Entonces, ¿por qué no estamos todos bebiendo botellas de cronk y festejando como si fuera 1899? Primero, necesitamos aprender sobre la historia de esta bebida desaparecida hace mucho tiempo.
El investigador e instructor de UCalgary, Paul Fairie , un día se encontró con recortes de periódicos del cronk publicitario de la década de 1930 (también conocido como Dr. Cronk) y rápidamente se obsesionó con la bebida.
Cronk se comercializó en el pasado como una bebida medicinal que "combina las raras cualidades del lujo y la salud", dice Fairie en una entrevista en Twitter. Como el aceite de serpiente o el opio , el cronk era un producto de la medicina patentada ; uno de los muchos tónicos "medicinales" que pretendía curar cualquier cosa, pero sin evidencia alguna.
"Cronk parece haber sido una bebida ligeramente alcohólica popular desde alrededor de 1840 hasta tal vez 1910, principalmente en los EE. UU. Y partes de Canadá", dice Fairie, sugiriendo que la bebida probablemente sabía a cerveza de raíz con sabor a jengibre y no dulce.
Después de desaparecer en algún momento de la década de 1910, probablemente debido a una serie de depresiones económicas, cronk permaneció en gran parte inaudito hasta que el tweet de Fairie obtuvo 11,000 retweets y 1.4 millones de visitas. Ahora, una fábrica de cerveza con sede en Calgary llamada Cold Garden planea elaborar la bebida perdida después de 120 años de estar fuera de producción.
"Creo que sabrá como una cerveza de raíz picante", dijo a The Guardian el cervecero jefe de Cold Garden, Blake Belding . "Nunca he usado melaza y hay mucho jengibre ahí, así que pateará".
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Eso es interesante
Los coleccionistas de botellas han buscado durante mucho tiempo las vasijas sopladas a mano, tanto de vidrio como de cerámica, en las que alguna vez se vendió cronk.
