Bad Chenin Blanc es realmente terrible. Great Chenin Blanc es verdaderamente sublime y capaz de durar años, incluso décadas.
Imagina una uva con la fruta de Chardonnay y la frescura de Sauvignon Blanc o Riesling. De eso es capaz Chenin Blanc, pero solo lo ha logrado esporádicamente. Con la vinificación limpia en Francia y el renovado interés en otros países, finalmente está comenzando a brillar.
Afortunadamente, los vinos con poco sabor, demasiado sulfurados y extremadamente ácidos que han alejado a muchas personas del Chenin Blanc están desapareciendo. En su lugar hay algunos vinos fabulosos: secos, medianos, dulces e incluso espumosos.
Afortunadamente, los vinos ácidos pero flácidos que hicieron del Chenin Blanc del Loira un campo de minas están desapareciendo lentamente. Los mejores vinos de Vouvray, Savennières, Anjou y Coteaux du Layon tienen los clásicos sabores a miel, manzana verde y limón respaldados por una acidez acerada. Secos, medios o dulces, envejecen magníficamente.
Sudáfrica también tiene extensas plantaciones de Chenin. Las versiones baratas son fáciles de beber, mientras que los vinos más ambiciosos contienen sabores de nueces, peras y manzanas, ocasionalmente con roble tostado como apoyo. Los ejemplos de Australia Occidental pueden ser muy buenos, al igual que los de la Isla Norte de Nueva Zelanda; es una pena que no estén más de moda.
Hecho
Chenin Blanc es la uva más plantada de Sudáfrica y ocupa casi una cuarta parte del área de viñedos.
P:
¿El Chenin Blanc espumoso solo existe en el Loira?
UN:
No. Se utiliza en los vinos espumosos de Limoux, en el sur de Francia.
