poulet Stroganoff

2 poitrines de poulet coupées en morceaux de 1"

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

Sel et poivre au goût

Farine

1 petit oignon, haché

1 tasse de champignons, tranchés

1 cuillère à soupe de Worcestershire

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

2 gousses d'ail, finement coupées en dés

3/4 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de crème sure

• Dans un grand bol, mélanger la poudre d'ail et le sel et le poivre et les morceaux de poulet, enrober chaque morceau de farine.
• Dans une poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Cuire le poulet environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le poulet cuit dans une assiette et mettre de côté.
• Baisser le feu à moyen et ajouter le beurre dans la poêle. Une fois fondu ajouter les champignons et les oignons. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que les champignons soient dorés.
• Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la Worcestershire et l'ail. Ajouter à la poêle et cuire les champignons et les oignons pendant une à deux minutes.
• Ajouter lentement le bouillon. Utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole. Remettez le poulet dans la poêle et faites cuire encore 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
• Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la crème sure. Ne faites cuire que suffisamment longtemps pour qu'il soit bien mélangé au stroganoff.
• Servir avec des nouilles aux œufs, du riz ou de la purée de pommes de terre !