Anda Pasti Harus Membuat Sirup Pohon Natal

Di suatu tempat di tengah pandemi saya jatuh ke lubang kelinci, dan belajar semua tentang penyadapan pohon untuk membuat sirup. Ya—di antara kita rakyat jelata, di lingkungan di seluruh Amerika, ada orang yang menyadap pohon mereka sendiri untuk menghasilkan sirup maple mereka sendiri. 

Aku tahu. 

Saya segera mulai curiga mengamati semua pohon di lingkungan saya. Sialan kau, PNW, dengan cakrawala megahmu dan hutan bodoh pohon non-maple.

Apa yang kita lakukan ada di sekop adalah pinus dan pohon cemara, dan membuat sirup dari mereka tidak memerlukan tenaga kerja yang maple tidak. (Tingkatkan cara membuat sirup maple dan Anda tidak akan mengeluh tentang harganya lagi). Lebih baik lagi, tergantung di mana Anda tinggal, sekarang mungkin waktu yang tepat untuk melakukannya.

Langkah pertama adalah menemukan pohon—pohon hidup yang masih tumbuh subur di tanah, jadi pohon Natal Anda tidak boleh digunakan, maaf . Anda menginginkan cemara atau cemara, dan Anda ingin memastikannya belum disemprotkan. Serius, jika Anda tidak menyukai identifikasi pohon, teleponlah teman karena tidak semua pohon pinus boleh dimakan.

Setelah Anda menemukan spesimen yang luar biasa ini, Anda pasti ingin memetik tanaman hijau muda di ujungnya. Ini adalah tip cemara (atau cemara). Beberapa pohon membentuk pertumbuhan ini di musim semi, sebagian lagi , dan kadang-kadang tergantung pada tahun dan cuaca. Awasi pohon Anda untuk pertumbuhan ini, dan ingatlah, ini adalah pertumbuhan baru pohon itu, jadi mengambil semua tip dari satu pohon akan membuat pohon itu kerdil. Sebarkan sedikit, Anda tahu? Anda ingin mengisi setengah harga tas belanjaan.

Lemparkan ujungnya ke dalam mangkuk besar. Tutupi mereka dengan gula merah dan aduk untuk mencampurnya. Anda ingin menggandakan jumlah gula untuk merapikan tip berdasarkan beratnya (untuk 8 ons tip, gunakan 16 ons gula). Sekarang kemas semuanya ke dalam toples, dan maksud saya masukkan ke dalamnya. Benar-benar hancurkan di sana.

Biarkan pada suhu kamar di jendela yang cerah, dan selama beberapa minggu ke depan, balik toples kapan pun Anda memikirkannya. Seiring waktu, gula akan menarik keluar kelembaban di tips, menciptakan sirup. Jika Anda beruntung, botol akan mulai berfermentasi, dan jika ya, Anda harus menyendawakan botol setiap beberapa hari. (Anda; akan tahu yang perlu Anda lakukan ini jika Anda melihat b ubbles .) Anda bisa menggunakan gula putih, tapi tidak. Anda juga dapat menambahkan sesuatu ke dalam campuran, seperti buah juniper atau buah pinus jantan muda. Jangan tambahkan bumbu labu. Jangan menghina tip pohon cemara.

Setelah dua bulan, Anda akan melihat sirup. Saya menggunakannya langsung dari toples dan membiarkannya menggantung sebagai fermentasi hidup, tetapi jika Anda ingin pergi jauh-jauh , tuangkan ke dalam panci, jarum dan semuanya, biarkan mendidih, lalu saring. Tuang panas ke dalam stoples dan sebaiknya disimpan di lemari es hingga tiga bulan.

Sekarang: apa yang harus dilakukan dengannya? Buat koktail, tentu saja . Anda dapat membuat kue panas dengan bahan-bahan tersebut , mengingat berapa banyak vitamin C yang ada di ujung cemara. Saya pribadi menambahkan air berkarbonasi ke dalamnya, membuat soda. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam sari buah apel yang selama ini Anda pikirkan. (Apakah Anda sudah memikirkannya?).

Jika ragu: Gunakan seperti yang Anda lakukan sayang. Saya jatuh ketika saya membaca tentang menggunakan sirup cemara sebagai glasir untuk perut babi. (Ugh, hati saya.) Saya menduga itu akan membuat mentega senyawa kickass , cocok untuk biskuit sarapan. Bayangkan beberapa saus cranberry liburan Anda!

Jadi, jika menebang dan membunuh pohon untuk dipasang di ruang tamu Anda tidak menghasilkan cukup catatan dari The Giving Tree untuk Anda musim ini, temukan diri Anda pohon cemara yang masih hidup dan manfaatkan ( beberapa) tipnya. Sirup pohon Natal tidak akan memiliki dampak visual dari sakramen pohon mati, tetapi akan terasa jauh lebih enak.