Tiga Resep Terbaik yang Akan Membuat Anda Terinspirasi Tentang Brunch Natal

Akhir-akhir ini, saya menemukan diri saya mengenang semua brunch pasca-Natal dan Tahun Baru yang luar biasa yang telah dialami teman-teman saya di berbagai keadaan mabuk dan pakaian dalam beberapa tahun terakhir. Dan dari waktu ke waktu, saya menemukan diri saya menderita kebosanan tentang apa yang harus dilakukan dengan telur. Makan siang = telur, tapi saya merasa sulit untuk memasaknya saat orang-orang ada di sini .

Tetapi resep-resep ini dapat disiapkan untuk satu atau dua tahun ini dan, dalam lanskap pasca-apokaliptik yang kami harapkan untuk tahun depan, ditingkatkan untuk orang banyak. Yang terbaik dari semuanya, tidak satu pun dari ini akan dikenakan biaya satu bundel, dan semuanya cocok dengan sisa juara dan OJ. Mereka semua membuat-depan, tarik-keluar-dari-oven -ketika-teman-Anda-tiba, dan semuanya eggcelent. 

Ssst. Biarkan aku memainkan kata-kataku. Sudah setahun.

Saya baru-baru ini menghukum Martha Stewart , jadi masuk akal untuk menawarkan penebusannya— saya yakin dia sedang menunggunya. Saya telah membuat resep ini selama 10 tahun dan ini adalah penghenti acara yang berhasil setiap saat.

Itu menarik perhatian saya terutama karena Martha menyarankan Anda mulai dengan kentang goreng beku, yang membuat saya benar-benar terengah-engah. Resepnya sendiri tidak membuat saya kagum saat pertama kali mencobanya–terlalu padat dan tidak terlalu mirip quiche–tetapi dengan beberapa perubahan, resepnya menjadi seperti semula : ringan, halus, dan seimbang. Jadi saya kira apa yang saya katakan adalah ya, saya memperbaiki kesalahan Martha. Sama-sama, bos.

Kupas dan parut 2 pon kentang (atau masukkan ke dalam Cuisinart jika Anda memilikinya dengan parutan). Rebus dalam air asin selama 10 menit, lalu masukkan saringan dan bilas dengan air dingin selama 2-3 menit. Kemudian diamkan, lalu peras sekering mungkin di antara tisu, dan aduk dengan 1 butir telur, 1 sendok teh garam, merica, satu sendok teh paprika, sejumput bubuk paprika merah, dan 2 sendok makan mentega lembut.

Ambil loyang bentuk pegas, olesi dengan mentega, dan lapisi sisi-sisinya dengan perkamen atau kertas lilin, hanya setinggi sisi loyang, dan hanya sisi-sisinya, bukan bagian bawahnya. Mentega kotoran kertas juga, dan bagian bawahnya. Sekarang tepuk kentang dalam lapisan tipis yang menutupi bagian bawah dan atas. Untuk mendapatkan bagian atas pinggiran yang bagus, abaikan kerapian sebagai konsep dan pastikan kentang menonjol keluar bagian atasnya. Tepuk-tepuk dengan baik, lalu masukkan ke dalam oven 375 derajat selama sekitar 30 menit. Itu tidak akan menjadi emas, tetapi bagian atasnya harus mulai mendapatkan warna.

Sementara itu, campurkan 11 butir telur, 1 cangkir krim asam, 4 ons keju kambing suhu kamar, dan 1/2 cangkir keju cottage. Garam dan merica secukupnya, lalu kocok adonan hingga mengembang. Tuang campuran ke dalam kerak kentang yang sudah disiapkan, dan taburkan 2 irisan daun bawang di atasnya. Panggang di atas loyang selama 45 menit, atau sampai bagian tengahnya hanya bergoyang sedikit saat didesak. Lepaskan springform, kupas kertasnya, dan sajikan.

Roti panggang Perancis memiliki tempat khusus di hati saya. Jarang puas dengan "enak", saya mendapati diri saya bertanya-tanya tentang telur roti panggang prancis dalam lubang, karena apa yang tidak diperbaiki dengan kuning telur yang encer? Satu-satunya hal yang hilang dari kesempurnaan di atas adalah tidak adanya bagian babi yang renyah.

Bacon, makanan yang sempurna dalam keadaan alaminya, juga bisa sedikit encer. Itu tidak estetis, dan tidak melengkapi desain grafis dari pelat yang digunakannya. Saya sudah lama berusaha untuk memperbaiki gangguan ini dengan menggunakan daging yang rusak atau dibelah dua . Tapi tagar bacon benar-benar merupakan momen yang cemerlang. Pengisap ini juga bepergian dengan sangat baik jika makan siang tidak ada di rumah Anda.

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ℉. Pertama, buatlah tagar bacon untuk setiap orang. Mulailah dengan meletakkan empat bagian melintang. Sekarang menenunnya seperti Anda membuat bagian atas kotak. Selipkan semua bagian atas di bawah. Selipkan bagian bawahnya. Letakkan di atas loyang, agar minyak bacon bisa menetes, dan panggang selama 25 menit sampai berwarna cokelat dan bakar.

Ambil roti panggang Texas Anda dan, dengan menggunakan sendok dan pisau, keluarkan bagian tengah setiap potong roti. Kocok telur untuk adonan, bersama susu, sedikit sirup, kayu manis, dan vanila. Celupkan setiap potongan roti ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam wajan di atas api sedang dengan mentega dan minyak. Mulailah dengan rongga di bagian atas, karena Anda ingin bagian bawahnya bagus dan renyah agar tidak roboh saat dibalik.

Sekarang letakkan tagar bacon di atas lembaran, taburi dengan sepotong roti panggang Prancis, dan pecahkan telur ke masing-masingnya dan taburi garam dan merica di atasnya. Kembali ke oven! Masak sampai telur buram di tengahnya. Jika Anda mau, potong kuning telurnya, dan sajikan!

Segala sesuatu tentang istilah "telur manja" tampaknya memanjakan. ( Mengapa kita memanjakan mereka? Apakah mereka mengalami hari yang berat? Kita sudah akan memasukkannya ke dalam twee jar, apakah itu tidak cukup?) Dan itulah tepatnya resep ini— memanjakan . Tentu, kami memasukkan beberapa sayuran untuk menyeimbangkan semuanya, tetapi saat Anda menambahkan telur, krim, bacon, dan keju, sulit untuk menghasilkan sesuatu yang tidak diinginkan .

Mentega toples bersih Anda dengan sangat baik. Sekarang potong dadu pancetta atau bacon, goreng hingga garing, dan angkat dengan sendok berlubang, sisakan minyaknya. Campur bacon dengan acar bawang bombai dan lapisi di bagian bawah stoples. Tuang satu ons krim ke dalam setiap toples dan lapisi setengah dari gruyere.

Cincang kasar Swiss chard Anda, dan tumis dengan bawang merah yang dipotong dadu atau diiris dalam lemak bacon sampai layu, bumbui dengan banyak garam dan merica. Lapisi chard ke dalam stoples. Lapisi remah roti ke dalam stoples, lalu sisa keju.

Pecahkan dua butir telur ke dalam setiap toples, dan taburkan daun bawang cincang di atasnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit cabai cincang atau serpihan cabai untuk menghangatkan. Sekarang kencangkan tutupnya dengan kencang.

Anda akan memasaknya di bak air, jadi panci apa pun yang airnya bisa menutupi stoples tidak apa-apa. Tambahkan handuk dapur ke bagian bawah panci untuk melindungi stoples. Biarkan air mendidih, lalu turunkan hingga mendidih dan dengan hati-hati letakkan stoples di wajan di atas handuk dan tutup dengan tutupnya. Masak selama 8-9 menit untuk kuning telur yang lebih encer. Buka tutupnya dan sajikan segera dengan sendok. Jika Anda lebih suka kuning telur yang lebih padat, Anda bisa mendiamkannya dengan tutupnya selama 1-2 menit.

Masing-masing resep ini memanjakan dengan caranya sendiri dan masing-masing menyajikan seluruh makanan. Anda bisa menyajikan ini dan tidak ada yang lain dan semua orang akan meninggalkan makan siang Anda dengan puas, terutama jika Anda menambahkan sedikit bubbly.