5 최악의 바베큐 실수

바베큐는 훌륭한 미국 전통입니다. 그래서 분명히 사람들이 생명, 사지 및 재산을 위험에 빠뜨리는 지점까지 그것을 엉망으로 만들고 있습니다 (저녁 식사는 말할 것도 없습니다). 다윈 어워드의 "수상자"중에서 매년 요리와 관련된 몇 가지 항목을 찾을 수있을 것입니다. 일부 사람들이 인간 무리를 줄임으로써 유전자 풀을 강화하는 데 도움이되는 놀랍도록 창의적인 방법에 수여되는 어둡고 유머러스 한 영예입니다.

2005 년과 2009 년 사이에 미국 소방서는 매년 평균 3,400 건의 구조물 화재와 4,800 건의 외부 화재를 포함하여 그릴, 히 바치 또는 바비큐와 관련된 평균 8,200 건의 가정 화재에 대응하여 7 천 5 백만 달러의 직접 재산 피해를 입었습니다 [출처 : NFPA ].

소비자 제품 안전위원회 (Consumer Product Safety Commission)에 따르면 2009 년에만 약 18,000 명의 사람들이 구이 관련 사고로 화상과 물집이 발생한 병원 응급실에서 자신을 발견했습니다 [출처 : Aleccia ]. 일부 부상은 경미했지만 다른 부상은 치명적이어서 바비큐 안전의 중요성을 강조합니다.

통계를 믿지 않습니까? 소방관, 응급실 의사 또는 간호사에게 물어 보면 요리사가 될 것 같은 끔찍한 이야기를 많이 접할 수 있습니다. 이것이 바로 맨체스터, NH, 소방서에서 근무하는 24 년간의 베테랑 소방관 행크 발치 중위를 확인하면서 우리가 한 일입니다.

" '그렇게 인간이 얼마나 멍청한가?'라는 책을 쓸 수있었습니다. 아니면 스탠드 업 코미디언이 될 수 있습니다. "라고 55 세의 Balch는 말합니다."제 남은 생애 동안 지속될 자료가 충분할 것입니다. "

이민자 인구가 많은 맨체스터의 다문화 혼합을 감안할 때 Balch는 특히 더 잘 알지 못하거나 너무 취해서 책임감있는 결정을 내리기에는 너무 취한 주민들 사이에서 엄청나게 많은 바베큐 관련 사고를 목격했다고 말합니다. 불행히도 그러한 위험한 상황을 밝히는 것은 어렵지만 많은 사람이 쉽게 다윈 상을받을 수 있습니다.

영향을 받아 굽고 있습니까?

내용

1. 알코올과 불의 혼합
2. 주의
3. 절대 실내
4. 프로판과 화염
5. 나왔나요?

술과 관련된 바비큐 사고의 수에 대해 Balch는 즉시 "모두"라고 대답합니다. 그런 다음 그는 웃으며 자신의 추정치를 "약 95 %"로 조정합니다.

그의 메시지는 분명합니다. BBQ 관련 사고의 압도적 대부분은 사람들이 영향을 받아 잘못된 결정을 내리기 때문에 발생합니다. 알코올은 사람들로 하여금 매년 병원에 수백 명의 그릴 러를 착륙시키는 역화 가능성을 생각하지 않고 불이 붙은 석탄에 더 가벼운 액체를 분사해도 좋다고 생각하게 만듭니다.

Balch는 그의 승무원이 집으로 부름을 받았을 때 두 사람이 치킨 와이어로 덮인 55 갤런 드럼으로 구성된 홈 메이드 그릴 위에서 요리를하고 있었을 때를 회상합니다.

Balch는 "사람들이 방금 블리츠를 받았고 스테이크가 소각되었다고 말할 수있었습니다. 그들은 거의 걸을 수 없었고, 소방서가 거기에 있다는 것이 너무 재미 있다고 생각했습니다."라고 Balch는 말합니다. "그래서 나는 그들에게 작은 바비큐를 먹도록 놔두겠다고 말했지만 30 분 후에 돌아올 것이고, 나가는 것이 낫다고 말했습니다."

승무원은 같은 집으로 전화를 받기 전에 역으로 돌아가지도 않았습니다.

"그들은 안으로 들어가서 기절했습니다."Balch가 말했다. "바람이 불고 석쇠에 나뭇잎이 몇 개 불었습니다. 그들이 알기도 전에 뒷마당 전체가 ... 그리고 이웃의 울타리에 불이났습니다."

배운 교훈? 굽고 마시려면 적당히 마셔야합니다.

지정된 그릴 러가 있습니까?

웃지 마. 사람들은 일반적으로 지정된 운전자의 필요성을 인식하게되었지만 그릴과 사교 음주를 혼합하는 것에 대해 두 번 생각하지 않습니다. 그러나 그릴이 제공하는 모든 잠재적 위험을 감안할 때 지정된 그릴 러를 지정하는 것은 나쁘지 않을 수 있습니다. 그들은 음식이 제공된 후에 항상 칵테일을 즐길 수 있습니다.

과도한 음주와 밀접한 관련이 있지만 바비큐에주의를 기울이지 않으면 술에 취하지 않은 그릴 러에게도 두통이 생길 수 있습니다. 우리는 야구 경기에서 여분의 이닝에 들어가는 것부터 전화 벨소리까지, 그리고 귀찮은 아이들에서부터 물건을 쓰러 뜨리는 애완 동물에 이르기까지 수많은 가정 행사에주의가 산만해질 수 있습니다. 우리가 살고있는 멀티 태스킹 세계의 증상입니다.

"바비큐 사고는 거의 발생하지 않습니다."Balch는 말합니다. "대부분 방치 또는 부주의 때문입니다."

실제로 굽는 데에는주의가 필요합니다. 다시 말하지만, 운전과 비슷합니다. 대화를 나누거나 음악을들을 수 있지만 주로 그릴에 집중해야합니다. 잠재적 인 위험은 단순히 너무 큽니다.

방화와 관련된 화재로 맨체스터 시가 위기에 처한 어느 여름에 Balch의 승무원은 전화에 응답하여 두 개의 3 층 건물 사이에 무인 바베큐 그릴을 발견했습니다.

그는 "지방이 60 %의 버거를 가지고 있기 때문에 그 지방이오고가는 불길을 공급하고 있다는 것은 굉장하다"고 말했다. "이 사람들이 현관에 앉아있는 것을보고 '누가 이걸 갖고 있지?'라고 묻습니다. 그리고 그들은 '위층에서 싸우고 있습니다.'라고 말합니다. 그리고이 남자와 여자가 ​​3 층 위층에서 서로 소리 치는 소리를 듣습니다. "

발치는 완전한 장비로 세 층의 계단을 묶고 문을 두드렸다. 그 여인은 문을 열지 않고 그것이 누구인지 물었고 Balch가 자신을 확인한 후 남편을 보내 대답했습니다.

"나는 그 남자에게 '당신은 아래층에서 햄버거를 요리하고 있습니까?'라고 묻습니다."Balch는 기억합니다. "그리고 그 남자의 표정은 '대체 내 문에서 뭐하는거야?'에서 나왔다. '오 마이 갓, 불도 잊었 어, 햄버거 요리하는 것도 잊었 어.' 그리고 나는 그에게 '당신의 버거는 다 된 것 같아요.'라고 말했습니다. "

버거는 여전히 윗부분이 날것 이었지만 밑에 반 인치의 까맣게 탄 빵 껍질이있었습니다. Balch는 그의 승무원에게 그릴에 물을 뿌리라고 말했습니다.

배운 교훈? 그릴에서 나가야하는 경우에는 사업에 복귀 할 수있을 때까지 불을 끄거나 음식 및 / 또는 숯을 제거하여 전적으로주의를 기울이십시오. 그리고 기름으로 인한 화재를 방지하기 위해 그릴을 철저히 청소하십시오. 소방서가 통제 불능 요리에 대응해야 할 때 심각한 화재가보고 될 경우 승무원이 서비스를받지 못하게합니다.

철저한 요리사가 되십시오

모든 BBQ 위험이 화재 위험과 관련된 것은 아닙니다. 덜 익힌 음식은 많은 건강 문제와 응급실로의 또 다른 여행을 초래할 수 있습니다. USDA는 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기와 같은 붉은 고기를 최소 내부 온도가 145 ° F (62.7 ° C), 다진 고기는 160 ° (71 ° C), 가금류는 165 (74 ° C)로 조리 할 것을 권장합니다. 식품 온도계를 사용하여 확인하십시오 [출처 : USDA ].

바베큐를 고려해야 할 곳은 단 한 곳이며 건물에서 떨어진 외부입니다. 여기에는 텐트와 차고가 포함됩니다. 특히 오래된 주택과 다가구 건물의 베란다와 데크도 화재 위험이 있습니다. 2005 년과 2009 년 사이에 그릴과 관련된 가정 화재의 29 %는 안뜰, 테라스 또는 파티오에서 시작되었고 28 %는 외부 발코니 또는 오픈 베란다에서 시작되었습니다 [출처 : NFPA ].

이민자 인구가 많은 뉴햄프셔 주 맨체스터에서는 골동품 주철 욕조를 사용하여 굽는 사람들이 있다는보고가 있었다고 Balch는 말합니다. 그것은 그 자체로 연기 흡입 위험을 만들 수 있지만 Fiberglas 욕조를 가진 친구들이 같은 것을 시도한다고 제안하면 더 나빠질 수 있습니다. 그러나 실내에서 작은 프로판 연료를 사용하는 그릴에서 요리하는 사람들도 연기가 외부로 배출되지 않으면 건강에 큰 위험을 초래합니다.

"일산화탄소는 혈액 속의 헤모글로빈을 너무 빨리 속입니다."라고 Balch는 말합니다. "헤모글로빈은 산소를 좋아하는 것보다 일산화탄소를 천 배나 더 좋아합니다. 따라서 일산화탄소를 많이 섭취하면 헤모글로빈이 그 일산화탄소를 붙잡아 놓지 않을 것입니다. 이제 헤모글로빈은 일산화탄소, 혈액에 부착 할 산소를 얻을 수 없기 때문에 질식합니다. "

더 놀라운 것은 치명적일 수있는 소량의 CO입니다. Balch는 "병에 걸리기 전까지는 3,000ppm이 소요됩니다."라고 말합니다. "백만 분율이 16,000ppm이면 3 분만에 죽습니다. 매우 독성이 있습니다. 일산화탄소는 조용한 살인자입니다.

Balch는 "소파, 카펫, 커튼 등 집에 너무 많은 석유 제품이 있습니다. 모든 것에 가스가 들어 있습니다."라고 Balch는 말합니다. "그 안에 곱슬 Q가 들어간 그 검은 연기? 한 번 큰 냄새를 맡으면 기절하고 거기에 누워 숨을들이 마시고 몸을 포화시킵니다. 화재가 당신을 죽이기 오래 전에 죽을 것입니다. 3 분이면 나가게됩니다. "

교훈을 얻었습니까? 대자연이 당신의 그릴 계획에 댐퍼를두면 다른 날을 위해 따로 보관하십시오.

배터리를 확인 하시겠습니까?

실내에서 바베큐하는 것보다 더 잘 알고 있더라도 연기 및 일산화탄소 감지기를 최신 상태로 유지하는 것은 결코 나쁜 생각이 아닙니다. 일부 전문가는 시계가 바뀌거나 생일과 같이 기억하기 쉬운 날짜에 적어도 1 년에 한 번 배터리를 교체 할 것을 권장합니다.

National Fire Protection Association에 따르면 가스 또는 프로판 그릴은 사고 위험이 더 높습니다. 그룹이 수집 한 통계에 따르면 2005 년부터 2009 년 사이에 가스 그릴이 연평균 6,900 건의 가정 화재에 연루된 반면, 숯 또는 기타 고체 연료 그릴은 같은 기간에 연평균 1,100 건의 가정 화재가 발생했습니다 [출처 : NFPA ].

또한 물이 가스를 공급하는 불의 치료제가 아니라는 점을 기억하십시오. Balch는 거대한 푸른 불꽃에 휩싸인 2 층 건물을 찾기 위해 도착했지만 연기 흔적은 없었던 직장에서의 첫 번째 전화를 결코 잊지 못할 것이라고 말합니다.

"보통 불을 피우면 연기가 엄청나지만 [하지만] 아름다운 푸른 불꽃이었습니다. 나는 집 뒤를 돌아 다니다가 턱이 거의 바닥에 닿을 뻔했습니다."라고 Balch는 말합니다. "수영장에서 불이 나왔습니다. 물 자체입니다.이 거대한 푸른 불꽃이이 지상 수영장을 휩쓸고 있습니다."

요리를하고 있던 사람은 프로판 탱크의 호스가 그릴 뒤쪽에서 튀어 나와 그릴을 시작했을 때 플래시백 화재를 일으켰을 때 당황한 것 같습니다.

"그래서 이제 프로판이 사방으로 분출되고 있고 그는 사방에 불이 붙었습니다."라고 Balch는 말합니다. "그래서 그는 무엇을합니까? 그는 전체 바베큐를 집어 그의 수영장에 던졌습니다. 그리고 가스가 프로판 탱크에서 표면으로 튀어 나오자 불꽃이 가스가 나오는 곳으로 다시 핥아졌습니다. 그래서 우리는 그냥 앉았습니다. 프로판 탱크가 다 떨어질 때까지 기다렸습니다. "

핵심은 아세틸렌 토치가 수 중에서 타는 것처럼 프로판이 계속 화염을 공급한다는 것입니다.

"그리고 코믹한 것은 그 남자가 그릴을 잡았을 때 머리카락을 다 잃었다는 것입니다."Balch는 말합니다. "누군가가 성냥을해서 앞머리와 팔, 속눈썹, 눈썹을 뚫고 지나간 것처럼 보였습니다. 모두 사라졌습니다. 그는 화상을 입지 않았지만 머리카락을 잃었습니다."

교훈을 얻었습니까? 특히 계절의 첫 번째 요리 인 경우, 그리고 비수기에 그릴을 실내에 보관하는 경우에도 그릴이 제대로 작동하는지 확인하십시오. 호스와 연결부가 안전한지 확인하십시오. 마모 된 부품을 교체하십시오. 누출이 의심되는 경우 가스 라인에 비눗물 막을 문지르면 확인할 수 있습니다. 가스 냄새가 나면 즉시 소방서에 연락하십시오. 옷에 불이 붙은 경우 화염을 감쇠시키는 "정지, 떨어 뜨리기 및 구르기"기술을 숙지하십시오. 그리고 근처에 양질의 가정용 소화기를 두십시오.

불완전한 그릴

소비자들은 또한 많은 가스 그릴 리콜이 있었다는 사실을 알아야합니다. 안전을 위해 소매점에 문의하십시오. 2005 년 이후 소비자 제품 안전위원회는 24 건 이상의 그릴 리콜을 발표했습니다. 2009 년에 CPSC는 Lowe 's Home Improvement 슈퍼마켓에서 660,000 개 이상의 그릴을 회수했습니다 [출처 : Aleccia ].

스모키 더 베어는 그의 오랜 경고 인 "오직 당신 만이 산불을 예방할 수 있습니다."와 연결됩니다. 글쎄, 뒷마당 바베큐도 마찬가지입니다. 요리를 마치면 불이 꺼진 것처럼 보일지라도 연탄 재 담요 아래에 불씨가 여전히 타오를 수 있음을 기억하십시오.

"그리고 그들은 무엇을합니까? 그들은 차고로 가서 더러운 헝겊과 그런 물건과 함께 플라스틱 쓰레기통에 재를 던진 다음 그것을 닫고 밖으로 나갑니다."라고 Balch는 말했다. "그리고 3 시간 후 그들은 '저 작은 방화범들이 우리 쓰레기통에 들어 갔어요!' 아니,이 큰 너클 헤드 : 재를 쓰레기통에 직접 버리고 [그들이 나가는 지 확인하지 않고] 불을 지르기 시작했습니다. "

배운 교훈 : 모닥불처럼 숯불 연탄은 구워진 후에 물을 완전히 내려야합니다. 물을 뿌릴 때 재를 섞고 타는 불씨를 없애기 위해 휘젓는 다. 재를 서둘러 버리지 마십시오. 종종 재를 질식시키는 가장 안전한 장소는 그릴 자체의 바닥입니다. 재를 폐기 할 때는 금속과 같은 불연성 용기를 사용하십시오.

굽는 것이 암 위험을 초래합니까?

일부 연구는 굽고, 튀기고, 굽는 것과 관련된 암 위험이있을 수 있다고 제안하지만, 일반적인 연구에 따르면 타지 않고 조리 된 적당한 양의 구운 고기를 먹는 것과 관련된 위험이 거의 없다고합니다. 탄화를 방지하려면 그릴 직전에 전자 레인지에서 눈에 보이는 지방을 제거하고 고기를 미리 조리하십시오. 소비하기 전에 불에 탄 부분을 제거하십시오 [출처 : USDA ].

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