5가지 훌륭한 가을 음식

매년 잎의 색이 변하고 기온이 떨어지면 미뢰는 변함없이 가을 특유의 음식과 맛을 갈구하기 시작합니다. 여름에는 다양한 맛있는 음식( 아이스크림 , 누구?)이 있지만, 선선한 날씨는 다른 계절에는 쉽게 구할 수 없는 따끈따끈한 요리와 제철 음식을 즐기기에 완벽한 시간입니다. 휴일이 빠르게 다가오면서 특별한 날이나 뒷문 파티에 어울리는 메뉴로 많은 메뉴가 바뀝니다. 수은이 계속해서 내려가면서 푸짐한 스튜 , 수프, 뜨거운 음료는 차가운 코를 따뜻하게 해주는 데 도움이 됩니다. 우리는 우리가 좋아하는 가을 음식 목록을 만들었습니다. 진행하기 전에 간식을 드시기 바랍니다. 그들 중 일부에 대해 읽는 것만으로도 의심할 여지 없이 배가 부르르 떨리고 군침이 돌게 될 것입니다.

내용물

1. 가을 과일과 채소
2. 편안함과 특별한 날 음식
3. 뒷문 요금
4. 수프와 스튜
5. 뜨거운 음료
6. 10가지 훌륭한 가을 음식
7. 멋진 가을 바베큐
8. 멋진 터키!
9. 파이: 최고의 가을 음식

아마도 가장 인기 있고 풍성한 가을 과일은 사과 입니다. 사과 는 날것으로 씹어 먹거나 설탕에 절인 후 파이로 구워 먹을 수 있습니다. 사과는 풍부한 풍미 외에도 칼륨, 칼슘, 비타민 C , 엽산 및 섬유질이 풍부합니다. 농산물 코너의 또 다른 비품은 호박입니다. 이것은 단지 조각용이 아닙니다. 호박에는 암과 심장병을 예방하는 카로티노이드가 들어 있습니다. 가을에 절정을 이루는 다른 과일은 배와 포도입니다.

당근, 파스닙, 비트, rutabagas 및 순무와 같은 뿌리 채소도 연중 이맘때 풍부합니다. 스튜나 구운 고기에 풍미를 더해줍니다. 양배추, 콜라드, 방울양배추, 시금치와 같은 채소에는 비타민과 영양소가 풍부하여 서늘한 계절에 쉽게 섭취할 수 있습니다. 겨울 스쿼시와 브로콜리는 야채 애호가가 건강에 좋은 부스트를 위해 크림 캐서롤에 굽거나 집어넣을 수 있는 다른 맛있고 섬유질이 풍부한 옵션입니다.

우리 중 대부분은 가을에 특별한 경우에 만족스러운 중얼거림을 만들어 내는 대표적인 요리를 가지고 있습니다. 고구마 수플레부터 홈메이드 마카로니와 치즈 까지, 이 퇴폐적인 컴포트 푸드 요리는 종종 가족 및 친구들과의 모임에서 저항 의 대상이 됩니다. 으깬 감자 - 울퉁불퉁하거나 크림 같거나 치즈 맛이 나는 음식은 일년 중 이시기에 즐길 수 있는 또 다른 필수 요소입니다. 과일조차도 컴포트 푸드 장르에서 자리를 잡고 있습니다.

그러나 파이와 구두 수선공으로 구워지면 사과, 호박 및 기타 제철 과일은 일부 영양학적 장점을 잃습니다. 전문가들은 버터, 설탕 , 크림 이 듬뿍 들어간 이러한 요리를 너무 많이 먹지 않도록 주의 합니다. 완전히 금주하는 대신, 식사량을 확인하거나 이러한 음식의 칼로리 함량을 줄이십시오. 으깬 감자와 속을 채우는 것 위에 칼로리 밀도가 높은 그레이비를 붓고 저지방 우유와 치즈로 마카로니와 치즈를 만들고 디저트 레시피에서 설탕의 양을 줄이십시오[출처: WebMD ].

대학 및 프로 스포츠 팬은 일반적으로 중요한 인생 이벤트를 위해 예약된 일종의 열정으로 가을을 기대합니다. 스포츠 애호가에게 여름의 끝은 축구 시즌의 시작을 의미하며, 이는 유서 깊은 테일게이팅 전통과 함께 진행됩니다. 사실, 거의 7천만 명의 미국인이 이번 가을에 뒷문 파티에 참석할 것입니다[출처: Food Channel ]. 테일게이팅의 경기 전 시간 동안 대학 및 프로 축구 경기장 의 주차장 은 열성적인 게임 관람객과 그릴, 반찬 및 쿨러로 가득합니다. 일부는 햄버거와 맥주 와 같은 충실한 뒷담화를 고수합니다., 다른 사람들은 저지대 종기와 혼합 음료와 같은 더 정교한 스프레드를 제공합니다. 선호하는 것이 무엇이든 성공적인 테일게이팅의 핵심은 계획, 준비 및 파티의 세 가지 P를 따르는 것입니다.

대부분의 사람들은 고강도 유산소 운동을 위해 땀 을 흘리는 것을 선호하기 때문에 숨막히는 여름 동안 수프와 스튜가 자주 제공되지 않습니다. 그러나 온도가 내려가기 시작하면 이 뜨거운 음식이 모든 식탁에 나타나기 시작합니다. 일반적으로 고기, 채소 및 기타 푸짐한 재료를 사용하는 스튜와 수프는 완벽한 올인원 식사입니다. 닭고기와 만두, 쇠고기 스튜와 야채 수프는 몇 가지 옵션에 불과합니다. 전문가들은 이러한 유동식 을 섭취할 때 약간의 건강한 판단을 할 것을 권장합니다.카운트는 쉽게 통제 불능 상태가 될 수 있습니다. 크림 기반 스튜는 국물이나 야채 기반 스튜보다 훨씬 더 많은 칼로리를 포함합니다. 또한 과도한 양의 치즈, 크림, 쌀, 국수를 추가하지 않도록 주의하고 적당한 빵 조각과 함께 컵이나 그릇을 제공하십시오[출처: WebMD ].

히터가 없으면 뜨거운 음료만큼 몸을 따뜻하게 해주는 것도 없습니다. 마시멜로나 휘핑크림을 얹은 핫 초콜릿 은 아침 식사에 추가하거나 저녁 "목테일"로 즐기기에 좋습니다. 애플 사이다(Apple cider)는 가을 건초라이드, 캠프파이어 및 기타 야외 행사에서 즐겨 찾는 음료입니다. 멀드 와인은 느린 밥솥이나 스토브에서 쉽게 준비할 수 있는 또 다른 인기 있는(나이 제한이 있는) 뜨거운 음료입니다. 물, 설탕, 적포도주 및 약간의 mulling 향신료만 있으면 됩니다. 일반 커피 한 잔에 약간의 가을 풍미를 더하고 싶다면 육두구와 계피를 뿌립니다.

알고 계셨나요?

할로윈 사탕과 풍성한 가을 음식이 유혹적이지만 탐닉하기 전에 생각하는 것이 현명한 생각입니다. 하루에 미미한 100칼로리를 추가해도 1년 동안 빠르게 10파운드의 체중이 증가할 수 있습니다[출처: WebMD ]. 대신 사과, 배, 포도와 같이 청명한 가을철에 최고조에 달하는 자연의 달콤한 과일로 단맛을 만족시킬 수 있습니다.

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제목 4: 가을을 위한 훌륭한 캐서롤

교회 친교 회관 모임과 포트럭 만찬이 당신의 젊음의 일부였다면 아마도 당신의 어머니가 불륜을 일으키기 위해 오븐에서 따끈따끈한 캐서롤 접시를 꺼내던 것을 기억할 것입니다. 많은 요리사가 조리법을 가보가 모계를 통해 전해지는 것으로 생각하지만, 캐서롤에 관해서는 할머니가 요리법을 따라가면서 만들어낸 것 같습니다. 녹두가 제철이었을 수도 있고, 그녀가 다 써버려야 할 남은 햄이 있었을 수도 있습니다. 영감이 무엇이든 캐서롤은 비교적 현대적인 발명품입니다.

오늘날 우리는 캐서롤을 1950년대로 거슬러 올라가는 감자칩 껍질을 벗긴 것으로 생각합니다. 그러나 대부분의 가정 요리사는 마카로니, 녹두, 참치와 같은 예비 요리부터 " Julia's Menus for Special Occasions "의 캐술레 요리법과 같은 특별 행사 요리에 이르기까지 몇 가지 캐서롤 요리법을 준비하고 있습니다.

푸짐하고 비용 효율적이며 맛있는 캐서롤은 엄마가 요리를 해주실 때와 마찬가지로 오늘날에도 뒷문 파티에 쉽게 들고 갈 수 있습니다. 그리고 뒷문 파티에 대해 말하자면, 우리의 다음 훌륭한 가을 음식인 바베큐가 다음에 나옵니다.

공기 중의 나무 연기와 땅의 서리 냄새는 특정 스포츠 팬에게 단 하나의 의미가 있습니다. 바로 가을 축구입니다. 축구 시즌은 뒷문 파티를 낳고 뒷문 파티는 바베큐를 낳습니다. 다른 음식과 달리 가을은 바베큐를 독점할 수 없습니다. 결국, 여름과 7월 4일은 이 스타일의 요리와 거의 동의어입니다. 그럼에도 불구하고 훈제 고기 없이는 미식축구 뒷문을 완성할 수 없습니다. 따라서 바베큐도 가을에 아주 좋은 음식이 됩니다.

바베큐의 기원을 아는 사람은 아무도 없습니다. 그것은 한 번에 모든 곳에서 온 것 같습니다. 오늘날에도 바베큐 품종은 원산지와 동의어입니다. Memphis 돼지 어깨 고기 바베큐는 달콤하고 토마토입니다. 노스캐롤라이나주는 식초 소스를 좋아하고 돼지 전체의 컷을 사용합니다. Kansas City는 마른 갈비뼈로 유명하며 Texas는 메스키트 구운 양지머리로 유명합니다.

그리고 이제 훈제 연기를 펼쳤으므로 쇠고기와 돼지고기와 함께 한두 마리의 새를 피우는 것을 고려할 수 있습니다. 우리는 다음으로 터키에 대해 이야기합니다.

우리는 가을을 생각할 때 휴일을 생각합니다. 그리고 우리가 휴일과 음식을 생각할 때 칠면조는 우리가 게걸스럽게 먹는 모습을 가장 자주 상상하는 것입니다. 조지 워싱턴은 1789년 11월 26일을 "진심하고 겸손한 감사"의 공식 공휴일로 선포했지만, 에이브러햄 링컨이 1863년 국경일로 선언할 때까지 뉴잉글랜드에서만 지역적으로 기념되었습니다. 그 당시에는 사슴 고기가 메뉴의 주류였을 것입니다. 그러나 Franklin D. Roosevelt가 추수감사절을 11월 세 번째 목요일(1939년)로 옮겼을 때 칠면조가 테이블을 지배했습니다. [출처: National Archives ]

칠면조 구이, 튀기거나 이미 익히고 얇게 썬 칠면조를 구입하는 등 계절이 바뀌면 칠면조(버터볼에서 가보까지)는 어디에나 있을 것입니다. 사실, 칠면조와 가을은 호박과 파이처럼 거의 함께 어울리므로 이 상위 10개 목록에 완전한 원을 제공합니다. 다음은 최고의 가을 음식인 파이입니다.

달콤하거나 짭짤한 파이의 역사는 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 역사가들은 파이 껍데기(반드시 이 요리의 가장 좋은 부분)가 밀가루와 물을 섞어 페이스트리를 만든 최초의 그리스인으로 거슬러 올라갑니다. 첫 번째 파이는 달콤한 것보다 더 맛있었습니다. 중세 영국의 요리사들은 패스트리 껍질을 고기와 건포도, 대추야자 같은 과일로 채웠습니다. 최초의 호박 파이 레시피는 1675년으로 거슬러 올라가는 요리책에 등장하지만, 이 파이와 다른 달콤한 파이는 17세기까지 미국 요리책에 등장하기 시작하지 않았습니다[출처: Mayer ].

어떤 사람들은 파이가 사시사철 요리라고 주장할 수도 있지만, 어떤 파이는 가을 테이블에 다른 파이보다 더 자주 등장합니다. 호박 파이는 최고의 가을 파이일 수 있지만 메이플 아몬드, 피칸, 땅콩 버터 브라우니, 카라멜 사과, 크랜베리 ​​체리 및 고구마와 같은 다른 음식도 선선한 날씨에 좋아합니다.

다음 페이지에서 25가지 완벽한 가을 파이 요리법을 포함하여 더 많은 가을 음식 정보를 찾아보십시오.

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