'미국'이라는 단어를 생각하면 어떤 특정한 상징이 떠오르나요? 자유의 여신상 ? 야구? 버거? 세계적 수준 (매우 비싸지 만) 대학 학위? 이것들은 모두 좋은 추측이지만 오랫동안 미국의 최고 및 최악의 사과 파이를 대표하는 달콤한 간식이 왔습니다.
브리태니커 백과 사전 은 애플 파이가 "아마도 미국의 전형적인 디저트"라고 선언합니다.
미국에서 태어나 자란다면 '애플 파이처럼 미국식'이라는 말을 자주 들었을 것입니다. 그러나이 애국적인 슬로건의 기원은 무엇입니까?
미국에서 사과가 끝난 방법
먼저, 사과 (또는 Malus domestica )가 어떻게 미국 해안에 처음 상륙 했는지 살펴 보겠습니다 . 사과는 수천 년 동안 유럽과 아시아에 있었지만 유럽의 아메리카 식민지 이전에 북미에서 발견 된 유일한 종류의 사과 는 식민 주의자들이 특히 고향의 과일과 비교할 때 완전히 부적합하다고 판단한 게 사과 였습니다. Jamestown의 원래 정착민들은 유럽에서 사과 묘목을 가져와 새로운 고향에 싹을 심었습니다. 미국에서 재배 된 최초의 사과는 디저트보다는 사이다에 주로 사용되었습니다.
이제 파이에 대해 이야기 해 보겠습니다. 미국에 처음으로 온 파이는 오늘날 우리가 알고있는 버터처럼 벗겨진 껍질이 벗겨진 빵 껍질보다 고기를 담을 수있는 튼튼한 (그리고 먹을 수없는) 선적 컨테이너 와 비슷했습니다 . 애플 파이를 포함한 파이가 미국에서 르네상스 시대를 맞이하게 된 것은 시중에서 구할 수있는 값싼 설탕 의 대중화 때문이었습니다 . 미국의 자존심과 애플 파이의 공통적 인 연관성에도 불구하고 유럽인들은 실제로 수세기 전에 전체 파이를 얻었습니다. 네덜란드 사과 파이의 요리법은 1514 년 으로 거슬러 올라 갑니다 . 게다가, 영국인 들은 1500 년대 후반에 애플 파이에 너무 매혹되어 파이 테마의 솔로 퀴즈를 생각해 냈습니다.
조니 애플 시드
그렇다면 미국의 사고 방식에 사과를 감동시킨 책임자는 누구일까요? 그것은 ' Johnny Appleseed '의 더 유명한 별명으로도 알려진 John Chapman 일 것 입니다. 대중의 믿음과는 달리 Appleseed는 단순한 미국의 전설이 아니 었습니다. 그는 정말로 존재했습니다. 그러나 그는 그보다 훨씬 더 많은 일을했습니다. 종묘 원은 19 세기 초에 오하이오와 다른 중서부 주에 사과 종묘장을 심었습니다. Appleseed는 또한 전국에 사과 과수원을 세운 개척자들에게 더 많은 묘목을 제공했습니다. 그래서 어떤면에서 미국의 서방 정복은 사과의 핵심 안에서도 상징 될 수 있습니다. 그리고 그 이후로 미국은 수많은 트루 이즘을 발전 시켰습니다. "하루에 사과 한 개는 의사를 멀리한다", "하나의 나쁜 사과는 무리를 망친다"등 사과와 관련이 있습니다.
엄마와 사과 파이
그러나 제 2 차 세계 대전이 되어서야 애플 파이 가 애국적인 패스트리로 미국의 의식에 각인되었습니다. 전쟁 중 미군은 흔히 기자들에게 " 엄마와 사과 파이를 위해 "국가를 방어한다고 말했습니다 . 그리고 붐 : 애플 파이는 미국인이되었습니다. Priceonomics는 The New York Times의 아카이브를 검색 한 결과 'American as apple pie'라는 문구에 대해 1,500 개 이상의 히트 곡을 기록했습니다. 더욱이 American Pie Council은 미국에서 매년 약 7 억 달러 (또는 1 억 8600 만 개) 상당의 애플 파이가 판매되고 있다고 밝혔습니다.
그럼에도 불구하고, 달콤한 즐거움과 미국 사이의 이러한 연관성은 완전히 긍정적 인 것은 아닙니다. 같은 구문을 사용하여 Google Scholar를 빠르게 검색하면 총기 폭력 , 아동 학대 , 빈곤 및 가정 테러를 포함한 주제에 대한 학술 기사가 표시됩니다 .
애플 파이가 미국과 강한 연관성을 가지고 있다는 점을 감안할 때, 그것이 반드시 미국산 국내산 제품이 아니라 해외에서 구워 져이 해안으로 가져온 무언가라는 작은 아이러니가있을 것입니다. 그러나 이민자가 미국 생명의 핵심 요소를 구성한다면 맛있는 디저트보다 더 좋은 미국 상징은 없을 것입니다.
이제 흥미 롭 네요
세계의 모든 국가 중에서 가장 상업적으로 재배 된 사과를 생산하는 것은 실제로 중국입니다. 농업 보고서의 미국학과 중국은 2019-20 성장시기에 4,100 만 사과를 생산할 것으로 추정하고있다. 미국은 실제로 전세계 생산면 에서 3 위를 차지 했습니다.
