달빛의 작동 원리

Moonshining은 여러 면에서 미국의 역사와 연결되어 있으며, 그만큼 미국 국민의 성격과도 강하게 연결되어 있습니다. 금주법 시대의 증류기부터 애팔래치아의 백우드 스틸에 이르기까지 역사가들은 한 가지에 동의합니다. 달빛은 항상 어떤 형태로든 주변에 있을 것입니다. 이 기사에서는 월계수가 어떻게 만들어지고, 왜 존재하며, 상점에서 구입한 알코올과 무엇이 다른지 알아보겠습니다.

내용물

1. 문샤인이란?
2. 문샤인은 어떻게 만들어지나요?
3. DIY 주류에 관한 것
4. 달빛의 역사
5. 법의 잘못된 면

Moonshine은 높은 세금이나 알코올 음료에 대한 전면적인 금지를 피하기 위해 비밀리에 만드는 모든 종류의 알코올 (보통 위스키 또는 럼주)입니다. "moonshine"이라는 용어는 원래 영국에서 온 것으로, 원래는 "moonshining"이라는 동사였으며, 이는 늦은 밤에 이루어진 모든 작업이나 활동을 나타냅니다. 불법 위스키 증류기의 운영자는 법적 당국의 보이지 않는 자신의 업무를 수행 할 수 있었기 때문에, 이러한 불모지의 brewmasters는 다음과 같이 알려지게되었다 moonshiners , 용어 독점적으로 그들의되었다.

Moonshiners는 실제로 술을 만드는 사람들입니다. 해적단 은 그것을 운반하고 판매하는 밀수업자입니다. 식민지 시대에 이 유통업체는 키가 큰 승마 부츠 안에 제품을 숨겨서 이름을 얻었습니다. 더 최근에는 1930년대, 40년대, 50년대의 밀주꾼들이 지역 경찰을 피하기 위해 밤 사이에 달빛이 가득한 경주용 자동차에 탔습니다. 그들의 기계적 기술 은 당국을 능가하기 위해 차량 의 마력 을 크게 높이는 방법을 배우면서 발전했습니다 . 이것은 결국 인기 있는 NASCAR 레이싱 시리즈 로 성장한 미국 남부의 자동차 애호가 문화를 만들었습니다 . 실제로 최초의 NASCAR 우승자는 Race는 불과 일주일 전에 같은 차를 사용하여 불법 복제를 실행했습니다.

밀주 업자 및 밀매 업자 와 관련하여 rumrunners가 있습니다. Rumrunners는 기본적으로 숨겨진 화물칸이 있는 빠른 배를 사용하여 바다로 상품을 밀수하는 밀매업자입니다.

달빛의 조리법은 간단합니다.

때로는 맛이나 킥을 추가하기 위해 다른 재료가 포함됩니다. 알코올은 실제로 거의 모든 종류의 곡물에서 증류할 수 있지만(초기의 미국 밀주업자는 호밀이나 보리를 사용했습니다), 지난 150년 동안 미국에서 만들어진 거의 모든 밀주는 옥수수 로 만들어졌습니다 .

그렇다면 주류 판매점의 선반에 있는 위스키와 문샤인의 차이점은 무엇입니까? 살균된 생산 시설에서 만든 것과 밤에 숲에서 만든 것의 명백한 차이점을 제외하고, 가장 큰 차이점은 숙성 입니다. 위스키가 증류기에서 나올 때, 그것은 물처럼 보일 정도로 너무 맑습니다. Moonshiners는 그것을 병에 담아서 판매합니다. 상업용 알코올은 호박색 또는 황금색을 띠고 있습니다. 이는 그을린 오크 배럴에서 수년 동안 숙성되기 때문입니다. 숙성 과정을 통해 색이 나고 거친 맛이 부드러워집니다. 달빛에는 그렇게 부드러운 것이 없기 때문에 그러한 "킥"이 있습니다.

모든 것이 매쉬에 있습니다.

옥수수나 호밀과 같은 곡물 로 만든 월계수 는 위스키 입니다. 그러나 알코올은 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 금주법 기간 동안 이윤에 굶주린 밀주업자 들은 옥수수 가루 대신 백설탕을 사용하기 시작하여 기술적으로 위스키가 아닌 럼주 인 더 저렴한 제품을 생산했습니다 . 곡물 대신 과일을 사용할 수도 있습니다. 오늘날 애팔래치아 주의 밀주업자들은 여전히 사과 브랜디를 제조하고 있습니다.

알코올을 만드는 것은 발효 와 증류 라는 두 가지 과정을 중심으로 이루어집니다 . 발효 는 효모가 당을 분해할 때 일어나는 화학 반응입니다. 그 반응의 한 결과는 알코올입니다. 증류는 알코올(물보다 낮은 온도에서 끓음)을 증발시키고 증기를 모아 액체 형태로 다시 응축시키는 과정입니다.

다음은 단계별로 전체 프로세스입니다.

월계수를 만드는 일반적인 과정은 상업용 양조장에서 만드는 방법과 크게 다르지 않지만 불법 술을 마시는 것이 도박이 될 수 있는 몇 가지 이유가 있습니다.

달빛을 만드는 요점은 법률, 세금 및 규정을 피하는 것입니다. 즉 , 모든 밀주업자들이 머리망을 착용하고 손을 씻는지 확인하기 위해 아직까지 숲속을 방문 하는 FDA 검사관 이 없으며 모든 성분이 안전한지 확인하는 사람도 없습니다. 밀주업자는 위생 상태를 주의 깊게 유지하는 것으로 알려져 있지 않습니다. 발효 중 으깬 덩어리에 곤충이나 작은 동물이 떨어지는 것은 드문 일이 아닙니다.

그것은 꽤 끔찍하지만 아마도 아무도 죽이지 않을 것입니다. 사람들이 월계수를 마시고 장님이 되거나 심지어 죽어가는 이야기를 들었을 것입니다. 이 이야기는 도시의 전설 이 아니라 사실입니다. 금주법 기간 동안 미국 전역의 "스피커 매장"에서 월계수가 만들어지고 판매되었을 때 수천 명의 사람들이 나쁜 월계수를 마셔 사망했습니다.

달빛에 본질적으로 위험한 것은 없습니다. 적어도 다른 알코올 음료보다 더 위험하지는 않습니다. 적절하게 만들어지면 숙성되지 않았기 때문에 매우 단단한 맛 또는 "차"를 가진 매우 강한 알코올입니다. 그것은 일반적으로 약 75% 알코올인 150프루프 만큼 매우 강력 합니다. 높은 알코올 함량은 그 자체로 매우 위험할 수 있습니다. 하지만 가장 큰 문제는 제대로 만들어졌는지 확인하는 규정이 없다는 점이다.

일부 증류주는 달빛의 매력 중 일부가 "차기"라는 것을 깨달았습니다. 그들은 분뇨, 방부제, 표백제, 소독용 알코올 및 페인트 희석제를 포함 하여 음료에 더 많은 킥 을 더하기 위해 다양한 재료를 실험했습니다 . 이러한 성분 중 상당수는 매우 유독 하며 많은 사람들이 이를 마신 후 사망했습니다.

유독한 성분 외에도 유독한 월계수 배치로 이어질 수 있는 제조상의 실수가 두 가지 이상 있습니다.

밀주업자가 부주의하면 이러한 문제 중 하나가 독 음료를 초래할 수 있습니다.

월계수 만들기의 모든 수고를 들이는 데에는 그럴만한 이유가 있어야 합니다. 사실 여러 가지 이유가 있었지만 모두 한 가지로 요약됩니다. 바로 정부가 주류 거래를 통제 한다는 것 입니다.

Moonshining은 미국 역사에서 아주 일찍 시작되었습니다. 혁명 직후 , 미국은 긴 전쟁을 치르는 비용을 지불하기 위해 고군분투하고 있음을 알게 되었습니다. 해결책은 주류와 증류주에 연방세를 부과 하는 것이었습니다 . 억압적인 영국 세금(다른 목적과 함께)에서 벗어나기 위해 막 전쟁을 치른 미국인들은 특별히 기뻐하지 않았습니다. 그래서 그들은 연방 세금을 완전히 무시하고 계속 자신의 위스키를 만들기로 결정했습니다 .

이 초기 밀주업자들에게 술 을 만들고 파는 것은 취미나 돈을 벌기 위한 방법이 아니었습니다. 그것이 그들이 생존하는 방법이었습니다. 농부들은 옥수수를 수익성 있는 위스키로 바꾸어 나쁜 해를 버틸 수 있었고, 추가 수입은 거친 국경에서의 생활을 거의 견딜 수 있게 했습니다. 그들에게 세금을 내는 것은 가족을 먹여살릴 수 없다는 것을 의미했습니다. 연방 요원(" 수입원 " 이라고 함 )이 세금을 징수하기 위해 왔을 때 공격을 받았으며 몇 명은 타르를 바르고 깃털로 장식했습니다.

이 모든 분노가 마침내 1794년에 폭발 했습니다. 수백 명의 화난 시민들이 펜실베니아주 피츠버그 시를 점령했을 때였습니다 . 조지 워싱턴 대통령 은 연방 정부 하에 민병대를 소집할 것을 촉구했습니다. 13,000명의 군대가 폭도들을 해산시키고 지도자들을 사로잡았다. 이 위스키 반란 은 젊은 정부에 대한 연방 권한의 첫 번째 주요 시험이었습니다.

반란의 실패에도 불구하고 미국 전역, 특히 켄터키, 버지니아, 캐롤라이나 및 기타 남부 주에서 밀주 현상이 계속되었습니다. 술에 대한 소비세가 사라지지 않았기 때문에 밀주업자들은 항상 법을 피하려는 동기가 있었습니다. 밀주업자와 수입원 사이의 총격전은 전설이 되었습니다.

이러한 전투 는 정부가 남북 전쟁 자금을 조달하기 위해 소비세를 징수하려고 시도 하면서 1860년대에 확대되었습니다 . Moonshiners와 Ku Klux Klansmen이 힘을 합쳤고 많은 투구 전투가 벌어졌습니다. 밀주업자들의 전술은 더욱 필사적이고 잔인해졌으며, 지역 주민들은 스틸 사진의 위치를 ​​알려주고 IRS 공무원과 그 가족을 공격할 수도 있다고 협박했습니다. 대중 정서의 흐름은 밀주업자에게 불리하기 시작했습니다. 미국이 20세기로 접어들면서 술을 금지하려는 절제 운동 이 힘을 얻었다.

1900년대 초에 주에서는 주류 판매 및 소비를 금지하는 법률을 통과시키기 시작했습니다. 에서 1920 , 전국적으로 금지 발효. 그것은 밀주업자들이 요구할 수 있는 가장 큰 것이었습니다.

갑자기 합법적인 주류 가 없었습니다 . 달빛에 대한 수요는 로켓처럼 치솟았다. 밀주업자들은 수요를 따라잡을 수 없었고, 그로 인해 더 저렴한 설탕 기반의 밀주와 물을 줄인 밀주가 탄생했습니다. 증류주는 이익을 늘리기 위해 무엇이든 할 것입니다. 모든 도시에 주류 판매점이 열리면서 조직 범죄가 만연했습니다. 이 비밀 술집에는 "Feds"가 급습을 수행하기 위해 나타날 경우에 대비하여 숨겨진 문, 암호 및 탈출 경로가 있었습니다.

1933년 금주법이 폐지 되었을 때, 월계수 시장이 얇아졌습니다. 1960년대와 1970년대까지 월계관은 계속해서 연방 당국에 문제가 되었지만 오늘날에는 법원에서 재판을 받는 불법 음주 사건이 거의 없습니다. 대규모 상업 양조장은 원재료를 대량으로 구매할 수 있어 세금을 내고도 제품이 월계수보다 비싸지 않습니다. 미국 남부와 중서부의 일부 카운티는 국가적 금주령이 끝난 후 수십 년 동안 "건조"(알코올 없는) 상태를 유지했지만, 이러한 지역화된 주류 금지조차도 대부분 사라졌습니다. 따라서 알코올 소비자는 "금지된" 것을 사고 마시고 싶은 유혹과 정부 권위를 무시하는 것 외에는 달빛을 찾을 이유가 거의 없습니다.정부 권위를 폄하하려는 욕망은 애초에 월계수가 존재하는 이유 중 하나입니다.

지난 200년 동안 월광에 대해 모든 것이 바뀌었음에도 불구하고 한 가지는 동일하게 유지됩니다. 그것은 불법입니다. 집에서 만든 맥주 와 아마추어 와인 양조 에 대해 궁금해할 수도 있습니다. 이러한 활동은 1970년대에 합법화되었지만 소량 만 수행할 수 있습니다 (도시의 술집 절반 에 " 자제 맥주 "를 공급하는 경우 정부는 의심이 될 것 같습니다.) 집에서 양조하는 것은 알코올 을 증류 하는 것과는 다른 활동 이며 증류는 어떤 양이든 확실히 불법입니다. 집에서 증류하는 것이 불법인 이유는 너무 쉽게 실수하여 유해한 제품을 만들기 때문입니다.. 정부에서 생산되는 알코올이 안전한지 확인하려면 허가증과 면허가 필요합니다. 게다가 연준은 세금을 받기를 원합니다.

그러나 밀주업자들이 불법 술을 제조한 혐의로 체포되거나 기소되는 경우는 거의 없습니다. 실제 비용은 탈세 에서 비롯됩니다 . 밀주업자 를 단속하기 위한 새로운 연방 정부의 노력은 또한 밀주업자와 그 공급업체에 대한 자금 세탁 혐의를 사용하기 시작했습니다 . 돈세탁 유죄 판결은 15년형에 처할 수 있지만, 밀주에 대해서는 5년형이 선고될 수 있습니다. 많은 밀주업자는 탈세 및 밀주업자 유죄 판결로 인해 무거운 벌금이 부과되기 때문에 적발 시 정부에 의해 재산이 압류됩니다. 벌금을 납부할 수 있도록 재산을 압수합니다.

 

 

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