캠핑을위한 음식을 준비하는 방법

코미디언 인 조지 칼린은 국립 공원 캠핑을위한 긴 대기자 명단을 찢으며 " 나무 옆에서 잠 을 자려면 1 년을 기다려야 할 때 뭔가 잘못됐다"고 말했다.

분명히 모든 사람이 동의하는 것은 아닙니다. 계절마다 수많은 가족이 소지품을 챙겨 자연과 하나가되기를 고대합니다. 그들에게는 거칠게하는 것만 큼 좋은 것은 없습니다.

우리는 모두 캠프 파이어 주위에 앉아 캔에서 비니를 먹고있는 사람들을 묘사 한 TV 쇼 를 보았습니다 . "맛있다"는 말처럼 들릴지 모르지만, 현대의 캠핑 객들은 캠핑 음식의 맛이 진화했기 때문에 통과를 거두었습니다. 주말 동안 좋아하는 레스토랑의 안락함을 포기한다고해서 좋아하는 음식을 포기해야하는 것은 아닙니다. 현실을 직시하자, 어쨌든 음식은 항상 야외에서 더 맛이 좋습니다. 따라서 붐비는 요리, 피크닉, 생선 튀김.

그러나 캠핑에는 맛있는 식사보다 더 많은 것이 있습니다. 준비는 주말 동안 만들기 위해 적절한 양과 적절한 종류의 음식을 가져 오는 열쇠입니다. 도로에서 냉장 할 필요가없는 식사를 준비하는 몇 가지 방법을 살펴 보겠습니다 .

내용

1. 캠핑 용 동결 건조 식품
2. 캠핑 용 탈수 식품
3. 캠핑을위한 음식 준비 및 포장

" 동결 건조 된 "음식 을 생각할 때 ,이 두 단어에 대한 내용이 처음에는 입맛에 잘 맞지 않습니다. 군인과 우주 비행사 가 전장과 우주에서 먹는 식욕을 돋우는 음식 을 즉시 생각하기 때문 입니다. 냉동 건조 식품은 더 가볍고 상할 가능성이 적기 때문에 이러한 환경에서 좋습니다. 따라서 캠핑 객들이 같은 이유로 냉동 건조 식품을 원한다는 것은 당연한 일입니다. 그러나 그들은 또한 당신이 생각하는 것보다 맛이 좋습니다.

그렇다면 공식적으로 알려진 동결 건조 또는 동결 건조는 정확히 무엇 입니까? 이것은 "최대 양의 영양소를 유지하면서 식품을 보관할 수 있도록하는"과정입니다 [출처 : Shelf Reliance ]. 신선하고 조리 된 음식은 모두 냉동 건조 될 수 있으므로 아이들은 여행 중에 가족이 좋아하는 마카로니와 치즈 레시피를 가져갈 수 있다는 사실에 기뻐할 것입니다. 조리 된 냉동 건조 계란은 아침 식사에 적합하며 사과, 파인애플, 건포도와 같은 냉동 건조 과일은 훌륭한 간식이됩니다. 이 방법으로 맛과 질감을 잃지 않습니다.

일부 캠핑 객 은 편의를 위해 냉동 건조 된 브랜드를 구매하는 반면, 다른 사람들은 자신의 음식을 냉동 건조하는 것을 선택합니다. 더 많은 야영 자들은 온라인과 스포츠 용품점 같은 곳에서 미리 포장 된 음식을 구매하는 옵션을 선호합니다. 그러나 자신의 음식을 건조하기로 결정했다면 비용이 많이 들고 시간 이 많이 걸리는 과정 임을 알고 있어야합니다. 동결 건조기는 저렴하지 않으며 수천 달러에 달할 수 있습니다. 식당에 장비를 판매하는 곳에서 구입할 수 있습니다.

따라서 자신의 음식을 냉동 건조하기로 선택한 경우 방법은 다음과 같습니다. 먼저 신선하거나 조리 된 음식을 냉동 건조기에 넣어 음식을 냉동시킵니다. 냉동 후, 기계의 진공 챔버는 섭씨 10도 (화씨 50도) 이하의 온도에서 얼음과 물을 증발시킵니다. 얼음을 증발 시키면 음식물 수분의 약 98 %가 제거됩니다. 부패를 방지하기 위해 음식이 건조되었는지 확인하기 위해 몇 시간에서 며칠 내에이 과정을 완료하십시오.

다음으로 습기와 산소가 내부로 들어 가지 않도록 식품을 포장에 밀봉하십시오. Ziploc 가방은 잘 작동합니다. 음식은 다시 열 때까지 신선하게 유지됩니다 [출처 : Wild Backpacker ]. 모두가 캠프 파이어 주변에서 쇠고기 스트로가 노프를 먹을 준비가 되었으면 끓는 물에 담아두면됩니다. 음식은 원래의 색상, 형태, 크기, 맛 및 질감을 유지합니다. 다음 페이지에서 캠핑을위한 음식을 준비하는 또 다른 방법에 대해 이야기하겠습니다.

스 모어

요기 베어와 그의 조수인 부부조차도 캠핑 여행이 끈적 끈적한 스 모어가없는 캠핑 여행이 아니라는 것을 알고 있습니다. 바삭 바삭한 그레이엄 크래커 사이에 끼인 초콜릿 바와 구운 마시멜로는 레시피가 1927 년 걸스카우트 핸드북에 처음 발표 된 이후로 캠핑의 필수품이었습니다. 처음에는 "Some More"라고 불렸지만,이 단어는 곧 모이게되었습니다. 마치 오늘날 우리가 모닥불 주변에서 먹는 스 모어처럼 말입니다.

사람들은 여러 세대 동안 식품 을 건조시켜 보존 해 왔습니다 . 할머니에게 물어보세요. 캠프 참가자들은 공간과 편의를 위해 음식물을 탈수하는 아이디어에 집착했습니다. 건조 식품은 냉동 건조 식품보다 공간을 덜 차지합니다. 그 이유는 물이 음식의 가장 무거운 부분이기 때문입니다. 그래서 그것이 증발하면 음식의 무게가 급격히 감소합니다 [ 출처 : Wild Backpacker ]. 또한 동결 건조보다 직접 수행하는 것이 더 쉽고 비용이 적게 듭니다.

그러나 더 많은 캠핑 객들이 탈수 식품을 구입 하는 것 보다 동결 건조 식품 을 구입하는 이유는 한 가지 이유가 있습니다. 동결 건조 식품이 맛이 더 좋습니다. 캠프 참가자 는 탈수 과정을 통해 맛과 질감을 잃는 경향이 있기 때문에 현장에서 캠핑하는 동안 탈수 된 음식을 요리하고 양념해야합니다. 또한 쌀과 같은 단일 재료 만 탈수 할 수 있으며 파스타 캐서롤과 같은 전체 앙트레를 동결 건조 할 수 있습니다.

식품이나 건조 식품이라고 불리는 건조 식품을 탈수 시키면 단순히 수분 을 제거 하고 식품을 통해 뜨겁고 건조한 공기를 순환시켜 효소와 박테리아가 번식하는 것을 방지하는 것입니다 [ 출처 : The Dry Store ]. 수년 동안 사람들은 공기 건조 또는 햇볕에 음식을 두는 등 다양한 방법을 사용하여 음식을 탈수했습니다.

그러나 화씨 86도 (섭씨 30도) 이상의 맑고 습도가 낮은 날을 여러 차례 연속으로 유지해야합니다. 가죽처럼 느껴질 때 음식이 건조하다는 것을 알 수 있으며 물 한 방울도 발견 할 수 없습니다. 팁 : 야채와 고기는 상하기 쉽기 때문에 햇볕에 말리는 것은 권장하지 않습니다. 건조 후 유리 병, 금속 캔 또는 뚜껑이 단단한 냉동 용기에 넣기 전에 식품이 식 었는지 확인하십시오 [ 출처 : 모든 비상 준비물 ].

전기식 탈수기 나 오븐을 사용하여 음식을 건조시킬 수도 있으며 특히 과일과 채소에 좋습니다. 건조기 (세척 및 건조)를 탈수기 트레이에 놓고 온도를 화씨 140도 (섭씨 60도)로 설정합니다. 이 과정은 일반적으로 약 8 ~ 12 시간이 걸립니다. 건조 과정이 끝날 때까지 음식을 확인하십시오. 만졌을 때 음식이 건조하다고 느끼면 준비가 된 것입니다.

많은 초보자들이 캠핑 할 때 음식을 너무 많이 챙기는 경향이 있습니다. 이 함정을 피하는 가장 좋은 방법은 각 식사에 필요한 목록을 작성하는 것입니다. 예를 들어 주말 여행의 경우 금요일 밤 도착시 식사, 토요일 아침, 점심 및 저녁 식사, 아침에 출발하는 경우 일요일 아침 식사가 필요합니다. 최대한 구체적으로 작성하고 모든 사람이 계획 과정에 참여하도록합니다. 두 번의 아침 식사를 위해 스크램블 에그에 필요한 계란 수를 세십시오.

냉동 건조 된 닭고기, 소고기 또는 생선은 점심과 저녁 식사에 적합합니다. 그리고 냉동 건조 된 채소는 냄비에 담아 냄비에 넣고 화로 나 휴대용 연료를 태우는 스토브에서 스튜 요리를하면 괜찮습니다. 불을 피우는 경우 최소 20 ~ 25cm 깊이의 화덕을 파십시오. 그리고 2.5 피트 (76 센티미터) 정사각형입니다. 작은 그릴은 석탄 바로 위에 놓을 수 있습니다 [ 출처 : Westbrook ].

많은 음식을 미리 혼합하거나 미리 조리하여 트레일에서의 생활을 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 미리 조리 된 삶은 감자의 저녁 식사는 그날 일찍 잡은 생선과 잘 어울립니다. 감자를 냉동 주머니에 넣고 먹을 준비가되면 꺼내십시오. 얼음과 쿨러를 이용할 수 없다면 진짜 버터, 익힌 고기, 계란과 같은 품목을 가져 오지 마십시오. 또한 생고기 와 닭고기의 박테리아 가 다른 식품으로 퍼질 수 있으므로 이러한 품목을 비닐 봉지에 넣어 모두가 비누와 물로 손을 씻거나 폐기 용 물티슈를 사용하도록하십시오 [ 출처 : USDA ].

자체 밀봉 비닐 봉지는 캠핑에 가장 적합한 포장이며 신선한 농산물은 통기성있는 메쉬 백에 보관해야합니다. 음료, 설탕, 우유 및 커피 는 폴리에틸렌 플라스틱 병에 보관하십시오. 그리고 음식에 라벨을 붙이고 가방에 요리 지침을 포함하는 것을 잊지 마십시오. 캠핑은 기억에 남을 때가 아닙니다.

캠핑을 잘한다는 것은 모든 쓰레기를 치우거나 태우고 캠프 파이어를 끄는 것을 포함하여 책임감있는 청소를 의미합니다. 여행에 적합한 음식을 포장하는 것도 의미합니다. 그러나 무엇보다도 스 모어를 위해 그레이엄 크래커, 초콜릿 및 마시멜로를 포장하는 것을 잊지 마십시오. 당신은 당신의 손에 폭동을 원하지 않습니다.

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