미국인들은 커피를 좋아 합니다. 실제로 미국 커피 협회 (National Coffee Association) 의 2020 년 보고서에 따르면 미국인 10 명 중 7 명은 매주 조 한 잔을 마시고 약 62 %는 매일 커피를 마신다고합니다. 이는 2015 년 이후 5 % 증가한 것입니다 .
그 중 일부는 양조 및 준비를위한 다양한 도구 가 있기 때문일 수 있습니다 . 상위 두 가지 방법이 여전히처럼 고전 미스터 커피와 싱글 컵 양조처럼 커피 메이커를 똑 남아 큐 리그 Statista 2018 조사에 따르면.
그럼에도 불구하고 프랑스 언론을 포함하여 영원히 사용되어 온 다른 많은 검증 된 양조 방법이 있습니다. 이 방법은 큰 유리 병에 거친 커피 찌꺼기와 뜨거운 물을 담그는 방식으로 작동합니다. 커피가 몇 분 동안 스며 들면 찌꺼기와 액체 커피를 분리하는 메쉬 플런저를 사용하여 찌꺼기를 우유통 바닥으로 밀어 넣습니다.
프랑스 언론을위한 최초의 디자인은 1852 년 프랑스 인 Mayer와 Delforge에 의해 특허를 받았습니다 . 그러나 그들의 것은 유리 병 내부에 봉인을 설정하지 않았기 때문에 오늘날 우리가 아는 것이 아닙니다. 오늘날 우리가 사용하는 프랑스 언론은 것과 유사했다 1929 년에 특허 - 아띨 리오 Calimani와 줄리오 모네타에 의해 모두 이탈리아 .
왜 프랑스 언론인가?
"프랑스 언론은 확실히 제가 선호하는 뜨거운 커피와 차가운 커피를 추출하는 방법입니다."라고 뉴욕에있는 뉴 올리언스 스타일의 콜드 브루 커피 회사 인 Grady 's Cold Brew의 사장 겸 공동 설립자 인 Grady Laird는 말합니다 . "저의 큰 Bodum 은 제 마음에 매우 소중합니다. 집에있는 유일한 커피 장비이며 Grady 's Cold Brew를 개발하는 데 사용한 최초의 브루어였습니다. 말 그대로 제 삶을 바 꾸었습니다."
그렇다면 프렌치 프레스로 만든 커피가 드립 브루어에서 추출한 커피와 다른 점은 무엇일까요? 대부분은 물에 그라인드를 담그는 과정입니다 (침지 양조라고 함). 그라인드는 드립 브루 잉 에서처럼 땅을 통해 "떨어지는"물과 반대로 물에 "침지"됩니다.
이 침지 방식은 물과 커피를 더 균일하게 혼합합니다. 플런저를 눌러 둘을 분리하면 금속 메쉬가 그라인드를 걸러 내지 만 오일과 미세한 입자를 유지하여 커피에 더 풍성하고 풍부한 향을 제공합니다.
그러나 프렌치 프레스 사용에 대한 한 가지주의 사항 : 메쉬는 그라인드 만 걸러 내기 때문에 커피의 입맛이 더 거칠어 질 수 있습니다.
"저는 프랑스 언론의 단순성, 다양성 및 가치가 마음에 듭니다."라고 Laird는 말합니다. "수온, 사용 된 찌꺼기의 양, 타는 시간에 따라 양조의 강도와 양을 조절하는 것은 정말 쉽습니다."
프랑스 언론 구매
프렌치 프레스를 구매할 때 크기, 소재, 브랜드 등 몇 가지 사항을 고려해야합니다. 첫째, 집에서 커피 를 마시는 유일한 사람이라면 작은 버전이 괜찮을 수 있습니다. 그러나 두 명 이상을 위해 정기적으로 커피를 만드는 경우 "한 컵"이상을 만드는 커피가 더 나은 서비스를 제공 할 수 있습니다. 또한 컵이 아닌 온스로 얼마나 많은지 확인하십시오. 왜? 한 회사에서 "1 컵"은 4 온스 (118 밀리리터)이고 다른 회사에서는 "1 컵"8 온스 (236 밀리리터)가 될 수 있기 때문입니다.
또한 유리 또는 스테인레스 스틸 프레스에 조금 더 많은 돈을 쓰십시오. 플라스틱을 사용하지 않고도 양질의 양조 경험 을 얻을 수 있습니다. 그리고 그것은 또한 더 오래 지속될 것입니다.
마지막으로 브랜드와 관련하여 가장 잘 알려진 프랑스 언론 디자인 중 하나는 Bodum 의 Chambord입니다 . 유리 용기, 강철 뚜껑 및 둥근 손잡이는 잘 알려져 있으며 Chambord는 프랑스 회사 Melior-Martin이 제조를 시작한 1930 년대부터 인기를 끌었습니다.
낮은 키 커피 속물의 블로그는 제안 Espro을 눌러 P7을 ; 실제로 블로그는이 모델을 " 프랑스 언론 커피 메이커의 캐딜락 "으로 간주합니다 . 열을 유지할뿐만 아니라 부드러운 커피 음료를위한 두 개의 마이크로 필터도 포함하는 이중벽 스테인리스 스틸이 있습니다.
완벽한 프렌치 프레스 커피
- 커피 원두를 굵게에서 중간 정도의 굵게 갈아줍니다 ( 모래가 아닌 과립을 생각하십시오 ).
- 물 4 온스 (118 밀리리터) 당 커피 1 테이블 스푼을 추가합니다. 두 번째 컵을 원한다면 2 큰술이면 충분합니다.
- 스토브 또는 전기 주전자에 물을 끓입니다. 물이 완전히 끓으면 30 ~ 45 초 동안 그대로 둡니다. (당신의 취향에 따라 수온을 실험 할 수 있습니다.)
- 우유통에 커피 찌꺼기를 추가 한 다음 찌꺼기에 뜨거운 물을 천천히 붓습니다. 부드럽게 저어주세요.
- 프렌치 프레스에 뚜껑을 덮고 약 4 분 동안 찌꺼기를 적 십니다.
- 플런저를 우유통 바닥까지 천천히 누릅니다.
- 붓고 즐기십시오.
Laird는 커피가 틀림없이 세계에서 가장 주관적인 음료이며 강도와 풍미에 대해 절실히 필요한 통제력을 갖춘 프랑스 언론이 조 한 잔을 완벽하게 만드는 귀중한 도구임을 인정합니다. 또한 따뜻한 커피 와 차가운 커피 를 쉽게 추출 할 수있는 몇 안되는 커피 메이커 중 하나입니다 .
프렌치 프레스에서 양조하는 데는 몇 단계가 더 필요할 수 있지만 맛을 제어하는 것보다 훨씬 더 많은 이유가 있습니다. 찌꺼기는 필터를 통해 양조하는 대신 물에 담그기 때문에 단일 컵 및 드립 브루어 에서처럼 많은 낭비가 발생하지 않으며 항상 좋은 일입니다.
이 기사의 제휴사 링크에서 소액의 수수료를받을 수 있습니다.
지금 그것은 흥미 롭다
커피를 양조하는 가장 좋은 방법 중 하나 임에도 불구하고 프랑스 언론은 적어도 미국에서 가장 적게 사용되는 방법 중 하나입니다. Statista 에 따르면 2019 년 미국 커피를 마시는 사람의 약 4 %만이 프랑스 언론 시스템을 사용했으며 이는 2018 년보다 2 % 증가한 수치입니다.
