우유는 포유류의 산물입니다. 모든 암컷 포유류는 우유를 만들고 모든 포유류 아기는 우유를 마십니다. 이것이 바로 포유류다움의 정의입니다!
우유는 놀라운 음료입니다. 인간의 아이들은 일상적으로 6개월에서 1년 동안 모유만 먹고 살며, 많은 경우 2년까지 산다. 두 살짜리 아이가 걷고, 말하고, 당신과 논쟁하는 등의 일을 할 수 있다는 것을 고려할 때 단단한 음식을 만지지 않고 지낼 수 있는 꽤 긴 시간입니다!
우유가 아이를 2년 동안 먹일 수 있으려면 완벽한 식품이어야 합니다. 즉, 어린이가 필요로 하는 모든 단일 영양소를 정확한 비율로 어린이에게 제공해야 합니다. 각 포유류의 우유는 새끼의 필요에 맞게 조정되어 종에 적합합니다. 우유는 또한 어린이에게 필요한 모든 수분을 공급할 수 있습니다. 수질이 좋지 않은 환경에서는 엄마의 몸이 여과기 역할을 하여 아기가 무균 수액을 섭취하게 됩니다.
사람의 우유를 예로 들어 보겠습니다. 모유에는 아기에게 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다.
- 모유에는 8.5%의 탄수화물이 포함되어 있으며 대부분이 유당 형태입니다. 탄수화물에 대한 논의는 식품의 작동 원리 를 참조하십시오 .
- 모유에는 4.5%의 지방이 포함되어 있습니다. 지방 에 대한 논의는 지방이 어떻게 작용하는지를 참조하십시오 . 모유에는 어린이에게 필요한 필수 지방산도 포함되어 있습니다.
- 모유에는 1.1%의 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질에 대한 논의는 식품의 작동 원리 를 참조하십시오 . 모유에는 어린이가 필요로 하는 다양한 아미노산이 모두 적절한 비율로 포함되어 있습니다.
- 모유에는 아이에게 필요한 모든 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 미네랄은 우유의 0.2%를 차지합니다.
- 또한 모유에는 질병으로부터 어린이(면역 체계가 아직 발달 중임)를 보호하기 위한 항체 및 기타 면역 체계 성분이 포함되어 있습니다 .
- 인간의 모유는 87.4%가 물입니다.
다른 동물의 우유는 다른 비율을 가지고 있습니다. 예를 들어, 돌고래 우유는 14% 지방과 10.4% 단백질입니다. 고래 와 개미핥기 우유는 모두 지방이 20% 이상입니다! 이 페이지 에는 다양한 포유류에 대한 멋진 차트가 있습니다.
젖소의 우유는 비율 면에서 인간의 우유에 상당히 가깝습니다. 소의 우유는 인간의 우유보다 지방이 약간 적고 설탕이 조금 적으며 단백질이 약 3배 더 많습니다. 비타민, 무기질, 항체 등의 면에서 모유처럼 만능은 아니지만 균형이 잘 잡혀 있어서 아이들이 먹기에 좋은 만능 식품임에는 틀림없습니다.
다음 링크를 통해 자세히 알아볼 수 있습니다.
- 우유 구성 - 다른 동물의 우유를 비교하는 아주 좋은 차트
- 모유와 수유
- 음식의 작동 원리
- 지방이 작동하는 방식
- 비타민 B의 작용 원리
- 광우병의 작동 원리
- 균질화 및 저온 살균이란 무엇입니까?
