완벽한 치킨과 만두

닭고기와 만두는 으깬 감자, 미트로프 , 맥앤 치즈 로 분류할 수 있습니다 . 컴포트 푸드는 오랫동안 가족의 식탁에서 제공되어 왔으며 최근에는 트렌디한 레스토랑에서 메뉴의 최전선으로 자리 잡았습니다. 이러한 음식은 일반적으로 레스토랑에서 현대적이거나 독특한 방식으로 제공되지만 때로는 식사 경험에서 편안함을 추구하는 새로운 세대의 다이너스를 위해 단순히 고전적인 형태로 남겨집니다. 치킨과 만두는 남부의 대표적인 컴포트 푸드 요리로 훌륭한 가정식이나 유행하는 메뉴로 잘 어울립니다.

치킨 요리하기

완벽한 치킨과 만두를 만들기 위해서는 완벽한 치킨부터 시작해야 합니다. 육즙이 많고 육즙이 풍부한 닭고기를 준비하는 방법은 여러 가지가 있지만 Martha Stewart는 통 닭고기로 시작하여 현지 정육점에서 부분으로 자르고 당근, 셀러리, 마늘, 로즈마리 및 소금 으로 끓일 것을 권장합니다.그리고 후추. 고기가 뼈에서 떨어지며 훌륭한 수제 치킨 스톡이 생깁니다. 유명 TV 셰프 타일러 플로렌스(Tyler Florence)는 허브 버터를 바른 닭고기를 통째로 오븐에 굽는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다. 이 경우 화씨 375도(섭씨 190.5도) 오븐에서 약 1시간 만에 3파운드 치킨을 완벽하게 구울 수 있습니다. 다 익으면 뼈에서 닭고기를 꺼내서 만두 요리에 사용할 수 있습니다. 닭고기에 사용되는 일반적인 향신료에는 로즈마리, 세이지, 타임 또는 가금류 조미료, 소금과 후추가 포함됩니다.

만두 요리하기

닭고기를 제대로 구우면 만두를 치킨 스톡으로 요리합니다. 닭고기를 요리할 때 끓이는 방법을 사용했다면 육수를 사용할 준비가 된 것입니다. 그렇지 않은 경우 별도로 재고를 만들어야 합니다. 닭고기를 구웠다면 구이 팬에서 떨어지는 물을 사용하여 육수에 풍미를 더할 수 있습니다. 마늘, 셀러리, 당근 및 닭고기 요리에 사용하는 것과 동일한 향신료 외에 닭고기 뼈를 사용하는 것도 육수에서 더 많은 맛을 낼 수 있는 또 다른 방법입니다. 요리가 끝나면 뼈를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 계란, 버터, 우유 또는 버터밀크로 만두를 만듭니다. 기본 재료는 두꺼운 케이크 반죽과 거의 같은 농도로 반죽이 된 공으로 굴립니다. 롤링을 하고 갈 준비가 되면, 치킨 스톡에 넣고 완전히 익을 때까지 끓이면 됩니다. 만두를 테스트하려면 꼬치나 이쑤시개를 찔러 보세요. 깨끗해지면 완성입니다.

소스 및 마무리

어떤 사람들은 닭고기와 만두 레시피를 위해 더 두꺼운 소스를 좋아합니다. 닭고기 육수를 사용하여 만두가 익으면 밀가루, 생크림, 버터를 추가합니다. 이렇게 하면 소스가 그레이비 같은 농도로 걸쭉해집니다. 다진 닭고기와 삶은 만두, 완두콩 약간, 다진 당근, 샐러리를 넣고 약한 불에서 20분 정도 함께 익혀주세요. 최종 결과는 완벽한 치킨과 만두가 될 것입니다.

알고 계셨나요?

만두는 다른 문화권에서 다른 이름으로 알려져 있습니다. 유대인의 맛조 볼, 중국식 완탕, 이탈리아식 뇨키는 다른 문화권의 만두입니다.

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