'A mulher pioneira' Ree Drummond enlouquece com esta sobremesa retrô de abóbora: 'A mais bonita de todas'
Certas sobremesas evocam memórias da infância. Se você era criança na década de 1970 e início dos anos 80, deve se lembrar dos rolinhos de abóbora. Esta sobremesa era feita de um bolo fino com recheio cremoso e enrolado em forma de cilindro. Ree Drummond revelou suas boas lembranças deste favorito de infância, que ela chama de “a mais bela sobremesa de abóbora de todas”.
A estrela de 'A Mulher Pioneira' falou de seu amor por esta sobremesa retrô
Em uma postagem compartilhada em seu site Pioneer Woman, Drummond afirmou que um bolo de rolo de abóbora é uma das sobremesas de férias mais atraentes.
“Bolos de rolo, também conhecidos como rolinhos suíços e rolinhos de gelatina, são pães-de-ló recheados com glacê ou chantilly. Tradicionalmente, um bolo de rocambole é usado, mas esta receita pede algo que provavelmente já existe na sua cozinha: uma assadeira de meia assadeira ”, explicou ela.
No entanto, “Se você nunca fez um bolo de rolo antes, não se intimide. Você não precisa ser um padeiro famoso para dominar a técnica. Se você ler as instruções e trabalhar rapidamente, estará no caminho certo para assar e enrolar um rolo de abóbora perfeito”, concluiu Drummond.
O bolo é delicioso mas o recheio é de outro mundo bom
O centro deste bolo consiste em cobertura de cream cheese com canela. A canela dá um tom quente ao centro do bolo e evoca uma das especiarias mais queridas do inverno.
Posteriormente, o recheio é batido até ficar macio e espalhado em uma camada grossa sobre o bolo antes de ser enrolado.
Este método cria uma excelente proporção de creme para bolo em cada mordida. A sobremesa pode ser feita um dia antes e refrigerada até servir.
Se houver sobras, devem ser refrigeradas devido à cobertura de cream cheese.
Como fazer o bolo de rolo de abóbora de Ree Drummond
Para fazer a base do bolo, uma das preferidas da família Drummond e dos vaqueiros que moram na fazenda , você vai precisar dos seguintes ingredientes: farinha, canela, fermento em pó e refrigerante, sal, gengibre moído e pimenta da Jamaica e açúcar.
Os ingredientes molhados incluem purê de abóbora, ovos e baunilha.
O açúcar de confeiteiro é um ingrediente extra necessário para evitar que o bolo grude ao rolar.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que o bolo grude.
Em primeiro lugar, borrife o pergaminho com spray de cozinha.
Em segundo lugar, misture todos os ingredientes secos, excluindo o açúcar em pó, em uma tigela.
Em uma tigela separada, misture os ingredientes molhados. Em seguida, dobre o molhado no seco, tomando cuidado para não misturar demais a massa.
Em seguida, espalhe a massa uniformemente na forma e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Enrole delicadamente o bolo em um tronco dentro de uma toalha de cozinha polvilhada com açúcar em pó. Coloque-o de lado, na toalha por duas horas para permitir que esfrie completamente.
Mais importante ainda, os ingredientes da cobertura incluem cream cheese, manteiga sem sal, açúcar em pó, baunilha e canela. Bata até combinado.
Depois disso, desenrole o bolo com cuidado, espalhe o recheio e enrole novamente - coloque o bolo com a abertura voltada para baixo em uma travessa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
A receita pode ser encontrada no site da Pioneer Woman .
The Pioneer Woman vai ao ar aos sábados às 10h EST na Food Network.
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