Batatas gratinadas Au de Ina Garten são uma mistura crocante de batatas escalopadas com 1 ingrediente que é tão descalço Contessa
Ina Garten dá um toque de queijo às típicas batatas escalopadas e usa um ingrediente para um sabor totalmente diferente . Descubra como fazer sua receita de gratinado com erva-doce, cheia de riqueza e que não economiza no sabor.
Ina Garten sugere um acompanhamento gratinado em vez de batatas enfadonhas
Em uma postagem no Instagram de novembro de 2020, Garten compartilhou que seu prato gratinado é um ótimo substituto para o purê de batata típico servido no Dia de Ação de Graças.
“Em vez de purê de batata, este ano estou fazendo um prato de batata com um twist - Batata Funcho Gratinado. É rico e cremoso e infundido com cebola, erva-doce e queijo Gruyère - Yum! Você pode montá-lo no início do dia e assá-lo antes do jantar ”, dizia a legenda.
O gratinado de erva-doce de Garten é um acompanhamento decadente que é cheio de sabor e é tão queijo e delicioso que você nunca vai fazer purê de batata novamente. O melhor é como é fácil juntar os poucos ingredientes e prepará-los antes da refeição, o que é ótimo para entreter.
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A receita de gratinado com batata e erva-doce de Ina Garten recebe ótimas críticas
Batatas recortadas são um pouco diferentes de batatas gratinadas, que têm queijo - e as batatas gratinadas com erva-doce de Garten recebem elogios dos fãs. (Você pode encontrar a receita no site da Food Network .)
Outra pessoa comentou: “Este é um prato fantástico que fiz muitas vezes. Meu mercado estava sem gruyere outro dia ... Eu substituí Fontina e um pouco de parmesão ... era declicioso (e cerca de metade do preço!). ”
"Delicioso! Segui a receita à risca e ficou ótimo ”, comentou outra pessoa. “Fiz na noite anterior e só coloquei no forno no dia seguinte. É um prato rico que o torna perfeito para ocasiões especiais. Com certeza farei isso de novo! ”
Ingredientes
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 pequenos bulbos de erva-doce
- 1 cebola amarela, cortada em fatias finas
- 2 colheres de sopa de azeite bom
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 libras de batatas russas, descascadas (4 batatas grandes)
- 2 xícaras mais 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 ½ xícaras de queijo gruyère ralado (½ libra)
- 1 colher de chá de sal kosher
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte com manteiga uma assadeira de 10 por 15 por 2 polegadas.
Remova os talos da erva-doce, corte os bulbos ao meio no sentido do comprimento e remova os núcleos da erva-doce antes de cortá-la em fatias finas. Em uma panela em fogo médio-baixo, refogue o funcho e a cebola no azeite e na manteiga por 15 minutos.
Corte as batatas em fatias finas com uma faca afiada ou mandolina e misture as batatas com 2 xícaras de creme de leite, 2 xícaras de gruyere, sal e pimenta. Adicione a mistura de erva-doce e cebola e misture tudo antes de despejar tudo na assadeira.
Combine as 2 colheres de sopa de creme de leite e ½ xícara de gruyère e polvilhe a mistura por cima. Asse por 1 hora e meia. As batatas ficarão macias e o queijo ficará borbulhante e dourado.
