Ina Garten tem 5 ideias diferentes para o cardápio de festas - e cada uma delas agrada a todos
Ina Garten sabe como criar uma experiência de férias perfeita. Ela é mestre em entreter e seus menus são imbatíveis. Na verdade, a Barefoot Contessa tem cinco ideias de menu diferentes para a temporada de férias - e cada uma é um prazer para todos.
Menu de férias favoritas de Ina Garten
O “Menu de férias favoritas” de Garten vem de seu livro de receitas Make It Ahead . O que significa que todas essas receitas podem ser montadas com antecedência. O menu apresenta assada temperada de porco , Inverno Slaw e creme azedo Cornbread .
Para o prato principal, você precisa conversar com seu açougueiro. A receita pede uma bunda de porco com osso de 2,5 a 3,5 quilos, com uma camada de gordura por cima. Você também precisará de dentes de alho, cebola amarela, pimenta jalapeño, folhas de orégano frescas, cominho em pó, pimenta em pó chipotle, sal kosher e pimenta do reino moída na hora, vinagre de maçã, azeite de oliva, vinho branco seco e rodelas de limão.
O Winter Slaw apresenta folhas de couve, couve de Bruxelas, radicchio, suco de limão, bom azeite , bom queijo parmesão, cranberries secas, sal Kosher e pimenta preta moída na hora.
Para o Sour Cream Cornbread, sua lista de compras deve incluir manteiga sem sal, farinha multiuso, fubá amarelo de moagem média Bob's Red Mill, açúcar, fermento em pó, sal kosher, leite integral, creme de leite e ovos extragrandes.
'Casa para as férias' apresenta um prato principal 'perfeito'
O menu do Garten, intitulado “Casa para os feriados”, inclui costela assada de domingo com molho de raiz-forte de mostarda. Ao lado, Haricots Verts com Purê de Raiz de Avelã e Endro e Batata Aipo. Para a sobremesa, Garten recomenda Roulade de abóbora com creme de gengibre .
A receita do Sunday Rib Roast é realmente muito fácil, e o molho de raiz-forte de mostarda é do outro mundo. Basta uma boa maionese, mostarda Dijon, mostarda integral, raiz-forte, creme de leite e sal kosher.
“Fiz isso para o Natal . Todo mundo disse que era perfeito ”, escreveu um fã feliz em 2020.
Os fãs podem encontrar a receita de Garten para Haricots Verts com Avelãs e Dill na página 152 de seu livro de receitas Cook Like a Pro . Enquanto o purê de raiz de aipo de batata está na página 163 do Barefoot in Paris.
Para a sobremesa, Garten's Pumpkin Roulade com Ginger Buttercream é do Back to Basics . Requer algumas habilidades de cozinha, mas pode ser facilmente feito antes do feriado.
Ina Garten diz que um café da manhã no feriado também deve ser especial
As férias não são apenas para jantares saborosos. Garten também tem um menu para um excelente café da manhã de feriado. Inclui batata manjericão fritada , salsichas de peru, bagels, queijo cremoso de cebolinha, bolo de café com creme azedo, chocolate quente e café.
Comprado em lojas é definitivamente bom para salsichas de peru, bagels, cream cheese de cebolinha e café. As receitas de Garten brilham quando se trata de Batata Manjericão Fritada, Bolo de Café com Creme Azedo e Chocolate Quente.
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De seu livro de receitas Family Style vem a Batata Basil Frittata , e tudo que você precisa é um punhado de ingredientes. A receita pede manteiga sem sal, batatas para ferver, ovos extragrandes, queijo ricota, queijo Gruyère, sal kosher, pimenta do reino moída na hora, folhas frescas de manjericão, farinha de trigo e fermento em pó.
O bolo de café com creme azedo de Garten é definitivamente um guardião e se tornou um grampo na manhã de Natal em muitas famílias. Por fim, a Condessa Descalça eleva seu chocolate quente a um nível superior com sua receita de Chocolate Quente de Hortelã-pimenta , que inclui bastões de doces completos ou palitos de hortelã-pimenta.
Faça a sua ceia de Natal brilhar com o menu completo da Barefoot Contessa
Para o grande show - também conhecido como Jantar de Natal - Garten faz de tudo. Seu cardápio começa com champanhe e amêndoas de Marcona torradas com tomilho como aperitivo.
Mais uma vez, ela inclui seu Sunday Rib Roast com Mostarda Horseradish Molho como prato principal. Mas, desta vez, os acompanhamentos são tomates recheados , batata-erva-doce gratinada e cogumelos recheados com salsicha. Para sobremesa, Garten serve um decadente Cheesecake de Framboesa.
Fazer o aperitivo é super fácil. Demora apenas 20 minutos e tudo que você precisa é de algumas amêndoas Marcona salgadas, bom azeite, folhas frescas de tomilho picadas, sal kosher e flor de sal.
Os cogumelos recheados com salsicha vêm do livro de receitas de Garten. How Easy Is That? . E você pode até mesmo prepará-los com antecedência para liberar sua cozinha no dia de Natal. Seu Cheesecake de Framboesa é feito do zero. Com uma crosta saborosa de bolacha de graham, um recheio de queijo e uma cobertura carregada de geleia e framboesas frescas.
Ina Garten também tem uma receita para um 'Réveillon fácil e elegante'
O menu da véspera de Ano Novo do Garten oferece um prato fácil de massa , champanhe e muitos doces. A Condessa Descalça aconselha pegar uma ou duas garrafas de seu champanhe favorito, um pouco de salmão defumado no pão integral e um pouco de Crème fraîche do supermercado.
Para o jantar de Réveillon, Garten simplifica as coisas com seu Lemon Capellini . Ela o torna especial adicionando Caviar, mas isso não é um requisito da receita. Para a sobremesa, ela faz uma Crostata de Maçã (que é coberta com o Crème fraîche). A receita leva apenas uma hora e fará um grande sucesso entre crianças e adultos.
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“Sabor absolutamente incrível e tão fácil de fazer! Isso agora é uma obrigação para reuniões familiares ”, um fã feliz compartilhou. Outro acrescentou: “Receita incrível - prepare exatamente como descrito. Cada vez que faço, as pessoas pedem a receita - tanto é que imprimo e levo comigo. Sim, isso é bom. ”
The Barefoot Contessa: Modern Comfort Food vai ao ar aos domingos na Food Network .
