O chouriço à base de plantas da Chipotle chega bem a tempo para o Veganuary
Atualização, 4 de janeiro de 2022: embora a temporada pós-feriado possa ser chata, janeiro é empolgante porque é o mês em que todos os comunicados à imprensa empolgantes de 2021 que prometiam novos alimentos e bebidas “no início do ano que vem” estão se concretizando. Caso em questão: o chouriço à base de plantas da Chipotle, que foi lançado apenas para selecionar mercados de teste em Denver e Indianápolis no ano passado, agora está disponível em todo o país por um tempo limitado.
De acordo com um comunicado de imprensa , os clientes podem adicionar chouriço à base de plantas em seus burritos e tigelas a partir de hoje. Se você fizer o pedido pelo aplicativo Chipotle , poderá obter uma taxa de entrega de $ 0 até 9 de janeiro. Será interessante ver se os clientes de longa data gostam deste produto; Os fãs de Chipotle são muito específicos sobre suas proteínas. Devemos saber .
História original, 19 de agosto de 2021: A tendência da carne à base de vegetais continua em ascensão, sem sinais de desaceleração tão cedo. Já vimos de tudo, desde substitutos de carne para a carne bovina italiana até tenders de frango Beyond Meat e até mesmo atum à base de plantas , então não se surpreenda se você ver cada vez mais carne falsa no cardápio das grandes redes e no corredor da geladeira nos supermercados. . Esperançosamente, toda essa inovação significa que os substitutos da carne terão um sabor cada vez melhor a longo prazo, já que muitas empresas estão investindo dinheiro e se concentrando nisso.
Chipotle agora está assumindo a tocha testando um novo substituto de carne: chouriço à base de plantas. Eu já vi algumas variedades de chouriço à base de plantas disponíveis em minhas mercearias locais há anos, então isso parece uma boa aposta. Denver e Indianápolis serão os primeiros mercados de teste para a nova opção de proteína, a primeira nova oferta à base de plantas da Chipotle desde que adicionou Sofritas à base de tofu ao menu em 2014. (Tofu é assim há sete anos ) .
O chouriço, elaborado pela equipe de culinária do Chipotle, é temperado com pimenta ancho e chipotle, tomate, alho, páprica defumada e azeite de oliva extra virgem (todos parecem ótimos sabores para adicionar à sua tigela de burrito). A componente proteica é à base de ervilha, e o chouriço é vegan certificado. Tem 20 gramas de proteína por porção e não contém grãos, glúten e soja.
“Os estilos de vida à base de plantas continuaram a ganhar popularidade e, como líderes de longa data na categoria, estamos explorando maneiras de oferecer mais variedade aos nossos fãs”, disse o diretor de marketing Chris Brandt em um comunicado à imprensa enviado ao The Takeout . “Usamos ingredientes reais para criar uma proteína vegetal com um sabor profundo e rico de chouriço que pode ser apreciado por todos.”
Já comi versões de chouriço à base de soja; eles são muito bons e estou me perguntando se o tipo de ervilha será muito diferente. A única coisa que eu realmente gostaria de melhorar é a textura - notei que as versões veganas têm muita elasticidade ao mastigar, tornando cada mordida um pouco emborrachada. Ele se sai bem quando está mais como coadjuvante do que como protagonista, então será interessante ver como ele se sai em um burrito. Provavelmente veremos essa nova proteína sendo lançada em todo o país em breve, com base nas tendências atuais, então fique de olho nos próximos meses, fãs do Chipotle.
