Verifique obsessivamente a contagem de calorias da sua comida! Mostraremos como!

Calcular a contagem de calorias da sua alimentação é mais fácil do que você imagina. Você pode fazer um calorímetro em casa e medir calorias com apenas alguns suportes, um cilindro graduado, um bom termômetro e uma boa balança. (E desativando os alarmes de incêndio em seu prédio.)

Para obter uma contagem de calorias realmente precisa, você precisaria de algum equipamento de alta tecnologia, mas se quiser verificar novamente se seu pedaço de manteiga falsa é realmente “leve”, esta configuração deve servir. Mais importante ainda, você precisa de alguns bons aparelhos de medição. Obtenha um bom termômetro, um bom cilindro graduado e uma boa balança.

Um pouco menos importante é a configuração que você usará para queimar a comida. Para isso, você pode conseguir algo tão simples como um conjunto de fogão de acampamento, ou até mesmo um pedaço de cortiça com um clipe de papel dobrado preso a ela (para segurar a comida), uma lata invertida com furos (para segurar um frasco de água da mesma forma que um bico de fogão segura uma panela) e o próprio frasco.

Primeiro, use o cilindro graduado para medir cuidadosamente a quantidade de água que você usará antes de despejá-la no frasco. Em segundo lugar, meça o peso da comida que você pretende espetar com o clipe de papel. (Mantenha a quantidade de comida pequena. Se você ferver a água, arruinará o experimento reduzindo a quantidade total de água no frasco e fazendo com que a água atinja um teto de temperatura.) Finalmente, meça a temperatura inicial da água .

Você está pronto! Acenda a comida. Meça a temperatura da água antes e depois de a comida queimar até ficar crocante.

Para descobrir a quantidade de calorias na comida que você acabou de queimar, multiplique a mudança de temperatura, em Celsius, pelo número de gramas de água sendo aquecida. (Você também multiplicaria isso por um fator de conversão, mas isso é 1 caloria por um grau de mudança em cada grama de água, então você só precisa multiplicar por um.)

Se você for americano, o número obtido parecerá alto . Isso porque medimos nossa comida em quilocalorias, sem chamá-los explicitamente de quilocalorias. (Isso causa choque nos americanos que vão para o exterior e descobrem que uma lata de Coca-Cola tem 140 quilocalorias.) Divida o total de calorias por mil para obter uma contagem de calorias mais familiar. Em seguida, aproveite qualquer porção de sua comida que você não acabou de queimar, seguro de seu conhecimento de seu valor nutricional.