Você deve fazer waffles com uma mistura de falafel
Até muito recentemente, eu nunca havia assistido a uma temporada inteira da franquia Real Housewives. Eu havia tentado entrar em Beverly Hills, mas não deu certo. Por alguma razão (tédio e tédio), decidi dar uma chance a Salt Lake City e agora estou quase obcecada por um bando de mulheres ricas que moram em Utah.
Além dos sentimentos complicados em relação à religião organizada, não tenho muito em comum com essas mulheres, então imagine minha surpresa quando ouvi “o bom mórmon se tornar mau” Heather Gay pediu um waffle de falafel, algo que estava na minha lista de tarefas por meses. (Um mau hábito meu é lançar uma ideia de artigo, aprová-la e simplesmente... não fazer nada com ela.)
De qualquer forma. Ver as meninas pedirem uma rodada de waffles de falafel - que decidi chamar de "fawaffles" - foi o empurrão que eu precisava para finalmente fazê-los, e eles são deliciosos.
Se você tem uma receita de falafel caseiro, pode usá-la, mas há algo satisfatório em preparar uma mistura de apenas adicionar água. Tenho certeza de que cada mistura se comporta de maneira um pouco diferente entre os pratos, mas a mistura do Trader Joe se transforma em um saboroso waffle macio por dentro e levemente crocante por fora em menos de dois minutos . (Cada waffle também tem 12 gramas de proteína, o que é ótimo se a sua resolução de Ano Novo envolver ficar inchado .)
As instruções variam um pouco de marca para marca, mas você deseja adicionar água apenas o suficiente para obter uma massa que possa ser esculpida, mas ainda macia. (Para a mistura do Trader Joe, é 1 xícara da mistura e 3/4 xícaras de água, coberta e deixada em repouso por meia hora.)
A massa de falafel é mais pegajosa do que muitos outros waffles, então você pode bater o seu waffle com um pouco de óleo antes de fazer o waffle. (Apenas evite sprays que contenham lecitina se sua máquina de waffles for antiaderente; ela pode se acumular no revestimento ao longo do tempo, tornando sua máquina de waffles antiaderente muito pegajosa.)
Aqueça o ferro para waffles em temperatura média e borrife óleo em ambos os pratos. Quando estiver quente, coloque 1/2 xícara de massa no centro da forma de waffle e pressione com firmeza. Deixe cozinhar por 1 1/2-2 minutos, até que o fawaffle se solte facilmente das grelhas. (Você pode usar um pauzinho para ajudar a colocá-lo em uma espátula.)
Sirva com um ovo para um café da manhã repleto de proteínas ou com o acompanhamento usual de falafel. (Eu estava sem tzatziki quando fiz o meu, então usei creme de leite. Estava muito bom, mas teria ficado melhor com tzatziki.)
