Сообщается, что термин «суперфуд» был придуман в 2005 году экспертом по питанию, который пытался распространить информацию о пользе для здоровья употребления в пищу богатых питательными веществами фруктов и овощей. С тех пор все, от капусты и лебеды до кокосового масла и ягод асаи , считается суперпродуктом.
Что ж, теперь к этому списку можно добавить еще одну ягоду: ягоду маки. Но, как и асаи, ягоды маки также считаются суперфруктами . Суперфрукты полны антиоксидантов, богаты питательными веществами и имеют радугу насыщенных, глубоких цветов.
Исследование, опубликованное в 2018 году в журнале Food and Science Nutrition , показало, что суперфрукты являются «ценным источником функциональных продуктов питания благодаря фитохимическому составу и соответствующей антиоксидантной активности». Они также содержат многочисленные флавоноиды, каротиноиды и антоцианы, которые, как иногда полагают, защищают клетки от повреждений , которые могут привести к раку.
В исследовании перечислены несколько суперфруктов, в том числе :
- асаи
- вишня ацерола
- ягода годжи
- жаботикаба
- Яванская слива
- Бразильская вишня
И, конечно же, ягоды маки.
Новые фрукты в корзине
Родом из чилийской Патагонии , ягода маки ( Aristotelia chilensis) также называется чилийской винной ягодой. Когда вечнозеленое растение зацветает в конце весны, маленькие белые цветы унисекс в конечном итоге дают съедобные плоды. Находясь на растении, плод маки начинается как яркая красная ягода и в конечном итоге становится темно-фиолетовым.
Когда ягоды созреют, сборщики собирают их с дикорастущих растений с декабря по март или апрель, в основном индейцами мапуче — коренными жителями региона — которые собирают их недалеко от Анд. К сожалению, продолжающаяся вырубка лесов препятствует естественному распространению семян птицами.
Сок черно-фиолетовых ягод содержит в два-шесть раз больше антиоксидантов , чем соки других суперфруктов, включая гранат, чернику, асаи и клюкву. Ягоды также особенно богаты антоцианами , которые придают им темно-фиолетовый цвет и могут нести большую пользу для здоровья.
Где купить ягоду маки и как ее использовать
Свежие ягоды маки может быть трудно найти за пределами Южной Америки, потому что они плохо размножаются на фермах — они все еще растут в диком виде в Патагонии. Но вы можете купить маки в виде порошка, сока или капсул. Добавки доступны в Интернете или в магазинах натуральных продуктов и специализированных витаминов.
Вы можете смешать порошок со смузи или добавить его в качестве начинки к хлопьям, йогурту, овсянке или в любое другое место, которое вам нужно для улучшения здоровья. А с терпким вкусом, похожим на ежевику и вишню, вы можете использовать ягодный сок или порошок маки везде, где вы бы использовали ягоды.
Теперь это интересно
Поскольку сила заключена в фиолетовом цвете, а не в самой ягоде, другие темно-фиолетовые продукты могут оказывать аналогичное воздействие на здоровье, включая баклажаны (с кожурой), фиолетовую капусту, черную или красную фасоль, а также красный или синий картофель.
